Pinot meunier

Pinot meunier (Pinot Meunier), historicamente, apenas Meunier – vermelho é uma variedade de uva, particularmente conhecido por seu papel na produção do champanhe.

Como o pinot gris e pinot blanc, Pinot Meunier – uma das muitas mutações pinot noir.

Sinônimos variedades: Gris Meunier, Фарино (Farineux), Мюлярибе (Müllerrebe), Шварцрислинг (Schwarzriesling), Muller Траубе (Muller-Traube), Dusty Miller (Dusty Miller), Millers Бургунди (Miller’s Borgonha).

A palavra Meunier traduzido do francês como “moleiro”. Toda a matéria na superfície do verso da folha desta videira: ela белесая, como обсыпана farinha.

Pinot meunier são colocadas em lugares onde é muito frio para a pinot noir e chardonnay, – ele é uma espécie de seguro de champanhe de produtores de vinho de má винтажа.

O valor desta variedade para tal extremo norte do território como o Champagne – que seu ovário são formados mais tarde, e cresce, antes de pinot noir. Portanto, pinot meunier é possível evitar perdas por geadas de primavera e de tal infortúnio, como кулюр, e, no outono, pode reunir antes de aumentar o risco de lesões podridão na época das chuvas. Acontece que a colheita de pinot meunier confiar segura do que a chardonnay e a pinot noir. A saída de qualidade de frutos, muitas vezes é de 2,5 a 3 toneladas por hectare.

Em apoio da sua importância para a região de champagne, pinot meunier domina o Vale do Marne, onde a sua vinha responsável por dois terços do total de desembarques.

Pinot meunier cerca de um terço das vinhas de Reims e quase 40% de todas as vinhas апелласьона de Champagne.

Ao contrário de seu pai pinot noir, você pinot meunier pouco de clones. Meunier – bastante viável grau e se sente bem com a maioria dos tipos de solo. Do ponto de vista da produtividade, as diferenças de local para local em vinhas são mínimas.

Os cachos podem ser de tamanhos diferentes, mas com uma grande densidade de bagas.

A acidez pinot meunier um pouco maior que a de pinot noir. O buquê de champanhe mistura ele traz o brilho, frutado e fina especiaria.

Mas na coloração e танинности ele é menos intenso, do que a pinot noir, e do vinho, na sua base, não é de longa duração. Baixo potencial para a exposição a impede de popularidade meunier como моносортового de vinho tinto, embora em algumas áreas da França fazem de vinho cor-de-rosa, em que ele domina.

Após a França em segundo lugar em prevalência meunier vale a pena Alemanha, e sua popularidade cresce lá.

Pequenos desembarque meunier há, na Austrália, onde originalmente se chamava o Millers Бургунди (Miller’s Borgonha), e onde podemos encontrá-lo no papel de моносортового vermelho. Embora sobrevive a ele não há mais graças ao papel tradicional de “champanhe conjunto de” variedades de vinhos espumantes.

Um pouco de pinot meunier passa e na Nova Zelândia.

Na Califórnia meunier entrou em 1850. Mas poucos fabricantes locais, a hora da tempo de fazer algo a partir dele. E só Chandon regularmente бутилирует моносортовое pinot meunier. A maior parte de seus vinhedos foi высажена em 1990х, e principalmente para o uso meunier como componente para vinhos espumantes.