Campania (Campania) – një “drumstick” Italian “boot”, me kryeqytetin e saj në Napoli. Emri rrjedh nga latinishtja. campania felix, e cila përkthehet si të lumtur vendin. Nga të thellë historike lidhje të rrushit dhe të verës, që Daton në shekullin e 12-të para krishtit Është një nga rajonet më të vjetër italiane e verës.

Ndikimi i perandorive të lashta – greke, Romake, Bizantine – të dukshëm me numrin e legjendat që rrethojnë lokale varieteteve dhe verërat. Ajo është shtëpia e një të vjetra verërat e Italisë – Falernian (Falernum).

Varieteteve dhe vera

Italia në Përgjithësi është i njohur për mbresëlënëse varietal diversitetin, dhe të Fushatës nuk është përjashtim.

Më të rëndësishme të ndryshme në rajon është e kuqe Aglianico. Ajo është baza e më të respektuar vera e kuqe e Campania: Taurasi (Taurasi) dhe Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico ardhur këtu me Grekët dhe më vonë e kultivuar nga Romakët tashmë.

I dytë më i zakonshëm e kuqe të ndryshme në rajon – piedirosso (Piedirosso), e cila është një lokal autoktone. Megjithatë, rëndësia dhe reputacionin ai është inferiore Aglianico dhe përdoret kryesisht në përbërjen e blends.

E rëndësishme bardhë varieteteve të Fushatës janë Fiano (Fiano) dhe greke (Greco), dhe më të mirë të verërave në bazë të tyre, respektivisht, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) dhe Greco di Tufo (Greco di Tufo).

Fiano është përdorur këtu më shumë se 2000 vjet. Emrin e saj origjinal – Vitis apianis (lat. “vera bletët”) gjatë shekujve ka transformuar përtej njohjes. Me sa duket, emri i është dhënë kjo e rrushit për shkak të saj të veçantë atraktivitetin për bletët. Por kjo nuk është e saktë.

Me greqishten e historisë më transparente. Emri i tij është dëshmia e me origjinë greke të ndryshme.

Falanghina – një tjetër interesante dritë-skinned të ndryshme, të cilat janë të bazuara në verëra të tilla si Falerno del Massico dhe Galluccio. Mjaltë ëmbëlsinë e verërave nga falanghina kanë fituar famë, të kënduar për të lashta filozof Plini Plaku, kështu, të cilit i atribuohet autorësia e shprehjes në verë veritas. Ajo është në lidhje legjendar Falernian verë.

Përveç përmendur performuesit kryesorë të edicionit, Fushata është shtëpi për një numër të vogël të njohura të varieteteve, në veçanti, biancolella (Biancolella) dhe Forastero (Forastera). Ky çift është baza e vera e bardhë e Ischia (Ischia).

Spezza (Suppezza), Sabato (Sabato) dhe Madinat (Sciascinoso, Olivella ai për ngjashmërinë e saj manaferrat me ullinj) varieteteve që të luajë një rol të rëndësishëm në verërat e Sorrento Gadishullit.

Amalfi coast verë komuna furore dhe Ravello të ndritshme shije, me një dominante portokalli të lulëzojë. Ata janë të bazuara në lokale varieteteve phenyl (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella) dhe Ginestra (Ginestra).

Në rrafshin e Aversa shumëllojshmëri të aspirini i njohur i gëzuar vera e gazuar, jep emrin e appellation Asprinio di DOC Aversa.

Dhe në fund, shumëllojshmëri: Coda di Volpe (Coda di Volpe, fjalë për fjalë Fox bisht), quajtur kështu për shkak të zgjatur formën e saj rrush, përfundon varieteteve të verdeca (Verdeca), Greco di Bianca (Bianca Greco di) dhe falanghina (Falanghina) në të bardhë vullkanik verërave Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).

Suksesin e Fushatës si një verë e rajon për shkak të diversitetit të terroirs dhe microclimates paraqitur në një sipërfaqe prej rreth 47 hektarë të vreshtat e saj. E rrush, në të lulëzojnë në kushtet e bollshme të lehta, të thatë e të nxehtë të verës, dimër të butë dhe një kohë të gjatë sezonit në rritje. Plus vullkanike të tokës, përmes të cilit nga filokserë ka dështuar për të bërë dëme të tmerrshme. E bregdetare të Mesdheut breezes fryn nga Tyrrhenian detit, qetësues të nxehtit dhe të lejojë manaferrat për të ruajtur të ndritshme të aciditetit.

Dallimi në mes të microclimates rajon ishte shumë e dukshme. Për shembull, falanghina nga shpatet larg nga bregu ka treguar më shumë aromaticity krahasuar me verë të prodhuar nga zona bregdetare.

Vera e Fushatës sot

Moderne verërat e Campania nuk janë fshehur prapa traditat: ata janë më të re dhe të hapur, me e ndritshme fruta karakter. Bardhë është i njohur për shije, shpesh të kujton lokale flora. Reds, veçanërisht nga Aglianico, të mund të Shprehin individualitetin dhe kërkojnë kohë për të Pjekur.

E fundit metodat e prodhimit të lejojë verëbërësit Fushatë për të përmirësuar ndjeshëm cilësinë e verërave, në veçanti, për shkak të më të aftë të punës me rrush, e korrje metodat dhe praktikat e punës në bodrum.

Emrat qëndron Antonio Mastroberardino (Mastroberardino, Antonio, 1928-2014), të cilit aftësinë për të kombinuar traditë me risi bërë atë më të respektuar winemaker e moderne Fushatave.