O vinho é um dos mais úteis e mais гигиеничных de bebidas.
Louis Pasteur.

Hoje já bastante confiante pode-se dizer que a comunicação de álcool e de qualidade de vida, juntamente com a sua duração, tem confirmação científica.

Estudos modernos de nutricionistas indicam que o consumo moderado de qualidade de vinho seco é útil para a prevenção de muitas doenças. De acordo com a observação suecos endocrinologistas, os moradores do Sul da Europa pelas suas crianças e famílias, com boa saúde e de um “sentimento de felicidade” são obrigados a ежедненвному uma bebida vinho seco (que é de cerca de 180 gramas).

O paradoxo francês

Com este fenômeno está associado o chamado “paradoxo francês” – quando “insalubre” cozinha dos franceses (com uma grande quantidade de gordura saturada) são menos doentes doenças cardiovasculares. Estudos realizados no centro médico de Boston, mostraram que o consumo moderado de vinho seco reduz o “mau” colesterol no sangue, aumenta o nível do “bom” colesterol, normaliza a pressão arterial, reduz a resistência dos tecidos à glicose, que é degradam as gorduras.

Quero dizer que a seca de vinho tinto também tem propriedades bactericidas, contribui para o aumento do nível de hemoglobina no sangue. Médicos norte-americanos ortopédicos confirmou, que um copo de vinho é capaz de reduzir a probabilidade de fraturas, desenvolvimento de osteoporose, artrite e esses de doenças musculares, em sueco, os cientistas descobriram que a ingestão regular de vinho tinto impede o desenvolvimento da artrite reumatóide.

Todas essas propriedades reduzem a probabilidade de desenvolvimento de doenças tais como: diabetes mellitus, aterosclerose dos vasos sanguíneos, hipertensão arterial.

O resveratrol

Os moradores do Sul da Europa não é apenas um meio de поправляют a sua saúde, mas também aumentam o seu ciclo de vida.

A razão em grande conteúdo de resveratrol – molécula pequena, que é мощнейшим vegetal antioxidante, contidos nos ossos e casca de uva.

No entanto, nenhum milagre não. Todas as plantas estão passando por estresse: é a regeneração de áreas degradadas de talos e folhas de retenção de água em períodos de seca, proteger o DNA contra a radiação solar. Uvas – que é o que planta, que o resveratrol ajuda a lidar com negativas externas – ou seja, para retardar o envelhecimento e reforçar a regeneração dos tecidos.

Nós resveratrol no seu melhor vem com vinho tinto e um tal de “dieta”, leva a um menor risco de doenças cardiovasculares, trombose, diabetes, câncer e melhorar a função do cérebro que está relacionada com a aprendizagem e a memória. E o mais importante, está lutando com a mais comum é a doença da modernidade – a obesidade.

Процианидин

Um lugar especial na prevenção da obesidade ocupam mediterrâneo, com vinho, em que os cientistas descobriram процианидин, também é um poderoso antioxidante, ativa influencia a função dos vasos sanguíneos.

A área de cobertura de cientistas de pesquisa incluiu Sardenha – o lugar com a maior na Europa concentração de pessoas, sobreviventes até os cem anos.

Descobriu-se que os vinhos desta região francamente cheios de процианидином, como vinho Sul-Oeste da França, onde a população absorve, provavelmente, o mais gordo, cozinha deste país. Julgue por si mesmo: salsicha e копчености, incluindo o famoso байоннский presunto, que durante 5 meses вялится suspenso ao teto, patos e gansos, “diamantes negros” trufa Perigord, e muito недиетические pratos em sua base. Que lá, as dietas com todo esse esplendor! E o resultado impressiona é o número mínimo de pessoas obesas que sofrem de doenças cardíacas, e uma incrível acúmulo de bisavós na região. Assim, a conclusão óbvia a si, a fim de viver melhor e mais tempo, você deve beber um bom vinho.

Autor: Liga De Sommelier.