Verërat për të kuptuar – e lehtë

3 orëve të mbrëmjes me një gotë verë në shoqërinë e një sommelier.
Butë atmosferë e shije dhe erë, informata të dobishme dhe njohuri të reja, ju do të dëshironi të ndani.

Ju do të merrni përgjigje për pyetje themelore në lidhje me prodhimin, varieteteve dhe klasifikimi i verërave të llojeve të ndryshme dhe të rajoneve. Ne do të flasim për ndërlikimet e ruajtjen dhe shërbimin, do të ju ndihmojë për të kuptuar truket e etiketës. Ju do të kuptoni se si te zgjidhni verë sipas shijes tuaj dhe në fund për të marrë kënaqësi maksimale nga ky madhe pije.

Këtu ju do të jetë në gjendje për të aplikuar njohuri të reja në praktikë dhe të ndajnë ndjenjat e tyre, dyshime, komentet. Nëse Ju jeni një fillestar do të jetë i lumtur të di në lidhje me verërat, të mësojnë për të zgjedhur dhe për të kuptuar verë, për të kuptuar etiketat, të përqëndrohet në raft dhe në verë listat e restorante.
Dhe atëherë ne do të jetë në gjendje për të bërë përshtypje miqve tuaj me disa truket një përvojë sommelier.

Përmbajtja e mësuesit të klasës:

• Cilat janë gabim dhe ku?
• Si të lexoj etiketë dhe lista verë?
• Si te zgjidhni një verë të mirë dyqan?
• Çfarë mund të kërkojë për të zëvendësuar shishe?
• Si për të gjetur “vera e tyre” dhe për të zhvilluar një shije?
• Si të shijoni verën?
• Si për të shpjeguar shitësit që Ju duhet?
• Si të shitore wine? Sa kohë ka hapur një shishe?
• Çfarë të pimë? – rëndësia e të drejtës xhami
• Për çfarë paguajmë, blerjen e verës?
• Ajo ka kuptim për të bartur nga jashtë?
• Verë aksesorët: çfarë është e dobishme dhe çfarë është e kotë?
• Si për të hapur dhe për të shërbyer verë? Teknikë, temperatura, mirësjelljes
• Verë dhe shëndeti
• Çfarë është “franceze paradoks”?
• Kush është sommelier?

Gjithashtu në provë:

• “Hundë e verës” – çfarë ne tren sommeliers:
  me njohjen francez biblioteka verë aromas nga Jean Lenoir
• Me njohjen e veçantë të verës enët
• Demonstrimi i një shumëllojshmëri të verë aksesorët
• Themed provë e verës (me të ekspertëve)

1. Ajo nuk është e zakonshme për të mbajtur një gotë me Kupës dhe në restorant, të mos e godas xhami: ndyrë xhami, veçanërisht gotë të madhe të duket e mirë nuk është comme Il faut.

Nuk është e nevojshme për të mbajtur xhami nga Kupa

Kupa edhe nuk mbajnë një gotë verë të bardhë ose verë e gazuar, në qoftë se ju nuk doni që ajo të ngrohjes deri më shpejt.

Por në qoftë se ju mori nga frigorifer, vera e në mbrëmje dhe unë e kuptoj se preobladali – ju mund të prerë atë, të përqafuar të Kupës edhe me të dyja duart, si një ngrira Zogut: buqetë hap dhe në shtëpi, ju nuk do të të dënojnë.

2. Konsulentët shënim mirësjelljes ottopyrivanie e gishti i vogël: një gjest që është i pabesi vepron me pabesi e vështirë për të kontrolluar, por ajo është konsideruar si vulgare në të sjellshëm e të shoqërisë.

Nuk topirimate pinky

3. Clamping rrjedhin në grusht, si Royal Kupë, në kulturor shtëpitë edhe nuk pranohen.

Nuk kthetrat rrjedhin prej xhami në grusht

U takua besonte se për të mbajtur gotë verë si një bazë (për të cilat ajo qëndron) është sebsta. Unë nuk pajtohem. Kjo është veçanërisht e dobishme kur ju jeni unwinding ndërsa provë.

Ju mund të mbani një gotë në bazë

Personalisht mua, më e mirë në estetikë dhe rehati duket të jetë mënyra e mbajtjes xhami nga rrjedhin, duke e vënë në gishtin e vogël nën bazën për një kontroll më të mirë:

Gishti i vogël nën bazën ju lejon të mbani dhe kthesë xhami të sigurt

Si ta mbani një gotë me 100% të saktë për të kënaqur të gjithë dhe të mos e fyej askënd me tim injoranca?

Kjo është me të vërtetë normale!

Jeta aftësi: të promovojë dhe të mos derdh

Nëse ju doni për të provuar veten një shijues, whirling verë në gotë, por jo i sigurt i tyre koordinimit (për shkak të mungesës së përvojës apo numrin e verës, provë), e bëjnë këtë: vendosni një gotë në tavolinë dhe clasping gishtat e tij, mbi bazën e thirrjes e qelqit në tavolinë në një lëvizje rrethore:

Primitive, por efektive teknikë: tjerrje gotë nëse ju nuk jeni, derdh më pak, nuk bravado:)

Më e madhe Ishujt e arkipelag janë Mallorca, Menorca, Ibiza dhe Formentera – një tekst rave qendrat e Mesdheut.

Edhe pse verë në këto Ishuj të prodhuar nga koha e Romakëve (hardhia ishte sjellë këtu përafërsisht 121 G. D. E.), lokal industrisë së verës është ende në zhvillim.

Në Ishujt ishte dy appellation të BËNI:

• Binissalem-Mallorca (Binissalem-Mallorca)
• Pla unë Llevant (PLA dhe Levan)

Të dyja janë të vendosura në ishullin e Mallorca. Të parët e tyre nuk ishte vetëm e para A e Ishujt Baleare, por në Përgjithësi së pari të BËJË spanjolle jashtë Iberian Gadishullit.

Për pjesën tjetër të Ishujve janë të shpërndara në disa zona të klasës Verë de la Tierra:

• Formentera VT
• Ibiza VT
• Illes Balears VT
• Isla de Menorca VT
• Mallorca VT
• Serra de Tramuntana-Kosta Nord VT

Kur Ishujt Baleare fituar famë për shkak të ëmbël verërave Malmsey nga Malvasia varieteteve, kërkesa në Angli, Hollandë dhe Gjermani. Por ky lloj i verës pothuajse është zhdukur në shekullin e 19-të gjatë pushtimi i nga filokserë, që e kishin shkatërruar vreshtat e ishullit. E varieteteve lokale kanë qenë në gjendje të shërohen. Por të tilla si autoktone Manto e malit të Zi (Manto i Zi), callets (Callet), Fogoneu dhe mol (Moll aka Prensal Blanc) janë përdorur për këtë ditë.

E tyre të plotësuar të përfshirë në modën franceze, të tilla si Cabernet Sauvignon, Merlot dhe Chardonnay. Këto njohur varieteteve, plus popullore spanjolle Tempranillo, zgjerohet tregu për Baleare të verërave. Sot, shumica e tyre të prodhuara në një të freskët flavorful stil, të llogaritur mbi konsumin në një moshë të re.

Përveç verës së prodhuar në Ishujt lutem dhe një numri të tjera pije alkoolike, duke përfshirë absinthe dhe të origjinës. Nuk është një birrari, që i shërbejnë një rënie të kërkesës nga turistët.

Aktualisht, nuk është e prodhuara si një verë të bardhë nga variantet albilo (Albillo), Gewurztraminer (Gewurztraminer) dhe godello (Godello aka Verdelho), dhe të kuqerozë varieteteve keraskin (Carrasquin), Syrah (Syrah) dhe Mencia (Mencia).

Keraskin – një pak i njohur Asturian autoktone të ndryshme, e përdorur verë klasë: Verë de la Tierra dhe Verë de Calidad.

Kjo larmi ka një lodhur aromë, ngjyrë të zbehtë dhe me aciditet të ulët. Më interesante në prodhimin e rozë verërave. Shpesh për të dhënë një verë më të thellë ngjyrë është përdorur për të përzierë me notë të Bastardo (bastardo).

Në të njëjtën kohë, Asturias është i famshëm për e saj të gjatë të qetë (nuk e gazuar) musht dhe një birrë artizanale. Dhe gjithashtu prodhojnë të shumta të vogla sirdalen, falë të cilit rajon është quajtur edhe “vendi djathrave” (país de los quesos). Më i njohur është Cabrales (Cabrales) është një gjysmë – hard djathë nga qumështi i lopës blu myk.

Si pjesë e Gjelbër Spanja (España Verde), rajoni i Asturias, e cila kufizohet në Veri Gjirin Biscay, në Lindje nga Cantabria, në Jug nga Castile dhe Leon, dhe në Perëndim nga ana e Luanit. Kjo harlisur gjelbër pjesë të vendit është kultivuar në mënyrë aktive dhe mjaft e populluar dendur, sidomos në afërsi të lokal të kryeqytetit Oviedo dhe portin e gijón.

Asturias krenohet me pamje mahnitëse, e lakmueshme deti dhe të tjera të kuzhinës si famshme Asturian fabada (supë e fasule). Mbresëlënëse Cantabrian maleve të krijuar një fizik të kufirit me Castile-dhe-león, dhe në Lindje të ngrihet në Majat e Evropës (Picos de Europa). Thyer bregdetit të saj me shumë shpella dhe plazhet popullore me alpinistët dhe pushuesit.

Tradicionalisht, vera nuk ishte këtu një pjesë të rëndësishme të kulturës, sepse lokale toka janë shumë pjellore për kultivimin e me cilësi të lartë teknike (verë) rrush. Në sajë të këtyre tokave dhe ekonominë e rajonit fillimisht mbështetur në bujqësi. Jo në hardhi dhe më shumë patate, misër, ullinj dhe bagëtinë.

Pastaj një sasi e vogël e verës që prodhohet këtu, kryesisht shumë acidik, të ulët të alkoolit, ndonjëherë të bardhë blof, e ngjashme me shijen e verës (txacoli) e Baske Vendit.

Më të vlerësuar pije të rajonit – musht (sidra) dhe Aruch (orujo). E dyta është një distiluar lloj brandy vetëm prej rrushit pomace.

Sot, megjithatë, në Cantabria ka dy klasa appellation Verë de la Tierra:

• Liébana (Liebana VT)
• Kosta de Cantabria (Kosta de Cantabria VT)

Liébana është e vendosur në pjesën Lindore të cep të rajonit dhe është e karakterizuar nga një të veçantë microclimate e krijuar nga katër luginat: më shumë të thatë dhe shumë më Mesdhetar se sa në pjesët e tjera të rajonit. Ai e bën këtë pjesë të Cantabria të përshtatshme për të verës.

Kosta de Cantabria, si ju mund të me mend nga emri, shkon përgjatë bregut.

Në varietal Arsenalin në rajon një gamë të vendore dhe ndërkombëtare të varieteteve. Lokale parë është ondarrabi Suri (Hondarrabi Zuri) dhe me ngjyrë version i ondarrabi e Belec (Hondarrabi Beltza). Ndër të tjera më të dukshme vend është i zënë Pikul (lokal. Picapoll), albarin Tinto (Albarin Tinto aka portugalisht. Alfrocheiro Preto), Cabernet Sauvignon dhe Merlot.

Pasqyra e Cantabria është mjaft e ndryshme nga të pastër të bardhë plazhe të harlisur gjelbër kodrat dhe malet madhështor me borë të mbuluar majat. Nga malet luajnë një rol kyç fuqishëm Cantabrian Cordillera në Jug (natyrisht që ndan Cantabria nga Castilla dhe Leon) dhe nivel Majat e Evropës në Perëndim (përtej të cilit qëndron rajoni i Asturias). Kjo nuk është për t’u habitur, pra, se emrin e Cantabria, që besohet të jetë nxjerrë nga Celtic fjalë nuk mund të shihet (guri) dhe atë (rajon).

Përveç peisazhet e gjelbër e Cantabria është i njohur edhe për trashëgiminë kulturore, në veçanti, shpella me rock piktura në rajon e botë përqendrim më të lartë vizatimet e Paleolitit moshë të shkruar në listën e Trashëgimisë botërore.

Përkundër saj shumë modeste madhësinë minimale dhe famë në botë verë, ka një gamë të gjerë të verërave nga të dy vendore dhe ndërkombëtare, varieteteve të rrushit, pjesa kryesore e të cilave është e kuqe picotendro (Picotendro) është një lokal shumëllojshmëri të Nebbiolo.

Aosta është patjetër nën ndikimin e fqinjët e saj. Këtu francez është zyrtarisht gjuhë të dytë, dhe frëngjisht varieteteve të rrushit nuk janë më pak sesa Italian. Chardonnay dhe Gamay në rritje bashku Nebbiolo dhe Dolcetto.

Përveç të zakonshme të varieteteve, Rajonal Instituti i Bujqësisë (Institut Agricole Régional) e përbërë listën e lokale të vendësve, disa prej të cilave janë të përshtatshme për prodhimin e varietal verërave, disa vetëm në përbërjen e blends.

Petit Rouge (Petit Rouge) – më të rëndësishme amtare pas më sipër-përmendur picotendro. Përveç këtyre të përbashkët fumin (Fumin) dhe de Vienne Nudo (Vien de Nus), duke i dhënë një besim, djegëse vera e kuqe.

Verë të bardhë dhe me një buqetë me shije frute janë prodhuar në të thatë dhe të ëmbël versionet e variantet prie Blanc (Prié Blanc), Moscato Bianco (Moscato Bianco) dhe Pinot Grigio (Pinot Grigio).

Përafërsisht një e treta e të gjitha verërat e Aosta Valley, prodhon disa bashkëpunuese punishtet e verës, e përbërë nga rreth 450 kultivuesit-anëtarë. Më pak se një të katërtën e prodhimit të përgjithshëm që paraqitet verërat e DOC kategori, dhe një pjesë e madhe e shitur në rajon.

Ndërsa në Valle d’aosta nuk ka appellation të DOCG, kjo nuk do të thotë se nuk ka verë të cilësisë së lartë. Whimsical interweaving e varieteteve, terroirs dhe kulturore, karakteristikat krijon një foto interesante e verës vendore.

Skeleti e rajonit janë fole në Granska ngushtë luginën e Alpeve, që shtrihen në Jug-Lindje nga lartësitë e Mont Blanc në kufijtë e Piedmont. E saj të verës zonë është e vendosur në mes të Morgex dhe La Salle du (Morgex et de la Salle, të cilit vreshtat janë ndër më të lartat në Evropë) dhe Donnas (Donnas).

Kjo është vetëm rreth 70 km gjatësi. Ky segment është e vendosur dhe qytetin e Aosta, dhe të tjera të nën-zona DOC: Katërtat d Arvieux (d’enfer Arvier), Torrette (Torrette), Lakuriq (Nus), Chamba (Chambave) dhe Arnad-Montjovet (Arnad-Montjovet).

Shumica e vreshtave të Aosta thyer në të pjerrët jugore shpatet mbi lumin Dora Baltea (Dora Baltea) – tributorë të Um-së lumit (Um). Dramatike topografisë dhe duke e ngushtuar fushën e luginës është lënë jo aq shumë vende të përshtatshme për të mbjellë hardhi. Një pjesë të konsiderueshme të shtratit të luginës është e pasur me minerale dhe lagështia në tokë është thjesht shumë pjellore teknike viticulture dhe prodhimin e verë të mirë. Prandaj, shumica e mira vreshta të mbjella në shpatet dhe ngjiten mbi ato të lartesi prej rreth 1,300 metra mbi nivelin e detit.

Klima e Aosta Valley, nuk janë tipike për zonën e verë të zonës. Fakti që ajo bie në të ashtuquajturën rajon shi hijen e krijuar nga Alpet Perëndimore, e cila është arsyeja pse verërat janë të ngrohtë dhe të thatë.

Megjithatë, natën temperatura këtu është shumë më e ulët se e ditës. Aq shumë sa që ajo krijon probleme. Për zgjidhjen e tyre, e kultivuesve të përdorin një shumëllojshmëri të teknikave, duke përfshirë përdorimin e pergolas, duke ju lejuar për të shpërndarë në mënyrë të barabartë e nxehtësisë nga toka për të hardhisë për të shikuar natën e ftohtë.

Ju mund të shihni se thyer në terraced vreshtat e Valle d’aosta të konsiderueshme të fragmentuara. Kjo mundëson qasje në to, gjatë korrjes. Dhe a tarracat të ndihmojë për të parandaluar erozionin e tokës.

Një shtresë e hollë e lokale të tokës ka aluviale dhe colluvial natyrës dhe krijon një mjedis të vështirë për mbijetesën e rrush. Ky ambient është i njohur të jetë shumë i kontribuon lindjes së një cilësi shumë të lartë manaferrat me një përqendrim të lartë të aromatizues substancave.

Molise ka pothuajse asnjë vet reputacion në mesin e verërave të Italisë. Edhe pse lokal të verës daton në një periudhë më të vjetër se 500 vjet para krishtit, çdo të pavarur, do të thotë se filloi të fitojnë vetëm në gjysmën e dytë të shekullit të kaluar, deri atëherë duke u eklipsua nga fqinji i saj Abruzzo, e cila Molise ishte deri në 1963 (Abruzzi e Molise).

Në vitin 1980, Molise ka krijuar vet appellations: Biferno (DOC Biferno) dhe Pentro di Isernia (DOC Pentro di Isernia), në vitin 1998 ata të shtuar një më të gjerë Molise (Molise DOC), dhe në vitin 2011 një tjetër specialitet – Tintilla del Molise (DOC Tintilia del Molise).

Vera Biferno prodhuar në krahinën e Campobasso (Campobasso) në të bardhë, të kuqe dhe rozë versionet. Të bardhë, të përzierë përbëhet kryesisht nga Trebbiano Toscano me një shtesë të vogël të varieteteve të bombino (Bombino). Kuq mbështeten kryesisht Montepulciano, me një përqindje të vogël të Aglianico dhe Trebbiano Toscano pak.

Pentro di Isernia gjithashtu vjen në të gjitha ngjyrave kryesore. Por kuqe ato këtu janë tokë Montepulciano dhe Sangiovese.

Në qoftë se ju krahasoni këto verëra me njëri-tjetrin, Biferno në fuqinë e terroir diferenca është më pak acid dhe më i trashë.

Paraqit në vitin 1998, DOC Molise përfshinte tërë rajonin, dhe jo saj pjesëve individuale, si mëparshme appellations, dhe lejohet sërë stilesh ishte plotësuar me gaz dhe të ëmbla të verërave. Kryesore të varieteteve për këtë appellation u bë Aglianico, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, falanghina, Montepulciano dhe vendore të ndryshme të rajonit – tintilla.

30 vjet pas parë appellation të rajonit, domethënë tintilla u bë një konkurrent për anije shumëllojshmëri të rajonit marrja e vet kategori në formën e Tintilia del Molise DOC në vitin 2011. Këto të kuqe dhe u ngrit verërave ajo duhet të jetë të paktën 95% e shishe përmbajtja.

Vreshtit fushën e Molise është përafërsisht 9500 hektarë, dhe vëllimi i prodhimit të verës e rreth 400’000 HL në vit. Megjithatë, pavarësisht nga madhësia modeste e rajonit, topografia e saj është shumë e ndryshme. Vreshtat në shpatet përfitojnë nga një ekspozimit të madh, ku manaferrat të mund me sukses të piqen, gjeni hardhuca duke u ngrohur në diell dush.

Numri më i madh i rrushi është i koncentruar në jug të maleve dhe të luginave të rrethuar nga kreshtat e Matese (Matese) dhe Maynarde (Mainarde). Kombinimi i kalciumit dhe moraine tokë, e vendosur në mes të Apennines dhe Adriatikut, një shumëllojshmëri të mesoclimates, të gjitha të sigurojë Molise mirë kushtet dhe mundësitë teknike viticulture dhe prodhimin e interesante e verërave të cilësisë.

Vetëm në Liguria nën vreshtat punëson 6000 hektarë, nga të cilat vetëm rreth 500 i përkasin kategorisë DOC. Kapaciteti i prodhimit është 280’000 hectoliters në vit, nga të cilat 75% është verë të bardhë dhe rreth 13’000 hectoliters – DOC kategori. C tilla parametrat Liguria zë vendin e parafundit në aspektin e prodhimit të verës në mesin e të gjitha rajonet e Italisë.

Klima e Liguria të Mesdheut, toka është kryesisht e dobët dhe shkëmbore. E peizazhit është e dominuar nga kodra, në breg të marrë një qëndrim të shkëmbinjve, zhytje ndjeshëm në det. Kjo topografi krijon vështirësi të dukshme për viticulture. Më vreshtat janë të shpërndara përreth pak në dispozicion pjesët, dhe në disa raste për të marrë të tyre do të jetë në gjendje për të notuar, dhe përpunimi është i mundur vetëm me dorë.

Më tej nga bregu, situata është pak më e mirë: shpatet janë pak më pak të pjerrët, por me vreshta janë ende huddled të ngushta të grupimeve në patch, të përshtatshme për kultivimin. Dhe viticulture përveç në verë, luan rol shumë të rëndësishëm në parandalimin e erozionit të tokës dhe rrëshqitjet e dheut.

Pavarësisht të tilla kushte të vështira, hardhi janë kultivuar këtu për më shumë se 25 shekuj, që kur ju u sollën këtu nga Etruscans dhe Grekët. Më vonë, nën Romakët, në Lindore buzë të rajonit formuar famshëm në fushën e Cinque Terre (fjalë për fjalë “pesë tokat”), e cila tani është e appellation (Cinque Terre DOC).

Më Ligurian verëra të është një produkt i vogël (si ne do të themi: “për bërjen e”) punishtet e verës, të cilët duhet të kultivojnë rrushin në të pjerrët shkëmbore tarracat. Por kjo marrëveshje e rrush, në të, përveç të tmerrshme bezdi, por ajo ka një numër të konsiderueshëm bonus: dy katëshe shkëmbinjtë e mbrojtur rrush nga shumë të ftohtë, era fryn në Alpe. Të lartë gëlqeror përmbajtjes në tokë është veçanërisht e dobishme kur të prodhuar vera e bardhë, sepse kjo u jep atyre lakmuar “mineral” karakteri.

Për fat të keq, për të gjetur një verë nga Liguria është pothuajse aq e vështirë si një vend në vresht për të prodhuar atë. Shumë pak vendore verërat janë lënë Itali.

Varieteteve të

Në Liguria kultivuar qindra e varieteteve të rrushit, por ai është i famshëm, kryesisht vera e bardhë nga Vermentino, i njohur këtu, nën emrin e pigato (Pigato) – për zinxhirë, spotet ngjyra (pighe) që është e mbuluar me e pjekur kokrra të kuqe në këtë klasë.

Për një kohë të gjatë ka pasur debate, nëse ajo është në një shumëllojshmëri të vetme ose edhe ndryshe. Kohëve të fundit testet e ADN-së të provuar identitetin e tyre. Gjithsesi, Ligurian verë të bardhë nga Pigato ka një shumëllojshmëri e shije të qenësishme në Liguria: kripë deti dhe mali conifers nga të përmendur më parë “minerality”.

Më të famshme të Kuqet e rajonit të bëra nga lloje të Rossese (Rossese), duke i dhënë një delikate dhe me shije frute, pak djegëse verë, dhe ormeasco (Ormeasco), i njohur si Piedmont, Dolcetto (Dolcetto).

E appellations

Në të kaluarën ka qenë vetëm një DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), prodhimin e ëmbël, aromatik vera e kuqe. Tani numri ka arritur në tetë DOCов.

E Colline di Levanto (Colline di Levanto DOC) në të bardhë version të ngjashme me verë Cinque Terre DOC, por me një më të gjatë të qëndrueshme tufë lulesh. Kuqe version (rosso) kjo appellation është i bazuar në Sangiovese (Sangiovese) dhe chiledzholo (Ciliegiolo).

Del Golfo Tigullio (del Golfo Tigullio), territorin e të cilit është e vendosur në mes të Xhenovës dhe La Specias, mori DOC statusin në vitin 1997. Gati e panjohur appellation prodhon të shkëlqyer të verës të tillë si passito (nga të thata rrushi) dhe variantet e pastër Ligurian origjinës, të tilla si bianchetta Genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di luni (Colli di Luni) – e PDO, emri i të cilit përkthehet si “hëna e hills”, prodhon të kuq dhe vera e bardhë, stili dhe varietal e cila është një kryq në mes të një tipike Liguria dhe Toscana.

Val Polcevera (Val Polcevera) – në luginën e lumit Polcevera për të fituar njohjen si një appellation në vitin 1999. Prodhon një shumë të gjerë të stileve: të qetë të bardhë, të kuqe dhe rozë, e gazuar me gaz dhe frizzante, e ëmbël passito stil (passito).

Ormeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), siç sugjeron emri, është e përkushtuar për shumëllojshmërinë e ormeasco. Pra, në Liguria është emri i shumëllojshmëri Dolcetto, i njohur për ne nga verërat e Piedmont. Megjithatë, mishërimin e Ligurian të ndryshme është dukshëm e ndryshme nga Piedmontese mostrat: tannins janë të duhur, e ngjyra më të gjalla, dhe më shumë perfumed tufë lulesh.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera di Ponente Ligure) është e fundit në këtë listë, por jo në vlerën e appellation është më e madhe në Liguria. Dihet vera e bardhë nga pigato (Vermentino) dhe e kuqe nga ormeasco dhe Rossese. Në këtë DOCe zgjedhur nën-zona, e specializuar në secilën prej këtyre varianteve.

Ne duhet të vini re Ligurian autoktone lumassina (Lumassina), ai bozzetto (Buzzetto). Këtë të drejtë-skinned vendësit bërë ende dhe vera e gazuar dhe të mesme i trashë me një të gjallë agrume buqetë me shënime të verdhë mollë dhe guri fruta. Emri lumassina rrjedh nga lumachina, dmth kërmilli. Kjo është arsyeja pse etiketat me këtë verë, ndonjëherë dekoruar me imazhe të këtyre të bukur e gjalla.