Barbaresco je eden izmed odprtih vin dežela Piemont v Severozahodni Italiji. Preden je bil imenovan Nebbiolo di Barbaresco – ime sorte, iz katerega je izdelana in občin, kam to pelje. To vino, medtem ko še vedno sladko, Avstrijski General Melas v 1799, praznujemo zmago nad francozi.
Za suho, kot ga poznamo danes – to vino je bilo samo v sredini 19. stoletja.
Leta 1933 je Barbaresco vino coni je bila uradno razmejeno leta 1966 pojavil ustrezno kategorijo DOC, in leta 1980 je bil povišan v prestižni status DOCG.
Tri pod-območja Barbaresco, ki se nahaja v Langhah ob Tanaro reke v občin od Barbaresco, Neive (Neive) in Treiso (Treiso). Prej, jih je bilo zdravljenih več San Rocco Seno D’elvio (San Rocco Seno d’elvio), ki je zdaj velja, da je treba del Alba.
Razlike iz Barolo
Tako kot njegov slavni countryman Barolo, Barbaresco je v celoti izdelan iz Nebbiolo. Ampak vino je drugačen. Zakaj?
Kljub temu, da vse ozemlje Piemontu, na območju, kjer so vinogradi se nahajajo na teh dveh vin, različne glede podnebja in tal.
Iz Barbaresco pas je topleje in bolj sušna, in jagode zorijo za njega, preden, ima blag okus in kot rezultat, vino, so lahko pijačo mlajši. To ne pomeni, da Barbaresco ni sposoben staranje: kislost in tanini v njem preveč, dovolj za vina s potencialom. Vendar je na začetku izkaže, mehkejši in “fructova”.
Glavna razlika med Barolo iz Barbaresco so novejši mehkih taninov, ki bo bolj prijazen, če se uporablja v mladosti.
Barbaresco funkcije bogato pikanten šopek in občutljivo sladkosti v aromo. Šteje se, bolj elegantno od dveh znanih vin regiji.
Skupna površina vinogradov v Barbaresco cone, je manjši od Barolo: njegova letna proizvodnja je skromna približno 35%. Zato, na policah zunaj Italije je manj. Obenem, stil, teh vin je celo bolj kot v bolj obsežno območje Barolo.
Zahteve za vino Barbaresco
Vino, ki je označena kot Barbaresco DOCG mora vsebovati najmanj 12,5 odstotka alkohola in preživite vsaj eno leto v hrastovih sodih in nato vsaj še eno leto v steklenici, preden gredo v prodajo.
Barbaresco Riserva pomeni, stare vsaj 4 leta, od tega najmanj eno leto v sod.
V resnici, ta vina so namenjene pijače pri starosti 5 let.