Crémant du Jura (Crémant du Jura) – appellation šumivé vína z Jura vo Východnom Francúzsku.

Založená v roku 1995 špeciálne pre šumivé vína vyrobené v regióne od 18. storočia. Predtým boli predávané ako vin mousseux (van Musso, ie, len „šumivé víno“) v rôznych sub-označenia regióne.

Oblasti výroby tohto šumivého appellation zhoduje s hranicami Côtes du Jura, ktoré sa ešte stále vína sa predávajú. Je možné získať 105 obce v území s dĺžkou 80 km viníc, s celkovou plochou približne 210 ha. štvrtina všetkých vín Porota je to crémant.

Biela crémant obsahovať najmenej 50% Chardonnay, zvyšok je druh savagnin.

Kľúč v ružovej dominujú červené odrody regiónu: v pulsar a Pinot Noir, ktorý musí byť nie menej ako polovicu zmesi.

Ako každý iný francúzsky crémant, crémant Poroty sa môžete spoľahnúť na ich triedy, ale musí byť vykonané „tradičná metóda“ (méthode traditionelle) – ako v champagne, a vo veku na kvasinky kalov na najmenej deväť mesiacov.

Zdroj: portál WineSearcher