Sicília (Sicily) – mais a sul da região vinícola da Itália e a maior ilha no mar Mediterrâneo.

Mais de 2500 anos da Sicília, manteve-se o mais importante centro de vinificação do mediterrâneo, enquanto a reputação e o estilo de vinho local, o que mudou, é muito significativa. Quando o Sicília foi famosa, doces e vinhos de muscat (tais como Pantelleria), e mais tarde крепленым vinho Marsala. Agora, mesmo os mais conhecidos representantes dessa ilha se tornou vinhos secos de nível básico, fabricados em uma ampla regional da categoria Terre Siciliane IGT.

Na parte mais larga da Sicília estende-se a 280 km de leste a oeste e cerca de um terço desse curso – de norte a sul. Quase a forma triangular da ilha deu o segundo título – Trinacria (т. е. triângulo), utilizada na idade Média, o que se reflete no emblema da Sicília, que mostra um трискелион – antiga padronizado motivo de três formas, originados a partir do centro (na bandeira da Sicília é de três pernas dobradas).

Clássico do clima mediterrâneo – abundância de luz solar e estável precipitação média – condições ideais para a viticultura e vinificação. Seca ambiente acolhedor significa o menor risco de desenvolvimento de podridão e mofo, especialmente no bem продуваемых costeiras territórios. A grande vantagem deste – sem a necessidade de ativo aplicação de produtos químicos de proteção de videira e a possibilidade de uma produção estável “orgânicos” de vinhos.

Além da uva e do vinho, siciliano exportação baseia-se em cereais, azeitonas e цитрусы, para que a economia da região, baseou-se em séculos.

Ironicamente, próximo ao ideal condições de cultivo da videira, na Sicília, desempenhou um papel fundamental em declínio local de vinificação, no final do século 20. A abundância de sol e de baixos riscos de infecção provocou sicilianos produtores de uva no aumento da produtividade das vinhas, especialmente em condições de o estado subsidiar práticas semelhantes. Milhares de hectares com кустовыми plantações de videiras ativamente eram transferidos para pérgulas e o sistema de Гюйо.

O rápido crescimento da produtividade por hectare, inevitavelmente conduziu à produção de desequilíbrios de vinhos com блеклыми aromas. A queda na qualidade levou à queda de interesse do consumidor. Logo, o mercado estava lotado barato baixa siciliano vinho. Felizmente, essa lição parece, já é metabolizado, e hoje Sicília – uma das mais promissoras italianos de vinho da região.

Sicilianos do solo e das montanhas que formam a – coisa interessante no estudo da produção de vinho da ilha. Vulcão Etna domina a paisagem oriental da Sicília. Foi ele o responsável pela escura, rica em minerais do solo, que são famosas vinhas апелласьона Etna DOC. Hoje, as videiras são plantadas acima de sua encosta, para obter o máximo benefício a partir de mais do que o ar frio e mais ricos do solo.

80 km ao sul de sua contribuição para contribuem Иблейские montanha (Munti Ibblei), cujos mais de encostas suaves e as planícies costeiras formam uma paisagem апелласьонов Siracusa, Noto, Eloro e Vittoria, que se estendem na forma de um mês de leste a oeste.

Cerca de um quinto da ilha, no oeste da Sicília leva апелласьон Marsala DOC. Dentro dos limites deste território também estão апелласьоны Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice e Sciacca.

Vale a pena mencionar uma pequena апелласьон sambuca di di Sicilia DOC, cujo vinho não têm nada a ver com o bem conhecido анисовым licor de sambuca.

Os principais uvas

Principais variedades de uvas siciliano, a vinificação são representados por uma combinação de “home” variedades, historicamente cultivada em uma ilha e perto de tendência internacional.

Uma das mais importantes aborígenes nero d’Avola e катаратто, ocupando 16% e 32% das áreas insulares vinhas (a partir de 2008).

Uma quantidade impressionante de виноматериала de катаратто permite direcionar a sua “ajuda” norte região onde ele está incluído em блендов, para compensar a falta do corpo e o excesso de acidez bagas locais. A maior parte do que resta, é a produção de Marsala, em combinação com o branco variedades de grillo e инзолия.

Comparável com Марсалой valor siciliano produção de vinho tem menos conhecida, o vinho doce da ilha – Moscato di Pantelleria, e que se baseia muscat de alexandria.

Entre outros importantes variedades: греканико, grenache, перриконе, nocera e фраппато.

Фраппато – chave variedade em um único siciliano culpa nível DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Черазуоло di Vittoria). Relacionados a ele variedades нерелло маскалезе e нерелло капуччо não são substanciais em termos de quantidades, mas são importantes o papel de vinhos do Etna.

A variedade syrah (shiraz) vim aqui com o sul da França, onde a base terroir também compõem o calor do verão e каменисто de solo arenoso. Brutal a variedade vermelha do Vale do Ródano parece muito promissor em termos de siciliano do inferno, claramente superando chardonnay, não é capaz de fornecer um bom equilíbrio.

треббьяно, onipresente высокоурожайный variedade branca, comum em toda a Itália, há, na Sicília, mas um papel que ele não joga.

A topografia da ilha influenciou não só a forma como foram criados vinho da sicília, mas também sobre como desenvolveu-se um local de comércio e as comerciais costumes. Na era do final da idade média Palermo foi uma das cidades mais povoadas da Europa, com os respectivos apetite de parte do consumo de vinho. Apesar do maior volume de produção de vinho, no leste da Sicília, em Palermo, ele estava com outra extremidade da ilha, não é menor do que a da Campanha e da região do Lácio, – tão montanhas cercam a cidade portuária.

Considerando a intensidade de contactos de Palermo ocidental e a costa da Itália central e a proximidade da cidade de Messina ao sul a borda dos Apeninos da península (entre eles, apenas um par de milhas Мессинского estreito), não é de se estranhar que esses dois sicilianos da cidade experimentou um maior impacto principal da Itália, do que do lado do outro. E se em Palermo, traziam o vinho com a Itália continental, o de Messina estava сицилийское vinho para exportação para a África e do mediterrâneo oriental.

O nível de desenvolvimento dos transportes e comunicações, essencialmente, diminuiu a influência do fator geográfico sobre o social e a vida econômica da Sicília. Mas em termos de produção de vinho, ele ainda define a paisagem da região, proporcionando um local vinhos excelentes oportunidades para o brilhante posicionamento em uma série de representantes mundial de vinhos no mercado.