Campanie (Campania) – „tibia” italiană „boot” cu capitala la Napoli. Numele a primit de la lat. campania felix, care poate fi tradus ca teren fericit. La Campanie istorică profundă legătură cu vița de vie și vin, conectata rădăcini în secolul 12 până la e. aceasta Este una dintre cele mai vechi regiuni italiene de vinificație.
Influența vechilor imperii – grec, roman, bizantin – vizibil prin ceea numărul de legende care înconjoară soiurile locale și vinuri. Aici este locul de nastere al uneia dintre cele mai vechi vinuri Italia – фалернского (Falernum).
Soiuri și vinuri
Italia, în general, cunoscut impresionantă caracteristică soiului varietate, și Campania – nu este o excepție.
Cel mai important soi de regiune este roșu aglianico. El stă la baza cele mai respectate vinurilor roșii de Campanie: Taurasi (Taurasi) și Aglianico del Табурно (Aglianico del Taburno). Aglianico ajuns aici cu grecii și, mai târziu, возделывался deja de romani.
Al doilea prevalența rosu soi regiune – пьедироссо (Piedirosso), care este locală автохтоном. Cu toate acestea, după importanță și reputația el este inferior aglianico și este folosit preponderent în cadrul блендов.
Semnificative soiuri albe de Campanie sunt fiano (Fiano) și greco (Greco), precum și cele mai bune vinuri pe baza lor, respectiv, Фьяно di Avellino (Fiano di Avellino) și Greco di Tufo (Greco di Tufo).
Fiano aici folosesc deja de mai mult de 2000 de ani. Lui nume original – Vitis apianis (lat. „vinul de albine”), cu trecerea secolelor s-a transformat într nerecunoscut. Se presupune că numele a fost dat acest struguri pe contul său de o deosebită atractivitate pentru albine. Dar acest lucru nu este exact.
Cu greco istorie mai transparentă. Numele lui – certificat de origine greacă soiuri.
Фалангина – un alt interesant светлокожий soi, pe care se bazează astfel de vin ca Falerno del Massico și Galluccio. Miere dulceata de vinuri din фалангино sa bucurat de ei slava, воспетую încă filosof antic Pliniu Senior, – astfel, care este creditat cu paternitatea de exprimare in vino veritas. Este vorba despre legendarul фалернском vina.
În afară de cele menționate headlineri Campania este acasa, la o varietate mai puțin cunoscute soiuri, în special, бьянколелла (Biancolella) și форастера (Forastera). Acest cuplu se află în baza de vinuri albe insula Ischia (Ischia).
Суппецца (Suppezza), sabato (Sabato) și щащинозо (Sciascinoso, el Olivella pentru similitudinile sale de fructe de padure cu măsline) – soiuri, joacă un rol proeminent în vinuri Соррентийского peninsulei.
Pe coasta Amalfi vin comunelor Furore și Ravello diferă luminos ароматичностью, cu dominanta de flori de portocal. La baza lor se află soiurile locale фениле (Fenile), риполо (Ripolo), пепелла (Pepella) și джинестра (Ginestra).
Pe câmpiile Aversa soi de аспиринио, cunoscut veseli игристыми vinuri, dă numele de апелласьону Asprinio di Aversa DOC.
Și în cele din urmă, un soi de cod di volpe (Coda di Volpe, textual лисий coada), numit astfel din cauza întinse forme de viță de vie, cu soiuri de вердека (Verdeca), greco di bianca (Greco di Bianca) și фалангина (Falanghina) în alb vulcanice vinuri Лакрима Christi del Везувио (Lacryma Christi del Vesuvio).
Succesul unei Campanii ca vin din regiunea determinată de o varietate de микроклматов și терруаров, prezentate pe o suprafață de aproximativ 47 de hectare ei de vie. De viță de vie se simt bine în condiții de abundente de iluminat, uscat fierbinte de vara, moderat iarna și de lungă durată perioadei de vegetație. Plus vulcanice solului, prin care filoxeră nu a reușit să dea dvs. de temut damage. De coastă mediteraneene briza suflare cu marea Tireniană, se înmoaie cu căldură și să permită fructe de padure păstra vie aciditatea.
Diferența микроклматов regiune se manifestă destul de vizibil. De exemplu, фалангина cu pante de departe de mal dă dovadă de o mare ароматичность comparativ cu vin, obținute de coastă a teritoriului.
Vin Campanie de azi
Moderne de vin de Campanie nu se ascund în spatele tradiții: ei моложавы și deschis, cu o aroma de caracter. Albe sunt cunoscute pentru lor de ароматичностью, de multe ori amintește de flora. Roșii, în special din aglianico, pot să-și manifeste individualitatea și să solicite timp pentru maturizare.
Cele mai noi metode de producție a permis vinificatorilor Campanie îmbunătăți în mod semnificativ calitatea vinurilor sale, în special, datorită mai mult de munca competent, cu viță de vie, modalitățile de recoltare și practici de lucru în pivniță.
Din numele, este de a oferi Antonio Мастроберардино (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), a căror capacitate competent de a combina tradiția cu inovația l-a făcut cel mai respectat de vinificatorul moderne de Campanie.