Categories: Informații conexe

Noua Zeelandă: un paradis pinot noir

În ultimii 30 de ani pinot noir în Noua Zeelandă a devenit în mod constant mai bine și astăzi, a devenit deja un jucător de pe scena mondială. În acest articol, Expertul Vin Bob Кмпбэлл evidențiază stilul cinci mari regiuni viticole din Noua Zeelandă și gospodăriile cu vinuri, pe care ar trebui să acorde o atenție.

Rapidă și o creștere constantă a calității pinot нуаров a devenit cea mai impresionantă realizare a 40 de ani de mea implicare în industria vinului din Noua Zeelandă. 30 de ani în urmă, pinot noir aici a fost диковиной – ciudat set de pilot de vinuri, în cea mai mare parte nu foarte вразумительных, verzi și acide.

Astăzi este a doua după numărul de aterizări soi în țară, care a devenit un brand la nivel mondial și a fost locul în vin hărți multe celebre restaurante din Europa, America și Asia.

Mai întâi, vinificatorii au luat pentru un punct de reper Bourgogne, pentru ca apoi să se realizeze o mai mare armonie bază de fructe și alcool la maturitate. Cu timpul, ei au dibuit sa – regională și chiar субрегиональную stil. Pe măsura creșterii numărului de viță de vie cu pinot noir, apare mai mult înțelegerea de care combinație de sol și de condițiile locale cele mai favorabile pentru aceasta изменчивого soiuri.

Vinificatorii au început o dată pe an pentru a aranja „ateliere” de pinot noir, pentru a degusta vinuri reciproc și de a compara metodele de producție. Aceste adunări anuale ale, probabil, au adus o contribuție mai mare la creșterea calității vinurilor de pinot noir în Noua Zeelandă, decât orice este un singur factor.

Astăzi, caracteristicile regionale au devenit recunoscute fapt, în ciuda размывающий efectul lor diferite practici de producție și caracteristicile винтажа. Pentru a experimentat somelier va fi un bun test de a încerca să identifice apartenența de vin la una dintre principalele cinci regiuni.

După nu mai mult noroc 2008, vremea a fost favorabilă pentru viță de vie cu pinot noir în regiuni principale:

Вайрарапа/Мартинборо (Wairarapa/ Martinborough)
Nelson (Nelson)
Marlborough (Marlborough)
Вайпара (Waipara)
Central Otago (Central Otago)

2010 și 2013 – până la cele mai bune винтажи pentru tot timpul.

2009 și 2012 este de remarcat separat pentru regiunea Central Otago.

Printre cele mai recente tendințe – utilizarea mai largă a întregi de struguri pentru a da de vinurile mai танинности, de supraviețuire și de totalizare total, deși, uneori, prețul accelerat de maturare.

Pinot în Noua Zeelandă arată acum aceeași încredere ca și vinificatorii, care-l produc.

Big five regiuni viticole

Мартинборо (Martinborough) a fost noua zeelandă capitala pinot noir de mai mulți ani, până când seducătoare fructat de vinuri Central Otago – cea mai de sud a regiunii viticole a planetei – nu este selectat de la el coroana.

Noua zeelandă Central Otago – cel mai sudic regiunea viticolă a planetei

Вайпара și Nelson a arătat că, de asemenea, capabil de rezultate remarcabile, dar încă nu suficient pentru a concura cu lider Central Otago.

Marlborough a demarat mai târziu, restul din cauza aterizare rând de viță de vie pinot film noir pe soluri care dau prea ușoare și simple de vin. Trecerea de la mai grele, bogate în argilă a solului, uneori, pe pante de dealuri, au dovedit că și în Marlborough se poate face un foarte bun vin.

Studii de aterizare pe soluri cu известняковыми incluziuni în mai mult de-un climat rece valea Вайтаки (Waitaki Valley) și de Nord Canterbury (Bell Hill și Piramide Valley) a dat foarte promițătoare de vin.

În primii ani de producție pinot noir în Marlborough de vin obținută este destul de plictisitor.

Inițial s-a crezut că este vorba excesivă a randamentului. Dar acum este deja clar că primele podgorii pur și simplu au fost plantate prea ușoare soluri cu un drenaj, pe care este imposibil de a obține vinuri interesante.

Situate pe dealuri de podgorii Фромма – în gospodărie Clayvin – cu densitatea de plantare și științific ținerii de viță de vie au arătat cât de interesant pinot noir se poate face în Marlborough. Iar bogate în argilă versanții de sud a văii Вайрау – unele dintre cele mai bune de votare în regiune.

Printre preferate de producătorii de la mine aici: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield și Seresin.

Vina lor demonstrează dezvoltat ароматику, cu o paleta din fructe roșii – în special, cireșe coapte – cu increderea taninuri, care asigură potențialul la timpi de expunere mari.

Aceste vinuri sunt de multe ori subestimate și, în opinia mea, sunt printre cele mai bune în Noua Zeelandă, pinot нуаров de factorul pretcalitate.

Viticultură aici datează încă din perioada goanei dupa Aur 1860х. Dar industria modernă cu adevărat a început să se dezvolte doar în 1990. De atunci, local pinot noir de mult a avansat și în număr, și ca.

Central Otago – singura regiune din Noua Zeelandă cu influența climei continentale. Este o zonă extrem: o iarnă rece și scurt în fierbinte de vară.

Producția de vin în Central Онтаго descris ca „oenologie de pe marginea abisului”.

Regiunea nu suferă de puternice diferențe între винтажами. Dar de congelare aici – factor permanent de risc, și temperatura nu este atât de puternic trebuie să se abată de la medii minime, pentru a complica semnificativ de viață a vinificatorilor în astfel de domenii, cum ar fi Гиббстон și Wanaka.

Mai calde субрегионы:

Баннокберн Bannockburn. Producătorii: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, Doctor’s Flat, Terra Sancta și Carrick)

Bendigo Bendigo. Producătorii: Quartz Reef, Mud House, Misha’s Vineyard)

Cromwell Cromwell Basin. Producătorii: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.
Aici fac vin, considerate „clasice” de vinuri Central Otago: cu puternice tonuri dulci de prune și cireșe coapte, ierburi proaspete, condimente și de multe ori – cu un pronunțat minerale caracter.

Alexandra Alexandra. Producătorii: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.
Este субрегион cu cele mai înalte temperaturi de vară. Aici fac dens vin cu minerale de nuanțe.

Dry River („Иссохшая Fluviu”) a fost primul din cele existente acum, producătorii, высадивших de viță de vie meteo, întemeind-o podgorie în 1979. Pietriș sol fostului râu albiei s-au dovedit ideale pentru producerea de deasă, bogată și de multe ori complexe vinuri cu nuanțe de prune întuneric și, uneori, cu subtile nuanțe picante.