Bordeaux mešanica

Mešanice Bordeaux (ali Bordeaux mešanica), da njena začetna vrednost je katera koli kombinacija vinske sorte za rdeča vina značilna za Bordeaux. Očitno, ta koncept je skoval Britanski trgovci 19. stoletja, ki ga uporabljajo v odnosu do sebe trte in vina iz njih.

Koncept “Bordeaux mešanica” še nikoli ni bilo del uradne klasifikacije in ne uporabljajo na etiketah (čeprav se nahaja na zadnji oznako in se pogosto uporablja za sommeliers in vinskih strokovnjakov).

Vendar pa v ZDA je povezana izraz Meritage (Meritage), ki ni samo zapisana v zakon, ampak je registrirana blagovna znamka.

Rdeča Bordeaux mešanice (mešanica) je znano, za svojo globoko okus in močno strukturo. Opisi aromo rdečih vin Bordeaux so pogosto pokaže temno sadje in jagodičje (kot so slive in črni ribez), drugače pa ti opisi so zelo raznolike. Močna struktura teh vin daje relativno visoko tanini.

Читайте также:  Vina Crémant Alzacije

Obvezna sestavine, mešanica rdeče Bordeaux so Cabernet Sauvignon, ki so seznanjene z Merlot. Velik del Bordeaux mešanice je pravzaprav samo eden od njih. Dopolnjujejo jih Cabernet franc, Petit Verdot in Malbec v različnih razmerjih in kombinacijah.

Carmenere je tudi med možnih sestavin Bordeaux mešanica, ampak na sedanji stopnji v kleti Bordeaux so redko potrebne. Najbolj opazne izjeme: Haut-Bailly, Brane-Cantenac in Clerc-Milon.

V hitro razvijajočem se svetu vina, uporabo besede “Bordeaux mešanica” je tudi spreminja. Ampak kot izdelek Starega sveta, ostaja uporaben koncept, ki omogoča vinskem svetu govori o “vin Bordeaux mešanica”, ne glede na njihovo dejansko regiji.

Prilagodljiv in priročen nejasno – glavne prednosti neformalnega koncept “Bordeaux mešanica”, vendar so tudi Ahilova peta. Če uporabljate to preveč splošno, v smislu izgubi. Lahko bi ga imenovali Bordeaux mešanica torej, če lahko dodate Zinfandel, Sangiovese ali Syrah? Brez opira na formalno opredelitev, odgovor na to vprašanje bo odvisna izključno na soglasje tisti, ki uporabljajo ta izraz.

Читайте также:  Alzacija

Med vinarji Bordeaux niso odprte za nove sorte (Cabernet Sauvignon le nekaj stoletij), izraz ostaja relativno stabilen.

Slog z rdečih vin Bordeaux, vpisane v vsa vina deli planeta: po vsem svetu tožniki, da ponovi uspeh Bordeaux vinarjev. Severni in Južni Ameriki, Avstraliji, Južni Afriki in na Novi Zelandiji – vsi imajo svoje učlovečenje Bordeaux mešanica. Ta slog se poskuša posnemati celo v Severni Afriki in na bližnjem Vzhodu.