Piemonte

Piemonte (Piemonte) – uma região no noroeste da Itália, que ocupa um lugar de destaque entre as melhores vinícolas habitats do planeta.

No Piemonte mais zonas DOCG, do que em qualquer outra região da Itália. Entre eles nomes conhecidos, como o Barolo, Barbaresco e Barbera d’Asti. Mas apesar de Piemonte e é famosa por suas duras танинными vinhos tintos a partir de variedades de nebbiolo, оглушительной a história de sucesso das últimas décadas tornaram-se doces branco espumante Asti спуманте e Moscato d’Asti.

Piemonte está situado no sopé dos Alpes ocidentais. Na verdade, o nome do Piemonte e se traduz literalmente como “fundamento da montanha”. Os alpes rodeiam a partir do norte e do oeste, de separação de territórios franceses – Provence.

Os alpes e os Apeninos, desempenhou um grande papel na história da região. Eles são, em grande parte, identificaram-lo favorável para a produção de vinho de clima. Mas também durante séculos, serviram de proteção contra invasões externas, e ao mesmo tempo, e da penetração de novas conquistas энологии, que finalmente chegou aqui primeiro com os romanos, e mais tarde com o advento do Piemonte os franceses.

A implementação e permanente atualização de estrangeiros técnicas de vinificação, tornaram-se um dos fatores продвинутости Piemonte, em comparação com outras regiões da Itália por parte da viticultura. Um óbvio papel desempenhado e a proximidade com a França.

A variedade vermelha e vinho do Piemonte

Piemonte é muitas vezes descrita como “italiana Borgonha”, em virtude do grande número de pequenas fazendas familiares e uma maior atenção à qualidade, às vezes ao lado de uma obsessão. O que para a Borgonha significa pinot noir, então, para o Piemonte significa nebbiolo. Esta variedade, pelo menos, e não é aqui dominante sobre a área de plantio, mas, definitivamente, faz uma contribuição decisiva para a qualidade e a reputação de vinhos locais.

Nebbiolo é a base de quatro regionais DOCG do Piemonte: Barolo e o Barbaresco, Роэро e Гаттинара.

Barolo com a prestigiada vinha Каннуби

O vinho nebbiolo tem um característico bouquet de “rosas e piche” e excelentes taninos, que às vezes fazem do vinho novo a partir desta variedade неприступно tart, mas lhe conferem o excelente potencial de exposição.

No norte e no leste do Piemonte nebbiolo é спанна e é usado em pelo menos 10 DOCах, incluindo Карема, Farol e Nebbiolo d’Alba.

Barbera – negro variedade com as colinas de Monferrato. É um burro de carga do Piemonte e líder da área de vinhedos. Por muito tempo ele fez membro de vinho para o dia a dia de consumo, mas, hoje, cresce o número de luxo da amostra a partir desta variedade.

Os melhores vinhos das variedades barbera no Piemonte: Barbera del Monferrato, Barbera d’Asti e Barbera d’Alba

É um vinho típico estilo italiano: brilhante, com característica de uma nota fresca cereja no buquê, boa acidez moderada complexidade.

Graças a mais suave танинам (em comparação com os vinhos da nebbiolo), o vinho barbera está disponível para a compreensão e a ingestão já nos primeiros dois anos após a colheita. Isso dá-lhe a óbvia vantagem moderna de um bar de vinhos, o mercado, onde reina a apressada e impaciente, o consumidor. Isto trouxe o cruzamento com a popularidade entre os clientes, e, portanto, entre os enólogos.

Дольчетто – terceira vermelho é uma variedade de uva na região do Piemonte. Alguns DOCов ordenados aqui exclusivamente a ele. Entre eles, os primeiros lugares pertencem a três Дольчетто: d’Alba, d’Acqui e di Ovada. Apesar do fato de que o dolcetto é traduzida como “сладенький pequeno”, o vinho dele fazem principalmente seca, гастрономичное, com fácil горчинкой em послевкусии.

Дольчетто d’Acqui

Infelizmente, o foco dos produtores recebem лозам nebbiolo e barbera, e o pobre parente дольчетто, às vezes, a falta de limpeza e de complexidade.

Бракетто vale a pena mencionar já, pelo menos, por causa do seu papel no doce vermelho espumantes, vinhos Бракетто d’Acqui (Brachetto d’Acqui DOCG).

Espumante a partir de variedades de бракетто

Фрейза (Freisa) duplo grau incomum, que encontrou a si mesmo a aplicação em larga gama de secos, doces, espumantes e de vinhos tranquilos nas áreas de Asti e Кьери (Chieri)

Os vinhos brancos do Piemonte

Embora o Piemonte é famosa por seus vinhos tintos, fazendo aqui e um número digno de atenção estilos de branco.

Em primeiro lugar, é claro, o animal de estimação público – espumante super-hit Asti спуманте e seus pouco mais de calma e um pouco mais doce vizinho Moscato d’Asti – já com um toque de nobreza.

Não é irreverente, como o espumante Asti – lombardic vinho branco para os conhecedores: Gavi (Gavi) a partir de variedades de cortese, que aqui só pode se abrir para produzir o vinho, com um desafio de ароматикой. Mas aqui, ele desafia aromático арнейс.

Арнейс não é reconhecido e “раскручен” como referido acima brancos, mas sua popularidade está crescendo graças экзотическому fino sabor. Os melhores exemplos de variedades арнейс venho de Роэро (Um).

Vale a pena mencionar um pouco conhecido índio эрбалуче, em particular, o vinho Эрбалуче di Калузо (Erbaluce di Caluso). A variedade foi o vencedor de quatro vezes o crescimento do volume de produção de vinho branco, no Piemonte nos últimos 30 anos.

O vinho a partir de variedades de эрбалуче

40% de vinhos do Piemonte, é um vinho de categorias de DOC e DOCG. No estatuto do líder italiano de vinificação com ele rivalizam é que Vêneto e Toscana.

Piemonte conseguiu encontrar a sua estrela variedades e, se este não deixa de experimentos em paralelo com o lançamento do vinho hits. Pelo menos uma reconhecida vinícola, tentei trabalhar com вионье. Quase um ganha-ganha chardonnay também encontrou um lugar em muitos vinhedos da região. E isso é certo. Afinal, com o tempo, a região é a certeza de ser desafiado por outros candidatos em sua coroa