Edelzwicker a Gentille

Edelzwicker (Edelzwicker) – Alsatian víno termín odvodené od nemeckého slová edel (vznešený) a zwicker (zmes). Pojem sa objavil v roku 1664, keď v Alsasku, tzv. „ušľachtilý“ odrôd oddelené od ostatných, za menej kvality na účely miestne víno.

Medzi ušľachtilé boli: Rizling rýnsky, rulandské šedé, Gewürztraminer a Muscat.

Medzi odrody „horšie“ boli: rulandské biele, silvánske zelené, Chasselas a okserua.

Víno Edelzwicker vyrobené len z odrôd „vznešené“ zoznamu, a len Zwicker bol používaný na označenie menej prestížne zmesi. To nebolo až do roku 1970, kedy pojem Edelzwicker bol oficiálne zrušený, a odvtedy sa používa len ako historický artefakt, a nemá žiadny právny obsah.

V 21. storočí, termín zadržal malá skupina vinárov v USA a Austrália, sa snažia využiť typické Alsatian zmes.

Vo Francúzsku, Edelzwicker nie je upravená v žiadnej z existujúcich AOC. Takže ak chcete zadať táto zmes môže byť čokoľvek, a beneficiates ľubovoľným spôsobom, ktorý neporušuje Všeobecné pravidlá appellation (napr. Alsasko). Teda, víno, s rovnakým menom môže byť tak „vznešené“ ako je možné, aby sa konkrétne vinárov.

A vzhľadom na veľké možnosti špecifické pre túto zmes, do jednej sa žiadne konkrétne profil týchto vín bolo ťažké. Avšak, je možné poznámka: Všeobecné pre nich hlboké farby a parfumovaný vôňou.

Podobný príbeh s nevýrazné Gentil (FR. „vznešené“). Ale ak Edelzwicker dáva vinár väčšiu slobodu konania, víno Gentille má aspoň polovicu skladá z Rizling rýnsky, Gewürztraminer, alebo Muscat, a zvyšok je z Pinot Blanc, Silvaner a / alebo Chasselas. Proces výroby vína Gentille požiadavky sú aj prísnejšie: každá odroda musí beneficiates samostatne a zodpovedajú kategórii AOC Alsace pred zaradením do konečnej zmesi.

Zdroj: portál WineSearcher