Массето și Орнелайя

În 1981, când Lodovico Antinori întemeia în Bolgheri (Bolgheri) moșia pe terenurile care le-a primit de la mama, el a fost sigur că va produce vin de calitate în бордоском stil. Moștenitorul ilustre vinicole de familie, încă nu bănuia că s-a ridicat pe o cale care va duce la înființarea a două dintre cele mai mari nume italian de vinificație: Ornellaia (Ornellaia) și Masseto (Массето)

Cum foarte mulți investitori italieni și producători de vin de mult timp, Antinori s-au grăbit în jurul pământului mic de priorități, Bolgheri – o lungă perioadă de timp considerat inutil топями – sub impresia succes Сассикайя (Sassicaia) – сверхудачного бленда cabernet sauvignon și cabernet franc, creat маркизом Mario Incisa della Роккетта (Mario Incisa della Rocchetta).

Сассикайя nu doar a primit recunoașterea internațională, este un vin starnit scânteia italiene tartric revoluție. Fabricat din soiuri internationale folosind „неортодоксальных” tehnici de vinificație – cum ar fi productivitatea redusă și viteza obturatorului în барриках – Сассикайя встряхнуло стагнирующую ramura vinicolă. Apoi, la inceputul anilor 1980, drumul lui stătea moștenire vin legislația care limitează utilizarea de soiuri și tehnologii de vinificație. Antinori a făcut parte din primul val de investitori, хлынувших în Bolgheri după Сассикайя, și vina lui a dat un impuls pentru transformarea coasta toscană – regiunii maremma – în „coasta de aur”.

Înainte de apariția Antinori teren a fost засажен de măslini și alte culturi, care nu ezită să avut dezrădăcinați, împreună cu mai multe rânduri au rămas acolo viță de vie. Antinori a fost convins că o combinație de culori calde, de temperatură, de briza mării și mixte solurilor (calciu, argilă, gresie) va aduce acestuia un nou proiect de succes, comparabil cu acela, pe care le-a realizat în California.

Trădat de un californian de vinuri, în special Cabernet din Napa, Antinori a angajat în calitate de primul său consultant glorificat энолога cu rădăcini rusești – Andrei Челищева (André Tchelistcheff), tatăl californian cabernet.
Sub conducerea Челищева Antinori cu atenție ridica de votare sub cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc și o mică cantitate de petit вердо, care, în proporții diferite a reprezentat bland omonim cu gospodăria de vin – Орнелайя (Ornellaia).

Debut vintage Орнелайя 1985 a câștigat o largă recunoaștere în Italia și în lume, și după aproape 30 de ani, el rămâne un favorit în rândul criticilor și a consumatorilor.

„Орнелайя este квинтессенция regiune Bolgheri și terroir”, spune Leonardo Распини (Leonardo Raspini), manager principal și agronom Ornellaia cu anul 2001. „Орнелайя dovedește incredibil favoarea терруаров Bolgheri la бордоским блендам, care și-au făcut această regiune de renume mondial”.

Struguri pentru Орнелайя colectate și selectate manual la dublu сортировочном masă. Fructe de padure de soiuri diferite și cu diferite secții винифицируется separat, după care 12 luni sunt în барриках, dintre care 70% – noi, iar 30% – de ex la o singură folosire. După aceea, vin ассамблируются și merg pe довыдержку în барриках încă 6 luni.

Datorită combinației de bine вызревшего de struguri, complexitatea și structura, Орнелайя rapid a câștigat locul în rândul recunoscute de „super-тосканцев” – rebele de vinuri, nu вписывающихся în cerințele înaintate în timp prin lege de producere a „vinuri de calitate”. Acum este un DOC Bolgheri Superiore, dar adevărata garanție a calității rămâne un nume de Ornellaia pe eticheta, nu Denominazione di Origine Controllata.

La începutul anului 1980 xați Bolgheri, în care a dominat cabernet sauvignon, a fost criteriul de apartenență la impresii vinurile de regiune. Cu toate acestea, Челищев imediat a căzut în dragoste cu teren de 7 hectare, pe care, potrivit lui, s-a pus ștampila „fantastic merlot”.

Legendara despre cum Челищев literalmente alintat de pante, absorbind în sine vibrații Merlot. Dar astăzi vinificator agriculturii, Axel Haynes, susține că oenolog-veteran a fost mult mai calm și cântărit. „Челищев a subliniat pe acest deal, constând în principal din tesatura gri argila, care se află dincolo de granițele inițiale teritoriul Ornellaia, și l-a convins pe Lodovico Antinori în faptul că este un teritoriu ideal pentru merlot” – își amintește el. Struguri cu aceste pante este utilizat în producția de celebrul vin agriculturii – Массето (Masseto).

„Sufletul și esența Массето se naște pe o grosime de straturi argiloase partea centrală a dealului, și mai nisipos și pietros vertex – sursa de eleganta”, a declarat Haynes. „Argilă și nisip de la poalele ajuta, de asemenea, pentru a netezi танинную structura Массето”.

Numele de „Masseto” provine de la cuvantul italian „massi”, care înseamnă „pietre mari”, ca o referire la solide bulgări de lut gri, formate în sol. Argila această atât de prețioasă, că знатная familia Герардеска (Gherardesca) договаривалась livrate din Массето pentru fabricarea cărămizilor în timpul de recuperare de blocare Bolgheri, în 1800. De mult timp abandonat casa șefului cariera de până acum se află pe vârful unui deal. Iar locul unde înainte se aflau сушильни și un cuptor pentru ardere, este acum la echipare din fabrica, construita in 1987.

Credința în providența Челищева, Antinori a cumpărat deal Массето, засаженный în timp de măslini, și plantat acolo Merlot. În 1986 a fost lansat un număr mic de Merlot di Ornellaia, iar în 1987 a avut loc debutul oficial Masseto. Ca și sora lui Ornellaia, Masseto așteptat o creștere de succes.

„În timp ce Орнелайя – este o reflectare a caracterului Bolgheri în бордоских блендах, Массето – este o expresie individuală a viei, ocupat de un soi de”, – spune Распини.

Bogat плиоценовой argilă a solului sunt unice pentru Bolgheri, și – așa cum a prezis Челищев – sunt ideale pentru merlot. Dincolo de orice îndoială una dintre cele mai bune Merlot din lume, Массето cunoscut lor de complexitate și de o combinație unică de vie фруктовости încărcat de танинной structura.

În medie, o gospodărie produce 35.000 de sticle Массето pe an, și este o raritate – un motiv mai mult succes la licitații.
Din 1991 agricultura consultă oenolog francez Michel Roland (Michel Rolland), înlocuind veteran Челищеву, mort în 1994.

În anul 2012, Тенута Орнелайя (Tenuta dell ‘ Ornellaia) a schimbat numele de la „Орнелайя și Массето” (Ornellaia e Masseto), care reflectă cel mai bine faptul că agricultura aparțin la două mari vinuri. Acest lucru a fost următorul pas în evoluția agriculturii, care a început în 1999, când Lodovico Antinori a vândut миноритарную cota de Орнелайя Robert Мондави. Trei ani mai târziu, compania Мондави a cumpărat restul acțiunilor și imediat și-a vândut jumătate din familie Frescobaldi.

După apus a imperiului Мондави, Frescobaldi cumpărat restul de în 2005, devenind singurii proprietari de Ornellaia e Masseto. Pentru a onora Frescobaldi, ei au condus compania independent ca o structură care să permită Ornellaia e Masseto rămâne o și să-și păstreze individualitatea.

Sursa: wine-searcher.com