Bardolino (Bardolino) – svetlo suché červené víno, ktoré sa vyrábajú na Východnom brehu jazera lago di Garda v regióne Veneto (Taliansko). DOC stav prijaté v roku 1968.
Rovnako ako jeho slávnejší sused Valpolicella, Bardolino víno je vyrobené zo zmesi Corvina a Rondinella. Prvý je 35-65% všetkých Bardolino, dáva štruktúru, hustota a chuťou čerešne.
Rondinella je zodpovedný za charakteristické pre tieto vína s čerstvými bylinková vôňa.
Okrem týchto dvoch odrôd sú povolené pridať až 20% Molinara. Alebo, rovnaké 20% môžu byť vyrobené z odrody Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot a Cabernet Sauvignon. Tento predpoklad sa dosiahol zmeny v predpisoch DOCG Bardolino DOC a Bardolino Superiore.
Hoci Corvina je všeobecne uznávané ako najlepšie odrody pre Bardolino, a vo Všeobecnosti vína Západnej časti Veneto, v roku 1970-80s gg jeho dominanciu bol spochybnený z odrôd Rondinella, ktorý je schopný dať bohatú úrodu. Našťastie, výhody Corvina zostal vo veľkej úcte, a on aj naďalej poskytovať bohaté farby a dobré „telo“ na vín Bardolino.
Bardolino, a Valpolicella, boli často predmetom porovnaní s francúzskeho vína Beaujolais, najmä keď sa v roku 1987, bol prezentovaný nový štýl mladého vína Bardolino Novello, ako zrejmá odpoveď je pojem Beaujolais Nouveau. Mnoho iných talianskych DENOMINAZIONE dodržiavať tento móda a začal vyrábať svoje vína novello.
Vinice Bardolino nachádza sa na Východnej strane jazera lago di Garda, v spodnej časti Alpského podhoria naťahovať na Trentino-Alto Adige. Klíma je samozrejme v pohode. Vietor od jazera a studeného vzduchu z hôr ranu v území na Západ a na Sever, resp.
Oblasti výroby Bardolino víno
V rovnakom čase, jazero je mierne vyhladzuje zmeny teploty, a na jej povrch odráža lúče v Severnom taliansku slnko späť na úbočí Alpského podhoria, pomáha vyššie nachádza viníc na dosiahnutie úplnej fenolových zrelosti.
Táto kombinácia nízkych teplotách a jasné slnko a je zodpovedné za tvorbu svetlé ovocie charakter vína Bardolino.
Rovnako ako v prípade Chianti a Valpolicella, je dovolené vinohradníckej oblasti, Bardolino sa výrazne rozšíril v období 1960-1970
Ale dôsledky tu neboli také zrejmé, ako pre Valpolicella, kde je pôda viac homogénne, a čo je ešte dôležitejšie, expozícia vinohradu. Užite kľúčovým bodom bola skutočnosť, že v Južnej pôdy je vo všeobecnosti viac úrodnej ako na Severe, čo znamená vyššie výnosy a zodpovedajúce zníženie kvality.
Víno vyrábané v tradičných, historických časti regiónu s rovnakým názvom v blízkosti jazera meste Bardolino je označené ako Bardolino Classico.
Trochu viac výkonné a silné vína Bardolino Superiore dostali DOCG stav v roku 2001.