Calitatea vinului

Vinul este un produs teribil, și calitatea acestuia este determinată de o multitudine de factori.

Este suficient să ne imaginăm că din același soi de struguri, cultivate pe unul și același teritoriu pot fi complet diferite de vin ca urmare aparent nu sunt legate între ele de factori, cum ar fi, de exemplu, cât de diferită solar expunerea de vie sau de a schimba compoziția solului. Există permanente factori care determină gustul și calitatea vinului.

Soi de struguri, desigur, este cel mai important factor, apoi merg factori, emiratele francezi în conceptul de Terroir: poziția geografică (în unele cazuri, este chiar mai important decât soiul de struguri), care afectează creșterea, locul de vie față de soare (экспликация sau expunerea); microclimat; solul; sistemul de creștere; tehnologia vinului; recolta (an); evoluția și modul (manual, mecanic) de recoltă a strugurilor; în cele din urmă, dar nu în ultimul rând, de factorul uman, atât în ceea ce privește activitatea în vie, așa și pe винокурне.

Din fericire, astăzi toate adoptat concepția potrivit căreia calitatea vinului începe cu o vie. Fără îndoială, un soi de struguri joacă un rol fundamental, în special, în caracterizarea gustului vinurilor. Anume de urgență vastitatea europene taxonomică panorama oferă posibilitatea de a obține o foarte variată gamă de vinuri.