Na appellation

Appellation (FR. appellation) je vláda štandard, ktorý definuje vinohradníckej území a požadovaných podmienok z hrozna pestovanie a metódy výroby vína. Toto je kľúčový pojem v systéme kontroly pôvodu a kvality vína.

Význam používania označení je v prvom rade, upevniť na legislatívnej úrovni pravidlá a obmedzenia, za ktorých danom území je najzaujímavejšie/úspešné z pohľadu spotrebiteľa, víno.

Tak, výrobca, ktorí víno vyrobené v súlade s pravidlami appellation a to uvedené na etikete, dostane produkt s predvídateľné spotrebiteľa vlastnosti, ktoré uľahčuje výber spotrebiteľa v mori milióny fliaš, ktoré zaručujú výsledok.

…By som uľahčiť.

Iróniou je, že pri zadaní appellation, francúzska na fľaše, nie je prijatý na zadanie „extra“ informácie, ktoré sú „šité“ v pravidlách pomenovanie, ako napr.: hrozno, najmä na starnutie (v sudenie je v sude) a tak ďalej. Tam je len rok, výrobcu a krajiny pôvodu. Ale spolu s appellation, dáva veľmi stručné a, bez ohľadu na to, ako smiešne to znie, podrobný popis vína (v prípade malých označenia) – pod podmienkou, že ste oboznámení s pravidlami označenia. Ak nie veľmi – smartphone pomôže a konzultant, ak budete mať šťastie.

Súlad s pravidlami konkrétneho appellation je certifikovaný vhodný nápis na fľaši. Napríklad:

• Francúzsko – AOC Appellation d ‚ origine contrôlée
• Taliansko – DOC Denominazione di origine controllata
• Španielsko – UROBIŤ Denominacion de Origen

Namiesto slova „origine“ alebo ďalej na tento zápis musí uviesť názov appellation:

Keďže pojem „dobré“ víno je, samozrejme, subjektívne a kontroverzné, občas sa objaví vína nie sú v súlade s pravidlami, ich pomenovanie, ale pochváliť someliérov a trhu. Úspech takéto experimenty môžu (a mali by) viesť ku zmene pravidiel existujúce označenia a nové, takže je ich vývoj: úspešné experimenty tvoria pravidlá, ktoré umožňujú najlepšie využitie potenciálu regiónu, jeho terroir.

Princíp označenia Francúzsko podobá matryoshka, veľké plochy s jej pravidlami môže obsahovať menšie (rovnaké označenia) s prísnejšie pravidlá, a tým aj menšie plochy (rovnaké označenia) s viac spresnenie pravidiel.

Príklad: „Chateau Margaux“ je súčasťou appellation „Margaux“, ktorá je súčasťou appellation „Haut-médoc“ jeden z označenia v Bordeaux, najväčší v tomto systéme, že nebude aktivovať, a je medzi 12 hlavných vinárskych oblastí Francúzska, spolu s Burgundsko, Alsasko, atď.

Nápis Appellation Bordeaux Contrôlée na štítku, ktorý nám hovorí, že obsah vykonané v súlade s pravidlami stanovenými štát pre appellation (oblasť) z Bordeaux.

Nápis Appellation Margaux Contrôlée už hovorí, že obsah nie je len spĺňa predpisy Bordeaux, ale aj prísnejšie pravidlá Margot.

Ak výrobca najmenší appellation poruší niektoré pravidlo, je vzhľadom na appellation, pravidlá, ktoré netrafil. Ak žiak nespĺňa pravidlá z najväčších na appellation, v ktorom je jeho farmu, že on nie je priznáva štatút AOC (t. j. stav vína s kontrolovaným pôvodu) a predávajú ako „regionálny“ alebo stolové víno. (pozri francúzske víno klasifikácia). Menšia appellation, viac predvídateľné obsah fľaše pre spotrebiteľa a vyššia je jeho cena „ceteris paribus“.

Kontrolu nad dodržiavaním pravidiel označení strany štátnych orgánov a / alebo medzinárodných organizácií. Navyše, tam sú početné združenia – dobrovoľných združení výrobcov, ktoré sa môžu stanoviť ďalšie požiadavky na vytvorenie špecifických marketingových výklenkov vnútri úradnom označení (pozri príklad španielskeho Pago).

Na označení jednotlivých krajín sú na rôznych stupňoch zrelosti. Teda, vo Francúzsku, zmeny stane podstatne menej často ako v mladšom systém označenia Španielsko alebo Taliansko (pozri fenomén Super Toskánskej alebo histórie Prosecco).