Šumivé víno

cofradmin
  • Šumivé víno Francúzsko
  • Šumivé víno z Talianska
  • Šumivé víno Španielsko
  • Šumivé víno z Nemecka
  • Šumivé víno Južná Afrika
  • Šumivé víno v Anglicku
  • Ako urobiť šumivé víno?

Francúzske šumivé víno

Podľa noriem Európskej víno práva šampanské môže byť iba považovať za výrobky, víno, šampanské (Francúzsko). Podrobnosti o tejto veľmi slávnej šumivé víno, prečítajte si uvedené na stránke.

Šumivé vína sa vyrábajú v iných francúzskych regiónoch. Okrem toho, kvalita nemusí priniesť uznávaných značiek šampanského.

Všimnite si, že „kvalita“ a chuťové vlastnosti (preferencie) nie je to isté!

Limoux (Limoux, vinohradnícko-vinárskej oblasti Languedoc) – historický rodisko francúzske šumivé vína. Tam sa začala vyrábať dlhé pred vzniku šumivé víno z oblasti champagne a je vyrobené tak ďaleko, pomocou miestnych bielych odrôd Muzak (Mauzac), tiež známy ako deka (Blanquette).

Читайте также:  Vône, chute a vekové kategórie

Technológia, ktorá bola použitá pôvodne sa teraz nazýva predkov – metóda „predkov“. Na fliaš šumivého vína vyrobené podľa tejto technológie, budete pozrite si časť „méthode ancestrale“ metóda (predkovia, staromódny) alebo „méthode mene rural“ (vidiecke metódy) a obsah bude s sedimentu, čo je normálne pre tento typ produkcie.

Francúzske šumivé metódou ancestrale:

  • Deka metóda predkov
  • Giac predkov
  • Cleret de Di predkov
  • Na Cerdon Bugey (Bugey Cerdon)

Crémant (Cremant) je francúzske šumivé, ktoré „šampanské metóda“, ale nie v oblasti champagne:

  • Crémant Alsaska
  • Na Crémant Loire
  • Crémant Z Burgundska
  • Crémant Bordeaux
  • Crémant Z Limoux
  • Crémant Poroty
  • Crémant Di

Ak francúzske šumivé víno nepatrí do žiadnej z šumivé označenia, fľaša bude označená jednoducho vin mousseux (van Musso) alebo vin petillant (van terasa) bez akejkoľvek špecifikácie. Obe znamená jednoducho „šumivé víno“, ale druhý je menej peny. Ich odrodová skladba môže byť charakteristické pre lokalite, v ktorej je vyrobený, a môžu byť založené na rozpoznateľné medzinárodné odrody. Výrobný môže byť aj iný.

Читайте также:  Chianti

Ak však francúzske šumivé víno nepatrí crémant, ale on vyhradené osobitné pomenovanie (často v rámci existujúcich tichý), nápis nie je len „vin mousseux“ a „appellation -vhodné mousseux – contrôlée“. Spôsob výroby týchto šumivé, ako pravidlo, tradičné (champagne). Napríklad:

  • Bourgogne Musso (Appellation Contrôlée Bourgogne mousseux)
  • Musso Saumur (Saumur mousseux Appellation Contrôlée)

Tam sa vo Francúzsku a sú šumivé, ktoré je jej vlastné pomenovanie, ale nie Cremant a nie Musso. A celkom tvoj. Môžete rozpoznať podľa tvaru fľaše:) a sprievodné slogany ako „brut“. Dozvedieť sa spôsob výroby bude musieť ísť do pravidiel appellation, pretože v tomto prípade neexistujú žiadne Všeobecné pravidlá. Napríklad vyššie spomenuté Bugey Cerdon alebo Cleret de Di (Clairette de Die).