Vina crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) je regionalna appellation za bela in rosé peneča vina iz Bordeauxa vinski regiji.

Obsega proizvodnjo tega vina ni pomembna in še naprej upada, v odgovor, da očitno povpraševanje za vina v regiji: rdeče in belo, suho in sladko.

Peneče vino, pridelano v Bordeauxu za več kot 100 let, vendar uradno ločena kategorija, so bili samo v aprilu 1990. Ampak do danes, stil, teh vin, ni razvit tako jasno, kot v drugih francoskih vina crémant, kot so reke Loare in Alsace. Morda je izgubil količine Bordeaux peneče proti morju suho Rdeče, ki je znana regiji Bordeaux.

V appellation vina crémant de Bordeaux “scatter” (čez več kot 500 skupnosti, zaradi česar je eden izmed najbolj razširjena v Franciji z vidika geografije. Hkrati, le 10 ha vinogradov tem področju je podan izključno za proizvodnjo vina crémant.

Sort, ki se uporabljajo, so enaki kot v mirnih vin Bordeaux.

Bele: Sauvignon, Semillon, muscadel

Rdeča: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot in Petit Verdot.

Vina crémant pomeni, da je tradicionalni način pridelave penečega vina (kot v šampanjec), in torej zagotavlja vsaj lepe igre mehurčki in bolj zanimivo okus v primerjavi z Sharma (kot za Prosecco).

Uporabo sort Semillon prinaša šopek več rož in travnatih zelenicah, v primerjavi s šampanjcem. In daljše izpostavljenosti, bolj izrazito te razlike.

Zakonodajni najmanj stik vina s sedimenti za Bordeaux vina crémant je 9 mesecev. In 12 mesecev vino hraniti v steklenici po degorgement, preden gredo v prodajo.

Vir: portal WineSearcher