Zameranie „staré poľnohospodárstvo“ bol vinič – plant-matka. Zem pod ňou bol považovaný za nič viac ako inertnej sprostredkovateľa, čím sa víno s vodou a živinami. A teraz vitajte v ére „nového poľnohospodárstvo“.

Spomínam si, ako to bolo pred 20 rokmi. Väčšina viníc boli vyčistené herbicídy rozkvitla svieža zeleň z chemických hnojív a všetky boli kŕmené s fungicídy: na cukríky. V vzhľad.

Dnes vidíme dramatické zmeny v tom, ako osvietený časť pestovateľov, pri pohľade na svojich viníc. Teraz je to pre nich predstavuje ekosystém, v ktorom mnohé organizmy, ktoré fungujú dokopy, a viniča je len jeden z nich. A pôdy – to je bohatá na Mikrobiológie teraz sa zdá byť veľmi dôležité.

Nie len organickej hmoty a biodynamické dnes prišiel k poznaniu, že vinice sa agro-ekosystémov vo všetkých jej integritu, ale konvenčné pestovateľov, ktorí si viac zodpovedný prístup k poľnohospodárstvu.

Integrovaný prístup k ochrane proti škodcom (integrated pest management) je teraz v móde. Vinice sa stal viac zdravé miesto, kde rešpektovanie živá pôda prostredia, a dáva prednosť elegantnej biologických prostriedkov boja proti chorobám a škodcom rosasea meč chemický útok.

Je povzbudzujúce vidieť rastúci počet certifikované programy „trvalo udržateľné poľnohospodárstvo“ rozvíja po celom svete. Na Novom Zélande, že takéto programy prijali veľmi energický štart, čo viedlo k výraznému zníženiu používania agrochemikálie. Južná Afrika je vypracovanie programu Integrovanej Produkcie Vína (Integrovaná Výroba Vína).

V Oregone (USA) má program certifikácie trvalo udržateľného výrobu vína, kombinácia úsilia niekoľkých certifikačným orgánom pre ucelenejší komunikácie so spotrebiteľmi.

Čile je tiež pracuje na vývoji takýchto programov s nezávislý audit.

Možno, že „trvalo udržateľný vinárstva“ nie je tak romantické ako biodynamics, ale jeho realizácia môže výrazne pomôcť životnému prostrediu a výrazne zlepšiť kvalitu vín, vzhľadom na zlepšenie postupov poľnohospodárstva.