Sancerre (Sancerre) – mala vinska regija v Osrednji Franciji, v Vzhodnem delu Dolini reke Loare. Znan po svojih svežih, aromatična bela vina iz Sauvignon Blanc.

Znano je, za odlično kozji sir, povsem primerna lokalnih vin.

Vinogradi Sancerre so se širijo okoli, mesto na hribu visok preko reke Loare.

Klasična Sancerre vino, belo, z živahno kislost in mučnega šopek kosmulja, zelene trave, koprive in postal sinonim minerality.

Značaj vina Sancerre

Sauvignon iz Sancerre ni tako enostavna in medenine, saj se je učbenik skrajnosti te sorte iz Nove Zelandije s svojim travo-mačka, ekstravaganca (glej arome Sauvignon Blanc) ali citrusov Sauvignon iz Čila.

Bogatejši, bolj Zrel vzorcev – še posebej z toplejše Zahodna pobočja z apnenčastih tleh, pogosto kažejo bolj sadni šopek z opombami pasijonke in limonino lupino.

Zgodovina lokalnih vin

Pred okolico Sancerre je bil bolj znan lahka rdeča vina. In šele potem, ko nekaj časa po odobritvi uradni appellation, v drugi polovici 20. stoletja je postalo trdno povezana z značilnim bela vina iz Sauvignon. Danes rdeče tukaj so izključno iz modri Pinot in je manj kot 20% letnih sprostitev vina.

Pred uničujočimi invazijo uši na vinogradov v 1860, ki je Temelj zasaditve, ki so bile rdeče sorte: Gamay in modri Pinot. Belci so bili v manjšini, in to ni bilo Sauvignon Blanc, je bil različnih Chasselas (Chasselas).

Ko ste našli način za boj uši epidemije v obliki Scion trto na Ameriške korenine, Sauvignon se je izkazala za bolj prilagojeno za tako dejavnost, kot so bile bele prebivalce. Tako je postal prevladujoča vrsta v vinogradih Sancerre: naključju, brez katerih regiji ne bi dobil takšno popularnost danes.

Chasselas je ohranjen v majhnih količinah na drugi strani reke Loare okoli Pouilly-sur-Loire.

Vpliv terroir

Sancerre se nahaja na Vzhodnem robu vinska regija Loire Valley, sto milj iz vinogradov na Zahodnem delu. Dejstvo je, da je bližje Burgundija regiji Cote d ‘ or od drugih ključnih področjih, Loire – Anjou in Touraine. Samo 50 kilometrov stran se nahaja na Severni Burgundiji regiji Chablis, katerega slavni Kimmeridgian apnenčastih tleh, so tudi značilnost terroirs od Sancerre.

Na Splošno tleh Sancerre – ponos lokalnih vinarjev. Lahko so jasno razdeljene v tri vrste: krede, gramoz-apnenec in kremen (kremen).

Slednje je pogosto dobro z vlogo v značilnih opomba pierre à fusil – “pištolo v prahu”, ki je zaščitni znak Sauvignon iz tega dela dolini reke Loare.

Aroma fino mleta, kremen ali “pištolo v prahu” – kartica belo Sauvignon iz Vzhodne reke Loare

Vonj je tako jasno videli na nekaterih lokalnih vin – predvsem iz Vzhodne vinogradov v bližini reke Loare – ki po eni različici, je dal drugo ime Sauvignon Blanc Fumé (dobesedno “bel dim”) in najbližjega konkurenta Sancerre, sosednji appellation, da Pouilly fumé (Pouilly-oklepni dimni).

Približno 2,800 hektarjev vinogradov, ki so namenjena za proizvodnjo vin Sancerre. Skoraj dvakrat več kot v času ustanovitve appellation leta 1936.

Vinski industriji v Dolini reke Loare v zadnjem desetletju je doživela hudo gospodarsko tlaka, ki je posledica kombinacije ne najbolj uspešno trgatev in opazna konkurenca iz Novega sveta vina. Vendar Sancerre preselil lažje kot na drugih področjih v regiji, zaradi močne ugled in stil njegovih vin, ki okusu sodobnih potrošnikov. To appellation še vedno je neke vrste “king of the hill” v regiji.

Vir: portal WineSearcher