Nero d’avola (Nero d’avola) je najdôležitejším a najrozšírenejším červenou odrodou na Sicílii. Ostrov produkuje obrovské množstvo vína, Nero d’avola bol po celé stáročia.
Názov tejto odrody prijaté od Avola (prízvuk na prvej A) sa v Juho-Východnom pobreží Sicílie. V stredoveku toto mesto bolo dôležitým obchodným a migrácie hub, a Nero d’avola (doslova black od Avola) je často zakúpiť pridať do vína pevniny Taliansko, ktoré nemali farbu a telo.
Jeho presný pôvod je predmetom sporu, a to aj napriek zemepisný odkaz v názve. Skutočnosť, že jeho stredné meno je Calabrese (Calabrese), ktoré vedú k regiónu Kalábria domáhať sa svojich práv k nej, pretože meno musí znamenať „out of Calabria“. Problém s touto verziou je, že to môže tiež byť odvodené z Calaurusi – tak raz volal ľudí od Avola.
Počas väčšej časti 20. storočia, rôzne väčšinou používajú v zmesi s inými, a jeho meno bolo zriedka striekajúcej na etiketách. Avšak, od začiatku 21. storočia, jeho hviezda sa stala jasnejšie, a teraz monosortovoe Nero d’avola sa stalo samozrejmosťou.
Nero d’avola v chuti a farby
To je často v porovnaní s odrody Shiraz (Syrah) vzhľadom na podobné podmienky pestovania a vo všeobecnosti sú do značnej miery podobný profil.
V závislosti na spôsobe výroby Nero d’avola môžete urobiť husté, husto farebné víno vhodné pre dlhé zrenia v dubových. A je možné, aby sa mierne, priateľský v mladom veku.
V mladých vínach to je pocit, slivky a šťavnaté červené ovocie. V vyspelejší vzoriek – čokolády a sladká malina.
Typické víno z Nero d’avola vyhlásil, triesloviny, stredné kyseliny a silné telo.
Ale jednotlivé vzorky môžu mať celkom mäkké, ak hrozno sú z vysoko položených oblastiach, kde nižšie teploty obmedzujú potenciál alkoholu.
Jeho bohaté farby je to zaujímavé pre výrobu ruže a šumivé vína sa začali objavovať častejšie.
Nero d’avola darí vo Východnej časti Sicílie, ale aj experimenty s ním sú vykonávané vinárov z Austrálie a Kalifornia.
Nero d’avola jedlo:
- Kurací šalát s granátovým, píniové oriešky a hrozienka (rosé pod)
- Buchta cha (Vietnamské jedlo)
- Steaky na grile