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O vinho da região Дезале

Дезале (Dezaley) grands Crus prestigiado апелласьон Suíça, na região de Lavaux (Lavaux). Ele ocupa uma área de 54 hectares, incrivelmente íngremes terraços com vista para o lago de Genebra.

Em 2007м essas históricos encostas conquistaram para os vinhedos de Lavaux o estatuto de património mundial da Unesco.

Дезале e a vizinha com ele Каламен (Calamin) tornaram-se os primeiros suíços territórios, a que foi atribuído o estatuto de grands crus e explicitamente reinou no pedestal até o ano de 2010, quando o sistema премье e grands crus foi ampliado e aperfeiçoado.

Mas a formação de classificação ainda não foi concluída, e há uma inevitável para tais sistemas, a controvérsia sobre a atribuição particularmente prestigiados e procurados pelo mercado de categorias.

A situação nos confunde e o que é o status grands crus, atribuído Дезале, é fundamentalmente diferente da de referência com base em uma cuvée status de grands crus de outros relógios territórios. Aqui – como na Borgonha – ele refere-se mais com a própria terra, do que a produzida sobre ele a culpa.

Vinho Дезале abençoados com a generosidade do sol, o brilho da qual se multiplicando a uma reflexão com uma ampla superfície inferior do lago, cujo efeito térmico suaviza as temperaturas de verão, permitindo ягодам permanecer na videira, alcançando a completa фенольной maturidade.

Em virtude desses fatores Дезале já no século 12, foi marcado como um lugar adequado para a produção de um bom vinho. Обнаружившие é monges os monges cistercienses começou a intensa socalcos das encostas, que até hoje caracteriza áreas Дезале, tornando-os o mais famoso vinho do território, na Suíça.

Alguns terraços, mesmo não equipados com um protetor de disciplina, tão estreito, que a eles cabe apenas uma série de videiras. Isso torna o trabalho na vinha não só caro, mas também muito perigoso.

A altura de localização e inclinação das encostas, desempenham um papel importante nas características do terroir apenas Lavo, e na comuna de Пюиду (onde fica апелласьон Дезале) – especialmente.

A superfície do lago de Genebra fica a 380 metros acima do nível do mar. Locais de vinhas sobem diretamente da fronteira da superfície da água e legal sobem a encosta de uma colina a 300 metros, com inclinação de até 90%. No fundo do lago e dos alpes picos eles formam o mais impressionante panorama de vinhedos na Europa. E alguns dos mais demorada de aprender.

A variedade de uva

Típico vinha em Дезале é plantada principalmente variedade шасла – a mais comum a variedade de Lavaux, sim, e em toda a região Em.

A seguir, na prevalência vão pinot noir e гамэ. Deles fazem моносортовые vinho e o blended Oeil-de-Perdrix e Salvagnin. De suas tropas de desembarque de cerca de encarceramento шаслы, o que reflete o fato de que todos os vinhos brancos produzidos quase o dobro do que o vermelho.

Essas três variedades dominantes são complementados com variedades: гарануар e гамаре (os resultados do cruzamento гамэ e райхенштайнера), merlot (que pode dar aqui os resultados não são piores que Ticino) e até mesmo um pouco de syrah.

A indústria do vinho Suíça formal de classificação апелласьонов não existia até o final do 1980х. Agora já há bastante оформившаяся estrutura. Em três línguas oficiais do estado, ele leva o título de: