The Priory

Priorat (Priorat) je malý dynamicky sa rozvíjajúca španielskej vinárskej oblasti, ktorých bohaté, plné červené vína rýchlo získal mu slávu všetky v posledných desaťročiach. Sa nachádza v Katalánsku, na severovýchode krajiny.

Typické červené víno z Priorat vyrobené z Garnachu a Carignan zo starých viníc a má vôňou sladkého drievka, dechtu a opitý čerešne.

Pre biele vína z regiónu povolené štyroch odrôd: Garnachu Blanca, macabeo, Pedro ximénez a Chenin Blanc.

Červené víno Priorat je výnimočné na tri hlavné body.

Toto je jeden z veľmi mála upscale vín na svete, ktoré sú založené na rôznych Grenache (Garnachu). V tejto sérii sa s ním susedí iba na francúzsky Chateauneuf-du-Pape z Rhone Valley a hornej rozsahu California Sine Qua Non.

Iba tento región a Rioja bola udelená česť sebe stav DOC – top úradný španielskeho vína klasifikácie.

V rekordnom čase Priory bol schopný vzlietnuť z stav neznámy na svetovom trhu regiónu pred spadajú do jednej z najdrahších vín sveta.

Horúce a suché viníc, v Španielsku, je známy pre jeho nízky výnos, a Priory na ich výkon vyniká aj v tejto súvislosti: priemerný výnos vína na hektár je len 5 hektolitrov. Pre porovnanie, priemerná pre Španielsko je 25 HL / ha a vinice, studené a vlhké Nemecko – 80 HL / ha.

Ako viete, produktivity je priamo úmerné kvalite: čím nižšia úroveň, tým vyššiu kvalitu vína. Od super nízke výnosy v Priory existujú tri hlavné dôvody: klíma, chudobné pôdy a veku vína.

Oficiálne víno oblasti Priorat, obklopené zo všetkých strán iné ROBIŤ – Montsant – siaha až 11 okresoch, v vnútrozemia od Tarragona.

Je pozoruhodné, že klíma je výrazne kontinentálna, napriek relatívnej blízkosti Stredozemného mora. Letá sú dlhé, horúce a suché, a ročné zrážky – priemer 500mm – podobné, ktoré uviedli, parné regióne Montilla-Moriles v Andalúzii. Určitej kombinácii zemepisné faktory robí oblasti jeden z najteplejších a najsuchších v celom Španielsku.

Pre víno Priorat kľúčovú úlohu miestneho pôdy. Dominantný typ tu je licorella (katalánčina. llicorella, t. j. bridlice) – chudobné pôdy, skladajúci sa z skazená bridlice a kremeňa.

Sa prudko zvýšil popularitu regiónu v poslednej dobe zatieňuje skutočnosť, že Priory má, v skutočnosti, bohatá história vína. Aj v 12. storočí mnísi Carthusians založil kláštor tu Priorato dei Scala Dei a vysadené vinice. Ruiny kláštora zachovaná našich dní, a spodnej časti-leží svahy a stále pokrytá staré vinice.

Väčšina vín z Priorat zreje v dubových najmenej 12 mesiacov. Oficiálne predpisy sa Priorat ponúka tri úrovne usmernenie vína, v závislosti od expozície:

Crianza – rok v dubových plus jeden rok vo fľaši pred vydaním

Reserva – rok v dubových plus dva roky vo fľaši

Gran Reserva – dva roky v dubových plus tri vo fľaši.

V praxi však niekoľko vinohradníctvo, použite tento archaický značenie na starnutie.

Okrem tradičných Garnachu a Carignan (carinena), Priorat niektorí vinári používajú v ich červené vína s medzinárodnými odrôd ako Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.

Zdroj: wine-searcher.com