Rioja

Iubitorii de vin spaniol Rioja este capabil de a oferi totul, de la simple, nu l-au cunoscut pe duba de vinuri tradiționale, învechit în sua stejar tempranillo, de la modern la modă блендов până orientată spre maxim „терруарность” de probe.

În acest articol, Expertul Vin Sarah Jane Evans (Sarah Jane Evans, MW) explorează diferite stiluri de Rioja.

Povestea noastră a început în 1980м : până la această oră nu a existat oficial împărțirea Rioja pe vinului „крианса” (crianza), „ресерва” (reserva) și „gran ресерва” (gran reserva). Pe etichete înainte de 1980, pur și simplu, a pus în anul de recoltă. În acest caz într-o sticlă ar putea fi orice – de la stejar stil „grand ресервы” la карбонической macerate în stil Beaujolais Nouveau.

Au trecut 20 de ani – s-a dus la un nou val modern de Rioja. Aceste vinuri, spre deosebire de tradiționale, nu a dat nici o garanție de vârstă.

Cu 15 ani înainte – și, iată, în centrul atenției de soiul de struguri și de terroir.

Pentru o pereche de zeci de ani simple bază de vinificație Rioja au dovedit a fi neclare. Pe de altă parte, 35 de ani mai târziu imagine din nou, începe să arate ca.

Manual Rioja împotriva moderne

În modul cel mai tradițional Rioja vechi de școală – acest lucru se observă, maturat in stejar american vin preponderent din soiul tempranillo, nu foarte dens, cu un conținut moderat de alcool și caracteristic un buchet de vârstă – este foarte armonios și elegant.

În бодегах Rioja este încă păstrat o mulțime de sticle de acest vin, iar spaniole restaurante cu propriile mașina proprie vând încă le este destul de rezonabile.

Aceste vinuri nu frecvente, oaspeții internaționale de licitații. Dar interesul pentru el este în continuă creștere. Și ce ar fi de actuale astăzi Rioja peste 50 de ani?

Aceste vinuri s-au schimbat. Chiar și cele mai adepții clasici acordă mai multă atenție și viță de vie, și vinicole. Multe vinuri tradiționale deja poartă amprenta modernității.

Cu adevărat o trăsătură distinctivă a Rioja un nou val a devenit o culoare intensă și super-concentrat de caracterul acestor vinuri, prin care au apelat la fani printre iubitorii de saturate de fructe roșii.

Acest vin a fost rezultatul de concentrându-se pe viță de vie, – mai ales în planul de cercetare clone (de genul celor care desfășoară Roda, de exemplu), scăderea randamentului, fermentare individuale în loturi mici și expunere în franceză lemn de stejar.

De multe ori, acestea au fost de vin din 100% tempranillo. Le-au produs pe piață după nu atât de mult timp de maturare în butoaieîmbuteliată. În afară de pur stilistice efecte, este, fără îndoială, mult mai interesant vinificator din punct de vedere comercial, deoarece accelerează revenirea de atașamente.

Curățenia din total

Slavă lui dumnezeu, ori de cerneală, слащавых și aglomerate din lemn de stejar Риох ca tocmai s-au încheiat. Astăzi, regiunea oferă блистательную paleta de opțiuni. Deși există încă loc pentru cercetare, ca și în orice regiune viticolă acest nivel.

Să luăm, de stejar: producătorii de vinuri „gran ресерва” folosesc un amestec de franceză și americană de stejar, inclusiv cei care mai recent, „așezat” numai pe noi butoaie franceze. Неуемное utilizarea de stejar cedează treptat producere mai слаженных și mai complexe vinuri.

În ceea ce privește soiurile de struguri, atunci foarte mulți moderne vinificatorii fac curat tempranillo. Personal, eu prefer parasolarului. Simpla utilizare a unui soi nu este de avantaje, în afară de claritate etichete.

Масуэло (кариньян), гарнача și грасиано a fost mult timp joace un mic, dar un rol important. Ca și cabernet sauvignon, care a apărut în Риохе cu Marques de Riscal, în 1862. În ultimii ani a existat o tendință de utilizare a acestor „tineri” de felul în solo de performanță. Грасиано de Contino poate fi numită cel mai bun caz, mai ales având în vedere dificultatea de a lucra cu acest soi.

Гарначу din mai calde părți Rioja o lungă perioadă de timp folosit în блендах vinificatorii mai rece parte – Rioja Alta. Acum гарначи a apărut un puternic susținător în persoana Alvaro Паласиоса (Alvaro Palacios, creatorul de vinuri „L ‘ Ermita”), care lucrează la restabilirea reputației acestui soi în partea de est a Rioja – în Alfaro (Rioja Baja). Puteți căuta sa vin Valmira – din гарначи cu vechi de viță de vie – „foarte burgundia, foarte aromat”.

De la începători, la viile apar soiuri, cum ar fi матурана тинта (Maturana Tinta, roșu матурана), care plasează rosie vina o bună aciditate; și tempranillo blanco (Tempranillo Blanco, alb tempranillo) – mutație genetică tempranillo, обещающая полнотелые vinurile albe, nu lipsite de prospețime.

Dar au încă nevoie de timp pentru a forma și de a începe pentru a da un fel de vizibil recolta.

În căutare de terroir

În principiu, în trend în ultima perioadă nu este nimic nou. Această creștere o nouă generație de producători, care doresc cel mai bun de exprimare a caracterului lor de viță de vie. Tunderea гобле, viță de vie vechi, mai noi de stejar – aici sunt tipice pentru stilul lor de elemente.

Dificultatea este că Rioja – foarte geologic neuniforma regiunea situată între diferite lanțuri montane, de pe ambele maluri ale râului Ebro. În ea există și известняково-lut solului, și de lut și glandulare, și aluviuni.

Dacă simplist, atunci Rioja Alta (de Rioja Alta), situat mai sus de restul, în occident, de multe ori dă mai mult de vinuri liniștite, în acest caz, cu luminoasă фруктовостью. La nord de râul Ebro – Rioja Alavesa (Rioja Alavesa) – bastion al soiului Tempranillo: mai полнотелые, mai proaspete de vin.

Rioja Baja (Rioja Baja) – la est – mai cald, mai jos, uscat (irigarea rezolvata aici), mai pronunțată climat mediteranean: aici sunt cele mai bogate vin cu cel mai mare conținut de alcool.

Unii mari producători preferă să se amestecă vinuri din podgorii diferite, alții încearcă să-și exprime lor individuale терруары (printre ei, Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza și Telmo Rodriguez).

Dacă ștergeți cele două extreme – adică cele mai копеечные masive de branduri și absurd pretențios sticle cu задушенным stejarul tempranillo în mijlocul va rămâne o gamă largă și variată gamă, care este în valoare de a explora. Alegeți sine ceva, se toarnă un pahar și gândiți-vă că orice tradiție, cum se spune, a început ca o inovație. Pentru Rioja este sincer, ca niciodată.