in vina iz njega
Beli Pinot (Pinot blanc) je bela vinska sorta, ki se uporabljajo pri proizvodnji še vedno, peneča in sladka desertna vina.
Sinonime sorte: Sivi Bianco (Pinot Bianco), beli Pinot (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (v Alzaciji), Blanc Vrai (v champagne)
Čeprav je ta sorta ni najbolj “glamurozne” v družini Pinot, to je zelo vsestranski in je dokazal svojo vrednost v različnih vinorodnih dežel Evrope, vključno s francosko Alzacije, italijanski Alto Adige in v Avstriji in Nemčiji.
Kraj izvora beli Pinot šteje se, da je Burgundija, jaz sem njegovo “duhovno domov” se lahko imenuje Alzacije (Alzacija). Vendar, danes je ta sorta je tukaj v senci drugih zvezd v regiji, – Rizling in Gewurztraminer.
Beli Pinot je pogosto misli kot “understudy” Chardonnay: prav tako daje vina območje od srednje do polnega okusa, z dobro kislostjo in podporno odnos do staranje v hrastovih.
Šopek beli Pinot vsebuje aromo jabolka in mandeljni, včasih z rahlo dimljen okus. Vendar pa, kot so Chardonnay, ta sorta je pravi platno za ustvarjalnostjo vinarja, in šopek vina je zelo odvisna od načina vinifikacije.
Za beli Pinot iz Alzacije značilno aromo mandljev z opombami začimbe. V ustih, opazen temo jabolk (vendar bliže masla, moke obseg). Lokalno vino, imajo lahko v nekaterih mineralnih lastnosti, vendar so običajno dobite preglasila za staranje v hrastovih, ki je priljubljena v regiji. Ampak vina crémant Alzacije (penina, šampanjec tehnologija) je zelo lahko pokazati nekaj prickliness, čeprav z mehko namigi matice.
Domiseln pravila appellation Alzacije dovolite vsebino v vino nalepki beli Pinot nedoločen znesek sort Okserua (Auxerrois) – podobne sorte, vendar nekoliko manj kisla.
Na splošno, besedilo “beli Pinot” na Alsatian etiketi, pravi le, da je belo vino iz sorte modri Pinot družino (vključno s črno modri Pinot), in zelo beli Pinot lahko celo v manjšini.
Zato se na oznake Alzacije in vina, boste našli napis, kot nalepka na šampanjec, pinot blanc de blancs (tj. “beli Pinot beli”)
Zanimivo je, da za Alsatian vina z oznako “Oxera” na etiketi takšno pravilo se ne uporablja, kot tudi sivi Pinot, na primer, ki kaže, da je vino narejeno iz sivega pinota.
V Burgundiji, beli Pinot je še dovoljene sorte vina, Grand CRU, čeprav se v praksi uporablja redko v njih. Podobno je tudi v šampanjec, če ta sorta je dovoljeno za šampanjec mešanice, ampak igra na violino po zadnjih treh glavnih šampanjec sort – modri Pinot, Chardonnay in Pinot Meunier.
Zunaj Francije, beli Pinot, ki se pogosto zastopana v vinogradih severozahodni Italiji, kjer pa se imenuje modri Pinot Bianco (Pinot Bianco). Tukaj je lažji, sveže vino. Kot pravilo brez posredovanja hrastovih sodih, in pogosto v sestavi mešanice. To je tudi eden od glavnih sort v pridelavi penečih vin Franciacorta (Franciacorta) – italijanski odgovor na Šampanjec.
V Nemčiji pod imenom beli Pinot (“bela Burgundija”) Pinot Blanc prejeli svetlobe veder vina, in v Avstriji – slavni luksuzni sladka vina Trockenbeerenauslese. V Avstriji nekako dobil v 19. stoletju in je trenutno precej pogosta na Vzhodu države.
Komercialne količine vina iz beli Pinot se proizvaja tudi v Združenih državah amerike, Kanadi, Argentini in Urugvaju. Vsebnost alkohola teh vin, ki se giblje od srednje do visoke, in okus je opazen, sredstvo za uravnavanje kislosti je nad povprečjem. To je sredstvo za uravnavanje kislosti so to različne priljubljenih s penino proizvajalcev v Kaliforniji in sladko “ledeno vino” (ledeno vino), Kanada.
Kanadski dolini Okanagan jezero je znano mesto za proizvodnjo kakovosti še vedno vina iz beli Pinot.
Vir: portal vino-preiskovalca