Mexiko je krajina, ktorá mnoho nikdy prísť, keď príde na víno a najmä tzv. jemných vín (doslova „dobré víno“ alebo ďalší ročník). Rovnako, ako je napríklad Čína alebo India. Medzitým, Čína patrí medzi svetových lídrov vo výrobe vína (podľa počtu), s rozlohou viníc, viac ako 500 tis. ha…
Sú oboznámení s nezvyčajné vinárskych regiónov, vrátane Brazílie, som nebol príliš prekvapený tým, že v Mexiku, víno priemysel sa vyvíja pomerne aktívne. Oveľa viac prekvapujúce, ako hlboko má historické korene.
Konsenzus vedci sa dohodli na 1530х rokov, keď prvé vinice boli vysadené v Mexiku podľa španielskeho osadníkov. Tam je farmy, ktorého história je možné vysledovať až do 1597. Aj podľa Európskej normy, pričom ich château, ktoré niekoľko storočí, 450 rokov – pôsobivý obdobia prítomnosti na víno mapu.
Mám podozrenie, že veľa čítate tento materiál nie sú moc šancu na tvár Mexickej víno. Na konci tejto krajine je viac známy pre jeho slabý pivo a tequila ako jeho vinice. Ale situácia sa pomaly mení.
Vína z oblastí, napríklad z Guadalupe Údolia (Valle de Guadalupe) Polostrove Baja California (Baja California) – niekoľko hodín jazdy Južne od San Diego robil ich cestu do vína zoznamy reštaurácií a na pultoch špecializovaných obchodoch. Aj keď je to veľmi málo. Jednotky sú vyvážané do Európy, a nájsť v nich to, čo nie je jednoduchá úloha.
Pre lásku dobrodružstvo a ochutnať najstaršie víno vyrobené na Amerických kontinentoch, rozhodol som sa siahnuť trochu hlbšie.
Vinárskeho priemyslu v Mexiku je sústredená okolo Doline Guadalupe. Hoci existujú aj iné regióny, kde sa hrozno pestuje. Napríklad, Zacatecas (Zacatecas) a Parras Údolia (Valle de Parras) s výsadieb medzinárodných odrôd Cabernet Sauvignon a Chardonnay a sú celkom populárne odrody Zinfandel a Tempranillo.
Najstaršie vinárstva Casa Madero (Casa Madero) – nachádza sa v hornej časti Parras Údolia (Valle de Parras). Podľa Jána Worontschak (Ján Worontschak) – vinárov, vinárstva konzultant od polovice 1990 – krajina pripomína mesiac, kým budete stúpať Casa Madero, kde zavlažovanie horskú vodu pomohli vytvoriť zelená oáza viníc.
Robí tu zmes Chardonnay, Chenin Blanc a Cabernet-Merlot-Tempranillo. Obe verzie získať Zrelé, ľahké pitie a dobre vyvážený. Aj keď tieto vína majú slanú pachuť, čo som počul, je ich funkciu, a niekedy problém.
Rovnako ako v prípade Južnej Afriky, ktorý sa môže pochváliť dlhou históriou vinárstva, tam sú niektoré problémy s určujúce miesto, ktoré je Mexickej víno. To je staré Svetlo alebo Nové?
Dlho divízia bola úplne kategorické. Hoci aby víno má historicky začal v území Južne od Čierneho mora, „lepšie“ a robil to komerčný produkt, Európania potom začal vyvážať v tzv. „Nového sveta“ – do Južnej Ameriky, do Kalifornie, do Austrálie.
Môže to zmysel zaviesť nejakú samostatnú kategóriu pre krajiny s storočia-dlhú históriu vinárstva, dlažba nový chodník na trhu s vínom.
Mexické víno, ktoré sa oplatí vyskúšať
