Grenache Blanc (Garnachu Blanca španielčina) – fair-stiahol mutácie Grenache Noir. Hoci jeho rodisko je Španielsko, Grenache Blanc je viac známy pre jeho úlohu v zmesi bielych vín z Južného Francúzska a ako neoddeliteľnú súčasť víno chateauneuf-du-Pape.
Hoci Cannonau (Cannonau) – Sardínsky názov Grenache Noir, Cannonau Bianco (Cannonau Bianco) – to nie je Grenache Blanc, ale skôr potomok červené hrozno, než jeho mutácie.
Z bielej Garnachu čoraz monosortovye vína, ale zatiaľ čo sa táto odroda je viac populárne ako zmäkčenie zložky v zmesi.
Jeho typickou vôňou zeleného Jablka a kôstkové ovocie, hustú textúru.
Avšak stupeň je citlivé na terroir, tak je schopný preukázať veľmi odlišný charakter. Biela Grenache je náchylný na oxidáciu, ktorá si vyžaduje veľmi veľkú pozornosť vo vinárstve.
Grenache Blanc je dôležitou zložkou mnohých francúzske prírodné sladké vína (FR. vins doux naturels), ako Maury (Maury), Rivesaltes (Rivesaltes) a Zeleniny (Rasteau).
Aj v teplej a suchej klímy Roussillon, ktoré predstavovali tretej francúzskej výsadieb z Grenache Blanc, odroda, ktorá môže udržať dobrý obsah kyselín. Vo Všeobecnosti, ako aj svoje čierne bratranec, biela Grenache odolné voči suchu a jeho prežívania je dobré služby vo veternom suchých oblastiach. Ale odroda je náchylná na vysoké výnosy a sú schopní dostať príliš mnoho potenciálnych alkohol, ak nechcete dať náležitú pozornosť.
V roku 2008 v Španielsku pod vína Garnachu Blanca bolo asi 2100 ha. Väčšina z týchto plošiny účtuje Catalonia a Aragónsko. To je často používaný v zmesi miestne vína, najmä, Priorat a Terra Alta.
V Kalifornii, Grenache Blanc je výrazne prítomná vo viniciach z Central Coast, najmä v San Luis Obispo. Menej teplej južnej časti regiónu, ktoré sú priaznivé pre rozvoj antioxidanty, ktoré dávajú osviežujúcou kyselinkou a minerálny charakter vín.
Gurmánske páry Grenache Blanc:
- Ryby tacos
- Fricassee kuracie
- Krevety s cesnakom
Zdroj: portál Víno-Vyhladavac /Jan. 2019