Vinho da região de Médoc

Médoc ocupa um lugar especial em relação ao resto do território Gironde, na região de Bordeaux.
Por um lado, alguns distintos na península, e de outro, abertos ao mundo graças a um profundo foz do rio, Médoc e os seus habitantes parecem excelentes próspero de aquitânia temperamento, oscilando entre a ânsia de retirar-se em si mesmo e de tração para o универсализму. E não é de admirar, portanto, é encontrar aqui e pequenos familiares, quase desconhecidos хозяйста, e enormes glorificado domínios pertencentes a um rico francês ou de empresas estrangeiras.

Pergunto isso significaria esquecer que медокский vinha (que representa apenas uma parte do histórico e geográfico de Médoc) se estende por uma área de mais de 80 km de comprimento e 10 km de largura. Assim, o viajante ou turista pode não só para admirar as enormes виннодельческими château do século passado, mas e realmente descobrir um país inteiro.

É muito diversa a que se una, ela oferece um olhar e lisos monótona do horizonte (perto de Margo), e belo monte, próximo ao Пойаку), e, finalmente, uma espécie de norte, beira-mar, parte do Médoc.

O espaço ocupado pelos апелласьонами de Médoc, representa uma área de cerca de 15 400 га.

A principal riqueza do Médoc é sua гравелистые do solo, descendo suave bordas para a boca do Gironde. Pobre naturais fertilizantes, esta terra, topografia que promove o ideal de drenagem de água, como se fosse criada para a produção de vinhos de qualidade.

Decidiu distinguir Superior do Médoc (Sobre-Médoc) – a partir de Бланкефора Saint-Серэн-de-Кадурн, e zona Norte de Médoc – a partir de Saint-Germain-d Эстей Saint-Vivien.

Nas entranhas da primeira zona – De-Médoc – seis de utilidade pública апелласьонов produzem mais famosos vinhos. Estes incluem, em primeiro lugar, 60 “cru sala de aula”, no entanto, apenas cinco deles têm o direito exclusivo sobre o nome de “Sobre-Médoc”. Crewe, incluídos na classificação, compõem cerca de 25% da área total de vinha de Médoc, 20% da produção de vinhos e mais de 40% do dinheiro de volta.

Além de “cru sala de aula”, Médoc tem um grande número de “cru bourgeois”, (para o qual é necessário o derramamento da água no château), desfrutando de uma excelente reputação. Muitos cooperativos da agricultura fazem parte апелласьоны Médoc e haut-Médoc, bem como de três em três comunitários апелласьона.

Vinha de Médoc se estende de norte a sul, incluindo oito AOC.

Há dois подрегиональных апелласьона – Médoc e Sobre-Médoc (60% медокского da vinha) e seis de utilidade pública апелласьонов: Saint-Estèphe, Пойяк, Saint-Julien, Листрак-Médoc, Мулиз-en-Médoc e Margot (40% медокского da vinha). Comum mesmo regional апелласьон é “Bordeaux”, como no resto da бордоского vinha.

Tradicional para o grau de Médoc, cabernet sauvignon, agora, provavelmente, não tão comum, como nos velhos tempos, mas ele ainda é cerca de metade de todos os desembarques.

Em segundo lugar merlot (cerca de um terço). Produzidos a partir dele é muito flexível vinho também tem uma alta qualidade e capacidade de mais rápido crescimento, devido o que pode ser mais jovem.

Cabernet franc, dando a culpa finura, é de 10%. O resto do desembarque ocorrem na parte petit вердо e malbec, que não jogam muito importante função.

Медокские de vinho usam exclusivamente para a alta reputação, eles estão entre os mais prestigiados vinhos da França e de todo o mundo.

Vinho da região de Médoc apresentam cor ruby, эволюционирующим na direção de retalhos de tons e também aos seus плодовым buquê, no qual picantes notas de cabernet muitas vezes se misturam com notas de baunilha, que trazem novos barris de carvalho. Танинная a estrutura do vinho, completa e densa, mas ao mesmo tempo elegante e aveludado, bem como a sua excepcional equilíbrio permitem uma excelente segurança durante o envelhecimento, eles incansavelmente, não истощаясь, e apenas ganham em обонятельном e вкусовом riqueza.

Médoc (Medoc)

Todo o conjunto медокского da vinha tem o direito sobre o nome de “Médoc”, mas, na prática, ele só é usado no norte da península, perto Леспарра. Agricultura, situadas entre Бланкефор e Saint-Seraing-de-Кадурн, gozar ou a denominação de “Sobre-Médoc”, ou de utilidade a nomeação, dependendo da sua localização.

Apesar disso, апелласьон Médoc – a mais significativa.

Медокские vinhos são geralmente muito rico em cores. Com mais significativo do que os vinhos De-Médoc e vinhos de utilidade pública апелласьонов teor de merlot, eles muitas vezes têm плодовым buquê e grande redondeza na boca. Alguns deles (com vinhas, localizadas no autônomas de areia colinas rochosas) são também de grande fineza e riqueza de taninos.

Sobre-Médoc (Haut-Medoc)

O território апелласьона Sobre-Médoc original: ela se enrola em vinhas de utilidade pública апелласьонов. Maior este AOS ocupa o segundo lugar em Bordeaux. – O vinho ganhou uma grande reputação, em parte devido ao fato de que aqui estão cinco cru sala de aula. Em seis de utilidade pública апелласьонах-анклавах no território de Sobre-Médoc estão resto cru sala de aula.

Em Медоке classificação de vinhos foi realizada em 1855 г., ou seja, quase um século antes de апелласьоне um cascalho. Isso explica avançado desenvolvimento da viticultura na Медоке, que começou no século XVIII в., assim como é então que, com o advento dos conceitos de “terroir” e “cru”, isto é, com a consciência da existência de relação entre o ambiente natural e a qualidade do vinho, veio a “era da qualidade”.

Vinho sobre-médoc são caracterizados por generosidade, mas sem excesso de poder, verdadeiramente fina fragrância e, principalmente, boa capacidade de envelhecimento. Quando usado após a exposição vale a pena trazer até uma temperatura próxima a ela, e sirva a carne branca, doméstica ou selvagem pássaro. Se você abrir a estes vinhos jovens, então vale a pena servir gelado, então eles podem acompanhar outros pratos, como, por exemplo, algumas espécies de peixes.