Os amantes de vinhos espanhóis Rioja é capaz de oferecer tudo, do simples, que não sabia de carvalho vinhos tradicionais, envelhecido em carvalho americano tempranillo, da moda moderna блендов até orientada para a máxima “терруарность” de amostras.
Neste artigo, o Assistente de Vinho Sarah Jane Evans (Sarah Jane Evans, MW) explora os diferentes estilos de Rioja.
Nossa história começou em 1980м : até aquele momento não havia um oficial da divisão de Rioja no vinho “крианса” (crianza), “ресерва” (reserva) e o “gran ресерва” (gran reserva). Os rótulos antes de 1980 basta colocar o ano de colheita. Quando a garrafa poderia ser qualquer coisa – de carvalho de estilo “grand ресервы” até карбонической maceração no estilo do Beaujolais Nouveau.
Passaram-se 20 anos – foi a nova onda moderna de Rioja. Esses vinhos, ao contrário dos tradicionais, não deu nenhuma garantia de idade.
Mais de 15 anos para a frente – e aqui, o foco de atenção é a variedade de uva e o terroir.
Por décadas os princípios simples da produção de vinho de Rioja foram erodidas. Por outro lado, depois de 35 anos, a imagem começa a emergir.
Tradicional Rioja contra moderna
No modo de exibição maioria, Rioja tradicional da velha escola é, significativamente, embebido em carvalho americano vinho, principalmente a partir de variedades de tempranillo, não muito denso, com um teor moderado de álcool e um característico bouquet de idade – muito harmonioso e elegante.
Em бодегах de Rioja ainda é mantida por um monte de garrafas deste vinho e restaurantes espanhóis com suas próprias adegas ainda vendê-los a preços muito preços razoáveis.
Estes vinhos – não freqüente os hóspedes internacionais de leilões. Mas o interesse está crescendo. E o que vai ser produzido hoje Rioja daqui a 50 anos?
Estes vinhos foram alterados. Mesmo os filósofos clássicos dão hoje mais atenção e videira, e adega. Muitos vinhos tradicionais já levam a impressão de modernidade.
Realmente a marca registrada de Rioja uma nova onda tornou-se a cor intensa e super concentrada a natureza destes vinhos, devido a que eles houve um acréscimo de fãs entre os amantes saturada de frutas vermelhas.
Esse vinho foi o resultado de focarmos лозах, – especialmente em termos de pesquisa de clones (do tipo que passa a Roda, por exemplo), redução da produtividade, da fermentação separados em pequenos lotes e a velocidade do obturador em carvalho francês.
Muitas vezes, isso foram os vinhos a partir de 100% tempranillo. Eles liberaram depois que o mercado não é tão longa exposição em barricasengarrafada. Além de puramente estilísticas efeitos, é, sem dúvida, mais interessante para o cervejeiro do ponto de vista comercial, pois acelera o retorno do investimento.
A pureza do total de
Graças a deus, tempos de tinta, açucaradas e sobrecarregados carvalho Риох como минули. Hoje, a região oferece блистательную a paleta de opções. Embora ainda haja lugar para a pesquisa, como em qualquer região vinícola de tal nível.
Tomar pelo menos carvalho: os fabricantes de vinhos “grand ресерва” usam uma mistura de carvalho francês e americano, incluindo aqueles que ainda recentemente “sentou-se” exclusivamente para novos barris de carvalho franceses. Неуемное uso carvalho, gradualmente, inferior à produção de mais слаженных e mais difíceis de vinhos.
Quanto às variedades de uvas, muito, muitos produtores de vinho fazem limpo tempranillo. Pessoalmente, eu prefiro o da mistura. A mera utilização de uma variedade não é de vantagens, além de um espaço livre de rótulos.
Масуэло (кариньян), гарнача e грасиано há muito tempo desempenham uma pequena, mas importante. Como a cabernet sauvignon, que apareceu em Rioja com Marques de Riscal, em 1862. Nos últimos anos, houve uma tendência do uso desses “mais jovens” variedades no álbum solo de desempenho. Грасиано de Contino pode ser chamado de o maior sucesso caso, especialmente considerando as dificuldades de trabalhar com essa marca.
Гарначу dos mais quentes de peças de Rioja muito tempo usou-se de misturas produtores de vinho mais frio da – Rioja Alta. Agora eu гарначи apareceu um poderoso defensor, em face de Álvaro Паласиоса (Alvaro Palacios, o criador do vinho “L’Ermita”), que trabalha com a recuperação da reputação da classe, na parte oriental da Rioja – em Alfaro (Rioja Baja). Pode procurar o vinho Valmira – de гарначи com vinhas velhas – “muito бургундское, muito perfumada”.
Dos novatos, em vinhas aparecem tais variedades como матурана тинта (Maturana Tinta vermelha матурана), придающая o vinho vermelho boa acidez; e tempranillo blanco (Tempranillo Blanco, branco tempranillo) – uma mutação genética de um tempranillo, обещающая полнотелые vinhos brancos, não são sem frescura.
Mas eles ainda precisam de tempo para se formar e começar a dar algum tipo de notável colheita.
Em busca de terroir
Em princípio, a tendência de baixa de última hora não há nada de novo. Esta é a elevação de uma nova geração de produtores, que querem o melhor expressão do caráter de seus vinhedos. Corte гобле, as vinhas velhas, menores nova de carvalho – eis característicos de seu estilo de itens.
A dificuldade é que o Rioja – geologicamente muito acidentada caminhada região localizada entre as montanhas e cadeias, de ambos os lados do rio Ebro. Ele tem um известняково-barro do solo e argila ferruginosa, e аллювий.
Se simplista, o Rioja Alta (Rioja Alta), situada acima do resto, no ocidente, muitas vezes, dá mais tranquilos, vinhos, neste caso, com a brilhante фруктовостью. Ao norte do rio Ebro, Rioja Alavesa (Rioja Alavesa) – baluarte da variedade Tempranillo: mais полнотелые, mais frescas do vinho.
Rioja Baja (Rioja Baja) – a leste – quente, abaixo, terra (irrigação aqui é permitido), com mais pronunciada clima mediterrânico: aqui os mais ricos vinhos com maior teor de álcool.
Alguns grandes fabricantes preferem misturar vinho com vinhedos diferentes, outros estão tentando expressar individuais терруары (entre eles Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza e Telmo Rodriguez).
Se remover dois extremos – o т. е. mais centavo de massa marcas e pretensioso, ridículo garrafa com задушенным carvalho tempranillo – o no meio do permanecerá uma ampla e variada gama de que vale a pena explorar. Escolher a si mesmo de alguma coisa, despeje um copo e pense sobre o fato de que qualquer tradição, como diz o ditado, começou como uma inovação. Para a Rioja é verdade, como nunca.