Prosecco é diferente

A falta de informação sobre o prosecco faz com que os consumidores cada vez menos se importa com a diferença entre o Prosecco DOC e Prosecco DOCG

“Nós criamos o nosso vinho só o da melhor uva Глера – oficial variedades de prosecco, crescente, em nossos vinhedos em Itália”, – registro no site do fabricante de Cupcake Vineyards. Nas páginas da califórnia portal Livermore fala vinho Prosecco DOC – um dos mais notáveis representantes de prosecco no território dos estados unidos, que são igualmente fáceis de encontrar e мегамартах, e em mercearias especializadas.

Mas quando eles escrevem que a sua prosecco “só a partir da melhor uva глера”, então, resta-nos apenas para adivinhar: se se trata de uvas com pontos de colinas, deu o start para a popularidade deste vinho, se com sopé do vale, em Treviso, se não de Friuli-Veneza Júlia, onde prosecco um parente recém-chegado.

Introduzindo em 2009, a categoria de Prosecco DOCG, um consórcio de fabricantes de prosecco queria ajudar os consumidores a distinguir o luxo de vinho (DOCG) do membro (DOC). Normal prosecco produzido a partir de uvas cultivadas em direção a um vale e a categoria de vinho DOCG é uma videira com os abençoados de encostas de morros em áreas Вальдобьядене (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) e Асоло (Asolo).

Encostas íngremes, favorável sul da exposição, pedregoso medieval de moreias подпочвы e da brisa do mar Adriático criam em Conegliano-Вальдоббьядене (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) e Асоло (Asolo Prosecco DOCG) as condições ideais para a criação de frescos de vinhos com acidez viva e característica минеральностью.

Em 1990х, quando em países de língua inglesa, houve uma explosão de prosecco de Conegliano-Вальдоббьядене, mais e mais fabricantes começaram a plantar a variedade глера em direção a um vale, onde os custos de colheita e o trabalho da vinícola muito menor.

Em meados de 2000х principais provedores de Prosecco decidiu que isso não é bom. Seu consórcio propôs a criação de um novo DOCG, em que incluiria apenas o melhor local para vinhas глера. E em troca o direito de atribuir o prestigiado “G” a sua DOC, o território para o resto será expandida para o nordeste e incluirá toda a região do Friuli-Venezia Giulia, onde o vinho espumante a partir de variedades de глера, tornou-se a resolver, como uma nova categoria de vinhos locais.

De acordo com dados de anos anteriores, cerca de 70 milhões de garrafas de agora é feita anualmente, no âmbito de DOCG e cerca de 230 milhões – o dentro de uma extensão .DOC.

Mas, infelizmente, os consumidores ainda têm pouca idéia sobre a diferença entre a qualidade e a origem dos vinhos, em duas categorias.

“Eu, na verdade, não vejo, para que particularmente entendeu a diferença DOC e DOCG e expressamente solicitado ou qualquer outra coisa”, disse a porta-voz de uma grande закупщика do vinho na Califórnia. – E eu, na verdade, acho que a maioria geralmente não sabem o que há de diferente classe de prosecco, e mais ainda, que há diferenças”.

Essas observações ecoando respondem na costa leste dos EUA. O Proprietário Chambers St. Wines, em Manhattan, disse: “Poucos de nossos clientes, interessado em classificação de prosecco. Eu acho que muito poucas americanos ciente das diferenças existentes”.

À luz da crescente volume de exportações de prosecco é incrível fraca atividade consórcio de fabricantes de categoria de vinhos DOCG de informar os consumidores sobre as diferenças na qualidade.

“É absolutamente evidente o aumento da popularidade de prosecco, em geral, afirma o gerente de aquisição de vinhos espumantes da empresa Wine Country, na Califórnia. – Mais um par de anos atrás, eu tinha que contar para as pessoas o que há é o vinho. Agora já está tudo atualizado, – as próprias pessoas que chegam e perguntam se ele temos”. Mas distinguir se os compradores de vinhos DOC e DOCG? “Não. Geralmente não é um olhar”.

“O interesse dos compradores cresceu enormemente, e a quantidade de fornecedores, oferecendo-nos um prosecco para a implementação, nos últimos dois anos quase dobrou. E entre eles me recentemente teve de tentar banal e completamente malucos de amostras. Então, eu acho que a saída maciça no mercado não se beneficiam com o “marca” prosecco”

No final de 2013 eu perguntei para o presidente do consórcio, se planeiam campanha de anúncios gráficos em inglês para informar os consumidores sobre a diferença existente entre os dois апелласьонами prosecco. Ele respondeu que tais planos não têm.

Até recentemente, no site do consórcio de fabricantes de prosecco todas as informações para os consumidores foi o banal e ataca информативностью frase: “a partir De 1 de abril de 2010, para preservar esse ценнейшего tesouros, criou o homem e a natureza, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore tornou-se parte do premium italiana categoria DOCG, onde G refere-se à garantia de qualidade em cada garrafa.”

Felizmente, recentemente, o site foi adicionado um arquivo pdf com ingleses detalhes sobre as características de vinhos prosecco DOCG, a verdade é misturado com бессодержательной letras, procurar em que factos relevantes bastante difícil.

Se o consórcio não vai prestar a devida atenção ativa educar o consumidor final, o upscale categoria de vinho DOCG risco de se tornar inviáveis. O que seria muito triste.