Ribera del Duero

Ribera del Duero (Ribera del Duero) – important viticolă zonă, în regiunea Castilla și Leon, din nordul Spaniei. Este cunoscut pentru înaltă calitate, roșii uscate vinuri pe bază de soiul tempranillo, inclusiv de renume mondial „Vega Sicilia Унико” și „Пингус”.

Capitala Риберы del Duero – un oraș Aranda del Duero, în care s-au păstrat antice subterane pivniță pentru depozitarea vinului (бодеги). Rețeaua comunicante tuneluri merge până la 12 metri adâncime.

În ciuda lunga sa vin istorie, statutul oficial de деноминасьона (DO) regiunea a primit doar în 1982. Tot atunci a fost creat și respectiv Consiliul Guvernatorilor (Consejo Regulador) – autoritatea de reglementare în domeniul vinificației în aceleași деноминасьонах. Apoi, clasificată în categoria a intrat doar 9 fabrici de vin. Astăzi, deja 270.

Ribera del Duero – literal, „coasta de Duero” – este situat pe partea de nord plat podișului peninsulei Iberice, la o altitudine de 800 m deasupra nivelului mării. Traversează regiunea râul Duero furnizează podgoriile locale de nivelul necesar de umiditate.

Внутриматериковое locație, împreună cu заграждающим efect de munte tablouri Sierra de la Деманда (Sierra de la Demanda) și Sierra de Гвадаррама (Sierra de Guadarrama) creează condițiile climatice extreme, în care veri calde, uscate înlocuit de iarnă severă. Temperatura poate varia de la -18° c până la +40°, și de iarnă și înghețurile de primăvară reprezintă o amenințare reală pe teritoriul republicii moldova.

În același timp, o combinație mare de o zi cu temperaturi semnificativ mai rece noapte de noapte în perioada de maturare a crea condiții favorabile pentru o фенольного de maturare de fructe de padure și de acumulare set bogat de aromatice precursorilor (sursă de substanțe, din care apoi se construiește un buchet de vin).

Succesiv straturi de alb de calcar, depuneri de argilă și de cretă sub superioare straturi de nămol și lut, se adaugă complexitatea locală vina.

Un producător de frunte de regiune – Бодегас Vega Sicilia (cele bodegas Vega Sicilia), care uraganul a pătruns pe mondială de vin pe piață cu propriul vin „Унико” (Unico).

Tinto Пескера (Tinto Pesquera) – un alt premiat brand, a creat cel mai cunoscut vinificatorul din regiune Alejandro Фернандесом (Alejandro Fernandez).

Succesul acestor două branduri i-a determinat pe producătorii locali să scape de producție în masă de vin rosé și practicile de vânzare un vin materie prima mai mare a cooperativelor și a comuta la crearea de înaltă calitate a vinurilor roșii.

De profil înalt de povești de succes, puteți apela, de asemenea, Доминио de Пингус (Dominio de Pingus), обогнавшего Vega Sicilia în clasamentul celor mai scumpe vinuri din Spania, și Emilio Moro (Emilio Moro).

Astăzi, Ribera del Duero este aproape în întregime dedicat rosie vina, tempranillo lider aici, în piața viilor. Aici acest soi este cunoscut, de asemenea, ca tinto fino (Tinto Fino) sau тинта del pais (Tinta del Pais).

Vechi de viță de vie tempranillo – mândria și cartea de vizită a regiunii. 25 de ani de viță de vie reprezintă aproape 35% din totalul de plantare. Iar o astfel de varsta înseamnă rădăcină bine dezvoltată, se întinde pe o adâncime mai mare, că nu numai vă permite să viță de vie pentru a obține tot ce este necesar pentru supraviețuire în condiții dificile, dar și restrânse și mai stabilă a productivității, comparativ cu tineri de viță de vie.

Tempranillo din Ribera del Duero – acest vin este o zi plină de culoare, cu taninuri puternice și o aromă complexă cu note de mure și fragi. Cele mai multe probe de top sunt perfect de ani de zile, căpătînd arome calde de condimente, piele și frunzelor de tutun.

Conform regulilor DO tempranillo trebuie să fie locale vinuri roșii nu mai puțin de 75%. Echilibru în buchet obținut adaos de soiuri de merlot, cabernet sauvignon si malbec (le Vega Sicilia a folosit în vinurile de peste 100 de ani în urmă) și de până la 5% este permisă pentru a adăuga альбильо sau гарначи.

Гарнача este folosit în principal pentru producerea locale roz. Unii producători de experimente cu adăugarea lor roșii xați tradiționale бордоских de soiuri, în afară de cele menționate.

Альбильо – singurul alb soi, cultivate în Ribera del Duero. Din ea fac nu sunt clasificate ca DO Ribera del Duero de vin pentru consumul local. Și, de asemenea, folosesc în cantități foarte mici pentru a atenua grele clasificate roșii.

Sursa: portalul Wine-Searcher