Isabella

v obrambi “Fox” vina

Isabella (Isabella) – skrivnostni in svetlo Ameriški hibridne sorte, rezultat spontan prehod kulturne pogled Vitis vinifera (Vitis vinifera (ki vključuje vse večjih vinskih sort na svetu), z neznani član vrste Vitis labrusca лабрускаVitis (wild grozdja).

Sinonime sorte: Isabelle, Izabella, Fragola (Italija), Albany Presenečenje (Nova Zelandija), Seksarda, Bangalore, indija Modra (Indija)

Natančno poreklo sorte Isabella je še vedno ni jasno, vendar je verjel, da je nastal po naravni poti (navzkrižno opraševanje v naravnih pogojih), ko v Severni Ameriki prinesel Evropski obdelane vinske trte (Vitis od vinifera).

Ime Izabella je bil razred v letu 1816, ko je bila odkrita na Dorchester (Severna Karolina) Brooklyn vrtnar William ceno. Je imenovan za odkritje po ženi svojega prijatelja, znamenitega južni Belle Isabella Gibbs.

V prihodnosti to grozdja imel dobro koren vinarji v državi new York, kot surovina za mirna in peneča vina, kot tudi širjenje v kakovosti namiznega grozdja (ki je jedel). Vendar pa je okus spremenil, in neke vrste Isabella začel uproot, da bi naredili prostor za bolj priljubljena sorte, Concord.

Za razliko od mnogih Ameriških hibridi, Isabella prenaša toplotno dobro in je lahko rastejo v težkih vročih pogojih. Poleg tega te sorte, za razliko od čiste kulturne, odporne na več škodljivcev (zlasti demonski uš, ki je uničil skoraj vse Evropske trto v drugi polovici 19. stoletja), tako da ne zahtevajo intenzivno uporabo pesticidov in visok donos vam omogoča, da razlikuje proizvodnje vina na hektar brez aktivne uporabe gnojil.

Isabella na koncu pristal v Indiji, Bali, Japonska. In v Braziliji, je glavne sorte.

V Turčiji od sok grozdja Isabella, da tradicionalni jedi iz domače kuhinje – pekmez (kuhana ali kuhano sadje sok brez dodanega sladkorja).

V Novi Zelandiji Isabella znan kot Albany Presenečenje – “Presenečenje za Albany” (Albany je glavno mesto je država new York), in je zelo priljubljena med vinarji in kmetje.

Razred Isabella uradno prepovedan za komercialno uporabo v EU, vendar še naprej goji številnih zasebnih gospodinjstev v Italiji in na Portugalskem in tudi v Ukrajini (in drugih državah nekdanje ZSSR). V Evropi je ta sorta je zelo priljubljena v pridelavo domače vino in kot tabela.

Vino sorte Isabella je lahka struktura (tako imenovani “telo”) in svetle berry okusov z izrazito jagode ton, in v Italiji je celo pozval Fragola (tj. dobesedno, jagoda) in nekaj časa uporabljajo pri proizvodnji penečih vin Fragolino, dokler je bil prepovedan.

Grozdje vrste Vitis labrusca, tudi Isabella, zabavajte se funkcija – njihovo meso je “zdrs” iz lupine, medtem ko stiskanjem, in usta zdi, da je elastična.

Svetlo berry šopek – a nižinske vseh sort vrste Vitis labrusca. Poleg tega pa je nedvomno privlačna šopek, ta vina, je edinstven okus, ki vinarjev klic “Fox”, ker podobnosti z vonjem mokro Lisica krzno, in grozdja vrste Vitis labrusca bil vzdevek fox grozdja (tj. “Fox grozdja”).

Ta okoliščina je, verjetno, je pripeljala do izgona iz Isabella grozdje iz vrstah komercialno uporabljajo, in ne visoke vsebnosti metanola v ta napaka, kot pogosto pišejo številne publikacije. Na primer, v žganje, metanol / vsebine, ki je višja kot v visoko-kakovostno vino Isabella in to je še vedno bistveno nižja od nevarnih meja (če ne izklopi, kar je v vaši poti za zvečer, žal). Zato “metanol” škoda vina sorte, Isabella je mit. In škodo, ki jo je nenasiten porabe – ineradicable realnost ni kriv grozdja.

Kot je za “Fox” vonj, potem je verjetno funkcijo in stvar okusa, ne Obratno. Zgodovina in sedanja svetovna vina vedo več kot vprašljivo okus, ki je postala zadetkov… na koncu, v svetu, kjer je prostor Beaujolais Nouveau, prezir za krivdo Isabella je samo hinavski.

V Avstriji, južni Burgenland, iz sort vrste Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvira in Ripatella) proizvaja edinstveno vino Uhudler, ki imajo vse čare okus in aromo, ki so sramežljivi pridelovalci vin – “visoko vino” iz žlahtnih sort. Za izvoz tega vina je nemogoče, ampak prodajajo v Burgenland lahko.

V pravičnosti, je treba opozoriti, da zjutraj izkušnje večer Isabella je zelo občutljiv na količino ta nektar. Vendar italijansko peneče vino iz Lambrusco sorte so tudi precej zahrbtna v tem smislu, da ne bi mu odpadnik. Vprašanje je torej, kot vedno v ospredju, ostali pa so predsodki.

Prosimo, upoštevajte, da je italijanska sorta je Lambrusco (Lambrusco) je še vedno sorte vrste Vitis vinifera, kljub consonance z vrste Vitis labrusca, iz katere Ameriških sort Isabella. Ne mešaj njih.

Avtor:
Ilja Nastenko
Uporaba podatkov portal WineSearcher