Clasificate vinul trebuie, în primul rând, pentru a ajuta consumatorii să se orienteze într-o mare gama de vinuri produse în diferite țări, regiuni și producători. Iar în al doilea – pentru a avea acești producători au fost clare și uniforme de reguli de joc. Mult mai stricte se respectă clasificarea (ca, de exemplu, în Franța), cu atât mai greu vinificatorilor să-i urmeze, dar cu mare valoare are pentru consumator, inclusiv – în termeni monetari. Iată doar înțelege desișurile cele mai de clasificare necesită eforturile individuale.

În continuare va fi vorba despre o clasificare a vinurilor, controlate de calitate și de origine.

• Cm. de asemenea și: ce se întâmplă de vin?
• Despre legendara cu pulbere de vin
• Imitație în magazine

Pentru a vă ajuta să înțelegeți ceea ce inseamna abrevierile și etichete diferite țări, noi am făcut o prezentare generală a sistemelor naționale de clasificare:

• Clasificarea vinurilor din Franța
• Clasificarea vinurilor Italia
• Clasificarea vinurilor Spania
• Clasificarea vinurilor Germania

Europene îmbuteliată, emise în realizarea cu anul 2012, se utilizează un sistem de clasificare vinuri europene. Cu toate acestea, sticle, intrate în circulație la această dată, перемаркировываться nu vor fi.

Prin urmare, etichete cu aceleași denumiri încă foarte mult timp vor întâlni pe rafturi, în special în rândul vinuri franceze, în cazul în care și după 2012, nu se grăbesc să renunțe la sistemul său și folosesc ambele.

Clasificarea franceză

Conform INAO (Institut National des Appellations d ‘ Origine):

AOC (Appellation d ‘ Origine Contrôlée)

Categoria superioară franceză de clasificare. Vin, originea geografică care, utilizate soiuri de viță de vie și metodele de fabricație (винификации) strict determinate de lege pentru această апелласьона – o anumită vinicole teritoriul.

În loc de „d ‘ Origine” de pe eticheta poate imediat să indice numele апелласьона, din care provine acest vin, adică aceeași Origine (ceea ce în traducere înseamnă „origine”)
De Exemplu: „Appellation Bordeaux Contrôlée”.

sau

sau

Апелласьоны după mărime se clasifică în: regionale (cele mai extinse, parțial coincid cu principalele regiuni vinicole), sub-regional, комунальные și unele gospodării, nu neapărat cu un sistem de blocare.

Mult mai puțin апелласьон, cerințe mai stricte pentru soiurile și a procesului de producție, cu предсказуемей caracter și gust conținutul de sticle – și cu atât este mai scump. De aici și faima de „sistemelor” vinuri – vinuri specifice agriculturii (cru, домэны, chateau).

VDQS (Vin Délimité de Qualité Superieure)

Vin, corespunzătoare cerințelor AOC, dar încă nu au primit această categorie și care stau în coada de așteptare la atribuirea de categorie superioară. În afara Franței, practic, nu se întâlnesc.

    VdP (Vin de Pays)

Așa-numitele „locale” de vin, adică, pur și simplu, vin, produse în Franța, cu indicarea teritoriului (zona de producție), iar aceste teritorii pot fi de dimensiuni mai mari decât cele mai mari апелласьоны din categoria de AOC. Limitele ipotezele în producerea acestor vinuri este, de asemenea, larg, ca și limitele admisibile pentru zonele de producție.

    VdT (Vin de Table)

Vin varsat, fără a specifica locația de producție. Cea mai „нетребовательная” categoria de vin. Aproximativ jumătate de vinuri, produse în Franța aparține acestei categorii. Acest vin poate fi produs în Franța, din struguri crescuți în altă țară europeană, – un vin numit „european table wine” (european vin varsat). Dacă tot struguri franceză, atunci o astfel de vin varsat, poartă denumirea de „vin de table francais” (franceză vin varsat), dar punctul de localitate, de unde este originar, și an de recoltă publice și private.