Toro (Toro) – uma região vinícola em Castela-Leão no noroeste da Espanha. Faz fronteira com a região de Rueda. É conhecida por suas poderosas vermelhas secas vinhos de tempranillo.
O título recebeu da antiga cidade de Toro, na margem do rio Douro (отсекающей a parte norte da região), a 65 km da fronteira com Portugal.
A palavra “toro”, em tradução de espanhol – “touro”. E, apesar de não entendo a relação com o nome da cidade, é uma palavra muito adequada firme e rígido vermelho vinhos da região.
O vinho de Toro foi conhecido e gozava de honra ainda no século 13, quando o rei Alfonso IX Леонский falou sobre ele e sobre o seu reino: “Тепдо un Toro que me da vino y un León que me bebe lo”, – “Eu tenho um Toro [o touro], que dá o vinho, e o Leon [leão], que bebe”.
Tempranillo, o qual, em cada região espanhola se esforçam para atribuir o nome do local, conhecido por aqui “тинта de toro” (Tinta de Toro), e ele é aqui dominante de uma marca.
Гарначу também é cultivada, mas em pequenas quantidades. Principalmente para a produção de vinho rosé Toro Rosado.
O branco também é um pouco. A modesta quantidade de malvasia blanco e verdejo – para a produção de vinho Toro Blanco (branco Toro).
Clima Toro definitivamente continental, assim como as de seus vizinhos de кастильскому planalto: nas regiões de Rueda, Сигалес e Ribera del Duero. E isso significa que os verões quentes e secos muda para o frio rigoroso inverno.
Embora a norte e a oeste da Toro estendem-se as águas do oceano Atlântico, ele nem quente, nem frio, porque ele separada deles Кантабрийскими кордильерами. Variação de temperatura aqui de -11° c a +36°, com uma taxa anual de precipitação, apenas a 350 mm. Nestas condições, uvas ajuda a sobreviver rio Douro, à qual o e abraçam-se as vinhas locais.
A altura é um fator importante terroir Toro. A região estende-se no coração de Castela-Leão, no largo planalto entre грядами Кантабрийских da cordilheira Central e a cordilheira do sistema de Espanha. A maioria das vinhas Toro estão localizados a uma altitude de 600m até está 850m de altitude, que de alguma forma contribui para uma ligeira diminuição da temperatura.
Dias de calor, uma pequena quantidade de chuva e o excesso de luz solar – tudo isso leva ao nascimento de um poderoso e высокоалкогольных de vinhos. Se não manter o controle de colheita, o tempranillo em Toro é capaz de дозреть a tal conteúdo de açúcares, o que você terá de fazer vinho fortaleza 16°. As regras DO instalado o limite de fortaleza a 15° de., mas, na prática, os produtores de vinho estão tentando mantê-la dentro de 13,5° para este vinho se beber não estremecendo.
Em Toro há de comum na Espanha a prática de divisão de vinho na categoria tempo de duração da exposição: Крианса, Рисерва e Gran Рисерва.
Evidente capacidade de Toro como a região do vinho atrai produtores de vinho de outras áreas, incluindo colocaram-se мэтров: Пинтия (a partir de proprietários de Vega Sicília), Бодегас Mauro (Bodegas Mauro) e Campo Eliseo (Campo Eliseo, ideia conjunta de Michel Ролана e François Люртона), Тесо La Монха (família Эгурен).
Tal invejável interesse para a região, contribuiu para a rápida formação de uma moderna estilística regional de vinificação e o surgimento de um novo espanhola superstars – Тесо La Монха (Teso La Monja), возглавившего em 2016, a classificação de vinhos mais caros da Espanha.