Spania – țara spectaculoase peisaje vibrante de istorie și profundă, complexă a culturii, în care vin de-a lungul veacurilor nevoie de destul de un loc vizibil.
De viță de vie cultivate în peninsula Iberică cel puțin 3000-lea d. e. cu toate Acestea gravă oenologie a apărut aici, la aproximativ 1000-lea d. e., când финикийские comercianții au adus cu ei abilitățile de producție de vin din estul mediteranei.
Astăzi, în Spania, viță de vie mai mult decât în orice altă țară din lume, precum și volumul producției de vin, acesta este al doilea numai în Italia și Franța.
Toate 17 regiuni administrative Spania (comunități autonome) un fel sau altul, produc vin. O parte din ele are omonim regional апелласьон, astfel am remarcat mențiunea DO (Denominacion de Origen). O parte au regional clasa Vino de la Tierra (etichetarea VT). În celelalte апелласьоны sunt doar specifice teritorii în interiorul regiunii:
Cea mai mare concentrație de viță de vie – în Castilia-La Манче. Dar cele mai bune vinuri și cele mai celebre originar din Galicia, (Rias Baixas), Catalonia (Kava și Priorat), Andaluzia (Heres), Castilia și Leon (Rueda, Toro, Ribera del Duero) și, desigur, Rioja.
Un rol decisiv în formarea stilului toate marile vinuri de Spania joacă geografia și clima. Peisajul țării este foarte diversă: de la rece și verde, Galicia cu înzăpezite au luat în serios Pirinei la nord, prin câmpii aride centru – de la nisip și solară din sudul Andaluziei. Țara se întinde de la 7 grade latitudine sudică, luând în lățime 800 de kilometri de sushi între Atlantică și Mediteraneană țărmurile.
Între aceste două foarte diferite – țărmurile peisajul trec la fel de diferite creasta de munte, fiecare cu lor specifică de a influența climatul regional. Din cantabria Cordillera, de exemplu, creează un contrast puternic între acoperit furtunoasă de vegetație de nord, parte cu parte a Atlanticului și uscat puțin în partea de sud – teritoriul Castilla y Leon.
În vârfuri de munte și un platou se nasc râului, de care depind numeroase podgorii Spania. Importanța lor – nu numai în faptul că acestea sunt surse importante de apă, dar și în ceea ce efect au asupra locale de sol și мезоклимат.
Cele mai importante „vin” râul Spania este: Minho (Miño), Duero (Duero), Tahoe (Tajo), Гуадиана (sau Guadiana, Guadiana) și Ebro (Ebro).
Primele patru curg spre vest și funneling în Portugalia, unde devin, respectiv râurile Minho (Minho), Doru (Douro), Tagus (Tejo) și aceeași Гуадиана.
Râul Ebro curge spre est și rămâne spaniole pe întreaga lor durata, care traversează mai multe cele mai importante regiuni viticole. Coborând de pe munte Cantabria, Ebro curge prin Кастилию și Leon, Țara Bascilor, Наварру, Риоху și Aragon, închizând drumul de pe coasta mediteraneană a Orașului.
Deoarece clima, geologie și topografie Spania uniforme, de diferite și stiluri fabricate în țară a vinurilor.
La misto „nordul și nord-vest sunt obținute ușoare, vesel vinurile albe tipice specimene care sunt de vin Rias Baixas, și în special – Чаколи (Txakoli).
În mai calde și aride regiuni de la sud, în țară – în Риохе, Ribera del Duero și Bierzo – mai caracteristice sunt roșii среднетелые de vin cu aroma de buchet.
Mai aproape de coasta mării Mediterane – un teritoriu mai полнотелых și puternice roșii (Хумилья), cu excepția zonele alpine, unde temperaturi mai scăzute și umiditate permit de a produce mai ușoare roșii, dar mai ales bine – spumant alb (Cava).
Heres este dificil de a fi atribuite la un anumit grup climatic, deoarece este un tip de vin, în cazul în care rolul principal jucat de vinificator și metodele de producție, și nu de condițiile climatice.
Soiuri de struguri
Gama de viticole de soiuri în Spania nu este la fel de nebun, ca, de exemplu, în Italia, și soiuri de aici nu se află într-un astfel centrul atenției. Doar în ultimul timp spaniole vinificatorii au început să practice сорто-orientat oenologie și de marketing. Într-o anumită măsură pe spanioli винодельнях folosit de mai multe sute de soiuri de struguri, dar marea majoritate a vinurilor produse din relativ mic de lor de recrutare.