Vína z Medoc kraj

Na Medoc má špeciálne miesto vo vzťahu k zvyšku územia Gironde v Bordeaux regióne.
Na jednej strane, niekoľko izolovaných na Polostrove, a na druhej strane dokorán otvorený svete, vďaka hlbokej ústí rieky do Medoc a jej obyvateľov, predstavuje dokonalý príklad Aquitaine temperament, kolíše medzi tendenciu stiahnuť sa do seba a túžba sa týka univerzalizmu. A to nie je prekvapujúce, preto nájsť tu a rodinka sú takmer neznáme hozyayst a obrovské vystupoval oblastiach patriacich do bohaté francúzsky alebo zahraničné spoločnosti.

Prekvapilo to by zabudnúť, že medokskih vinice (čo predstavuje len časť historických a geografických Medoc) sa rozprestiera na ploche viac ako 80 km a 10 km široký. Teda, cestovateľ, alebo turistické môžete nielen vychutnať obrovský vinodelcheskie Zámok minulého storočia, ale naozaj objaviť v celej krajine.

Veľmi rozmanitý terén, ponúka vzhľad a ploché, monotónna riadku horizont (v blízkosti Margaux), a krásne hory (bližšie k Pohaku), a konečne, veľmi zvláštne Severnej, v pobrežných vodách, časť Medoc.

Priestor používané označenia v médoc, je oblasť o 15 400 ha.

Hlavným bohatstvom Medoc – je to jeho chrapľavý pôdy, šikmé mäkké skaly do úst, z Gironde. Chudobní, prírodné hnojivá, pôdy, reliéf, ktorý prispieva na dokonalé odvodnenie vody, ako keby vytvorili na výrobu kvalitných vín.

Rozlíšiť Horné Medoc (Haut-médoc) – z Blankety St Surran de Cabrn, a Severného Medoc – od Saint-Germain-d Estey Saint-Vivien.

V hlbinách prvý zóna – O-médoc šesť komunálne označenia výrobu najznámejšie vína. Patria sem predovšetkým 60 „CRU classe“, ale iba päť z nich majú výhradné právo na meno „Haut-médoc“. CRU, zahrnuté v klasifikácii, tvoria približne 25% z celkovej plochy Medoc vinice, 20% výroby vína a viac ako 40% cash-flow.

Okrem „CRU classe“, na Medoc má veľký počet „CRU bourgeois“, (ktoré vyžadujú plnenie v Zámku), sa teší výbornej povesti. Mnoho družstvo farmy sú zahrnuté v označení médoc a Hornej časti Medoc, ako aj tri spoločné pomenovanie.

Vinice z Medoc sa tiahne od Severu k Juhu, vrátane ôsmich AOC.

Existujú dva sub-označenia – médoc a Haut-médoc (60% medokskih vinice) a šesť komunálne označenia: Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-médoc, Moulis-EN-médoc a Margaux (40% medokskih vinice). Všeobecné regionálne pomenovanie je Bordeaux, ako v ostatných Bordeaux vinice.

Tradičné médoc odrody Cabernet Sauvignon je teraz asi nie je tak rozšírený ako za starých čias, no stále to predstavuje približne polovicu všetkých plošiny.

V druhom mieste Merlot (asi tretina). Vyrobené z veľmi pružného víno má tiež vysokú kvalitu a schopnosť rýchlejšie dozrievanie, čo to môže byť použitý mladší.

Cabernet franc dáva vína pochúťka, je 10%. Zvyšok pristátie je zlomok Petit Verdot a Malbec, ktoré nie sú v hrať dôležitú úlohu.

Medokskih vína sú výnimočne vysokú reputáciu, ktoré sú medzi najprestížnejšie vína vo Francúzsku a celom svete.

Z Medoc vína sa vyznačujú ruby farba, vyvíja v smere dlaždice odtiene, rovnako ako jeho ovocnou vôňou, v ktorej štipľavé poznámky Cabernet je často v zmesi s tónmi vanilky, ktorá prináša nové dubové sudy. Trieslová štruktúra vína je plná a husté, ale súčasne elegantné a zamatové, ako aj ich výnimočné rovnováhu umožňuje jemné stave so starnutím, že byt sa nemusíte istexas, a vyhrať iba v čuchové a chuťové bohatstvo.

Medoc (Medoc)

Celý komplet medokskih vinice má právo na meno „médoc“, ale v praxi sa používa iba v Severnej časti Polostrova, v blízkosti Lesparre. Farmy, ktoré sa nachádzajú medzi Prikrývky a Saint-Seurin-de-Cadarn, použite buď názov „Haut-médoc“, alebo pomôcka na meno, v závislosti od ich umiestnenia.

Napriek tomu, Medoc appellation je najdôležitejšie.

Medokskih vína zvyčajne majú veľmi intenzívnu farbu. Viac významné, ako vína Na-Medoc a vína komunálne označenia Merlot obsah, často majú ovocnú vôňu a vysokej guľatosti v ústach. Niektoré z nich (z vinohradov, ktoré sa nachádzajú na samostatných piesku a skalnaté vrchy) sú tiež väčšia sofistikovanosť a bohatosť trieslovín.

Haut-Medoc (Haut-Medoc)

Územie appellation Haut-médoc originál: ide okolo viníc komunálneho označenia. V rozsahu, to AOC obsadila druhé miesto v Bordeaux. Jeho vína získali vysokú reputáciu, čiastočne kvôli tomu, že existuje päť CRU classe. V šiestich mestských označenia-enklávy na mieste Na-Medoc CRU sú zvyšok triedy.

V Medoc klasifikácia vín, ktorá sa konala v 1855, čo je takmer o storočie skôr, než v Hroboch appellation. To je vzhľadom na rozšírené rozvoj vinohradníctva v médoc, ktoré začalo v XVIII storočí, ako to bolo potom, s príchodom pojmy „terroir“ a „CRU“, ktorá je, s vedomím, vzťah medzi prírodné prostredie a kvalitu vína, prišla „éra kvality“.

Víno Haut-médoc sa vyznačujú štedrosť, ale bez nadmerného moc, naozaj jemná vôňa a hlavne dobrú schopnosť starnutia. Keď sa používajú po expozícii mali by byť podaná teplota v blízkosti miestnosti, a podávame s bielym mäsom, domáce a voľne žijúcich vtákov. Ak otvoríte tieto vína sú mladí, mali by byť doručené chladené, potom môžu sprevádzať iných jedál, ako sú niektoré druhy rýb.