Butoi din lemn de stejar – una dintre cele mai cunoscute simboluri, atribute cu vin. Și ei înșiși butoaie, și procesul de maturare a vinului în ele atât sunt înconjurate de halou romantic, că din casate butoaie facem mese, рамочки, plăci, bănci…

Dar folosirea de butoaie pentru depozitare a vinului nu a fost cuiva conștientă invenție, – așa s-a întâmplat istoric, iar relativ recent. De-a lungul mai multor secole, acest rol a efectuat ulcioare de lut (amfore).

Ca din lemn de butoi de-a înlocuit amfora?

Mai mult de două secole în urmă, când romanii activ расширяли imperiul lor, ei ar lua într-o excursie, nu numai arme și alimente, dar și vin: el era mult mai sigure de apă în calitate de băut și, de asemenea, adauga la calorii în zgârcit soldat dieta. Ei bine, și, desigur, одаряло bautori pozitiv stare de ebrietate de euforie.

De mai multe milenii, începând cel puțin cu Egiptului antic – amfore de lut a servit pentru transportul de vin comercianți și militare, inclusiv cele mai lungi de transport. Au fost civilizației – în special, pe teritoriul Mesopotamia – în cazul în care au fost folosite butoaie din lemn de palmier, dar acestea au fost excepții, nu regula. Deși finic butoaie și cântăreau mult mai puțin de amfore de lut, palm lemn destul de rău гнулась.

Practica utilizarea de amfore a continuat și în Grecia antică, și mai târziu în Imperiul Roman. Dar pe măsura înaintării romanilor la nord de Europa, pentru a le transporta peste amfore a devenit tot mai supărătoare lucru. Romanii cunoșteau despre existența palmier butoaie, dar prețul lor și de dificultatea în care o astfel de prelucrare a lemnului au făcut lor nu este prea atractiv substitut. Când Romanii au întâmpinat Galei, s-au confruntat și cu lemn – de multe ori de stejar – de butoaie, în care cei transportate de bere.

Romanii și-au dat seama rapid că au găsit o soluție la problema lor cu амфорами.

Pe rolul materialului încerce diferite tipuri de lemn, dar lemnul de stejar, în cele din urmă a devenit cel mai popular din mai multe motive.

De ce butoaie pentru vin – de stejar?

În primul rând, lemnul este mult mai blande multe și mai ușor îndoit în sistemul tradițional pentru butoaie forma, comparativ cu aceeași palmier. Și, prin urmare, stejarul are nevoie de minim de ardere, și butoiul este fabricat mult mai repede.

În al doilea rând, duba a fost o mulțime de în pădurile Europei continentale.

În al treilea rând, textura densă lemnul de stejar făcut ei preferat de candidatură la capacitatea de stocare cu o водонепроницаемостью.

Trecerea de la butoaie de lemn s-a produs rapid. În mai puțin de două secole, zeci de milioane de amfore de lut au ieșit din uz.

Ce folos vina de la duba?

Contact cu lemnul de stejar este de a face vinul este mai moale. La unele vinuri în urma impactului, duba gust, în general, devine din ce în ce mai bine.

Повозив de ceva timp, vin în butoaie de romani, iar mai târziu și alte iubitorii de vinuri, a constatat că în butoaie de stejar dau vin noi interesante calități. Unele неважные de vin devine pur și simplu plăcut să bea, iar unele vinuri bune dobândesc un caracter special.

Foarte atentă ardere a lemnului, în aroma vinului sub influența butoaie de a dezvolta note de cuișoare, scorțișoară, vanilie și gust apar tonuri de aceeași vanilie, caramel și unt.

Pe măsură înrădăcinare practici de depozitare și de transport de vin în butoaie, și vinificatori, și comercianții și militare au început să observați că în acest timp vinul se schimbă sub influența lemn. Și-a început experimentele de conștient maturare a vinurilor în butoaie de stejar.