Vino Bordeaux supérieur (Bordeaux supérieur), kot že ime pove, je neke vrste “super” različica običajnih vina Bordeaux (Bordeaux AOC)

Vključitev v tej kategoriji, ki so na voljo bela in rdeča vina iz cele Bordeaux, ki se razteza za 130 km iz Sainte-Foy v vzhodnih in Severno-Zahodno regijo Medoc.

Grozdje

Vrhunsko vino iz klasičnih Bordeaux sort grozdja. Rdeče za večino del, ki temelji na Cabernet Sauvignon, Merlot in Cabernet franc, z majhnimi dodatki Malbec in Petit Verdot. V redkih primerih, svoje mesto v mešanico lahko traja dolgo časa pozabljena v Bordeauxu Carmenere, vendar je zrasla tukaj zdaj le nekaj vinogradov.

Bela “boljša” je pridobljen predvsem iz Sauvignon Blanc in Semillon, s skromnimi dodatki Muscadelle Pinot in Sauvignon.
V Franciji, le dve predstavil appellation za svoja vina kategorija superior: Bordeaux in Beaujolais.

V Bordeaux sub-appellation Grobov (Grobov) so svoje vino Grobov Superieures, vendar se lahko izjemoma sladko belo vino, ne vse super-dobra bela vina Grobov.

Koncept super-vino je zelo pogost v Italiji, kjer je veliko kategorij so podrazred DOC superiore (npr. Prosecco Superiore)

Obstaja več točk, da bi vinski Bordeaux supérieur posebnega. Najbolj očitna je svoje veliko bogastvo in kompleksnost glede na bazno vina iz Bordeauxa. Ta razlika je posledica posebne zahteve za njihovo proizvodnjo.

Ključna razlika se kaže v vinogradu: gostota sajenja tukaj se z zakonom zahteva višja. Več trto, težje imajo, da poskusite preživeti, globlje gre koren trte, močnejši je.

Vinogradi supérieur vina mora imeti 4500 trt na hektar in ne manj kot 2.2 m med vrsticami. Vinogradi, standard vina iz Bordeauxa so potrebne, da imajo samo 4.000 trt na hektar in še več brezplačne 2,5 m med vrsticami. Vendar pa te zahteve se zdi zelo sproščeno, ko se je v primerjavi, na primer, z Sauternes, kjer vsak ha površine mora biti najmanj 6,500 trto.

Največji povprečni pridelek na hektar je za vina vrhunske je tudi nižja za 10%: 9 ton za red in 8 ton, za belega. In grozdja, morajo biti malo bolj Zrel za zbiranju in vsebujejo za 0,5% potencialnih alkohola več kot jagode za navadne Bordeaux vina.

Približno četrtina vinogradi so rezervirani za Bordeaux supérieur. Ti so razpršeni po vsej regiji, a odmik v smeri ozemlja Severno od Saint-Emilion in Pomerol.

Vir: portal Vino-Preiskovalca