Vinul fără alcool nu cu mult timp în urmă a apărut pe rafturile magazinelor, deși au creat această băutură mai mult de o sută de ani în urmă. Un om de știință Carl Jung a primit un brevet pentru invenția sa, în 1908, dar în acele zile, acest lucru nu a adus doctor nici de glorie, nici de avere. După mai mulți ani de viziunea oamenilor s-a schimbat, și acum s-a evidențiat în mod clar în practică a beneficia de o astfel de deschidere.
Mai presus de toate, fără alcool de vin apreciat de posesorii de automobile, pentru ca volanul sa pot fi consumate fără risc pentru durata de viață și de portofel.
Atunci când o persoană bea această băutură, el persistă sentimentul că el este într-adevăr bea vinul, dar nu acru suc. În безалкогольном vina, practic, nu alcool: sa rămâne aproximativ 0,5% – nu mai mult decât în свежевыжатом de portocale.
Cum fac fără alcool de vin?
Vinul fără alcool nu se naște așa. Mai întâi fac vin de tehnologia clasica, iar apoi din el se elimină vin de alcool. În cele mai multe cazuri, printr-o simplă încălzire. Dar unii producători, în încercarea de a maximiza salva nu numai utile, dar, de asemenea, proprietățile de consum de băutură, folosesc tehnologii mai complexe: este mult mai delicată перегонку cu vapori de apă și de „osmoza inversa” – высокотехнологичную de filtrare bazate pe diferite mărime de molecule de apă și de alcool, la care vin, în general, nu este expus la căldură.
Decât util fără alcool de vin?
Fără alcool, vinul își păstrează toate substanțele nutritive de băutură tradițională. În el sunt toate aceleași antioxidanti, iar polifenolii protejeaza organismul impotriva aterosclerozei, protejeaza celulele de la imbatranire prematura, reduce nivelul de colesterol. În plus, uscat și fără alcool de vin, practic, nu conține zahăr, de aceea, fără îndoială, pot fi consumate de persoanele care suferă de diabet zaharat. Datorită conținutului de microelemente: magneziu, potasiu, cupru, calciu, fier, precum și vitamine și minerale, acizi fără alcool vinul devine полезнейшим băutură, influenteaza benefic asupra organismului în general.
Pentru femei se poate dovedi a fi important, că un pahar de racoritoare de vin conține de două ori mai puține calorii față de normal.
Este un vin recomandat în boli asociate cu o rată redusă a секрецией de suc gastric, deoarece conținute în băutură tartric și malic acid ajuta mai ușor pentru a digera alimente grele.
Consumul de vin fără conținut de alcool nu este contraindicat în probleme de inima, de ficat și de rinichi. Nu numai că, ea aduce beneficii vasele de sange (într-o măsură mai mare, roșu), scade tensiunea arterială și, prin acțiuni de polifenoli, reduce semnificativ riscul unei afectiuni cardiovasculare și dezvoltarea de accident vascular cerebral (de până la 20 %)
Comparativ cu alcoolică
În general, de la racoritoare vin veți obține favoarea de a nu mai mici decât completă de ebrietate. Cu toate acestea, pentru a pune între ele semnul egalității nu va funcționa: împreună cu alcool din vin se elimină și o mare parte a buchetului, și capacitatea de a-l da (buchet) ca un parfum. Un vin pierde tradițional la toate caracteristicile organoleptice indicatori (cu excepția, poate, culori) și nu poate pretinde la complexitatea și finețea acestuia.
Dar, uneori, pentru că aveți nevoie pentru a merge la compromis… Da?