Molise (Molise) – região montanhosa no sul da Itália central. Juntamente com o vale de Aosta é um dos pequenos regiões vitivinícolas do país. Lado a lado com a Lazio e Abruzzo (no norte) e uma Campanha com Апулией (no sul).
Molise quase já não tem sua própria reputação entre vinhos da Itália. Embora o local de enologia que datam do período com mais de 500 anos д. н. э. quanto qualquer um valor independente tornou-se adquirir apenas na segunda metade do século passado, à época em estar na sombra de seu vizinho – Abruzzo, cuja parte Molise era, até o ano de 1963 (Abruzzi e Molise).
Em 1980, Molise tem os primeiros próprios апелласьонами: Биферно (DOC Biferno) e Пентро di Isernia (DOC Pentro di Isernia), em 1998 a sua complementa mais ampla de Molise (DOC Molise), e em 2011 mais um специалитет – Тинтилья del Molise (DOC Tintilia del Molise).
O vinho Biferno é produzido na província de Campobasso) em branco, vermelho e cor-de-rosa versões. Brancos da mistura são compostos basicamente de треббьяно toscano com uma pequena adição de variedades bombino (Bombino). Vermelhos se baseiam principalmente em montepulciano com uma pequena proporção o aglianico e pouco треббьяно toscano.
Pentro di Isernia, também, é de todas as cores básicas. Mas os vermelhos aqui apresentados блендом montepulciano e sangiovese.
Se compararmos estes vinhos entre si, o Biferno em vigor терруарных diferenças produz menos ácidas e mais sólido.
Introduzido em 1998, DOC Molise incluiu todo o território da região, e não parte dela, como os anteriores апелласьоны, e uma régua de estilos foi complementada com cavas e vinhos doces. As principais variedades para isso апелласьона se tornaram o aglianico, cabernet sauvignon, chardonnay, фалангина, montepulciano e автохтонный grau região – тинтилья.
Depois de 30 anos após o aparecimento do primeiro апелласьона da região, é тинтилья tornou-se um concorrente para o carro-chefe do grau da região, tendo recebido uma categoria própria na forma de Tintilia del Molise DOC em 2011. Nestes vermelhos e cor-de-rosa vinhos, ele deve ser um mínimo de 95% do conteúdo do frasco.
Área de vinhedos de Molise é de cerca de 9.500 hectares, enquanto a produção de vinho com cerca de 400’000 hectolitros por ano. No entanto, apesar de modesto em termos de tamanho da região de topografia bastante diversificada. Vinhas nas encostas de desfrutar dos benefícios da bela exposição, onde as bagas podem com êxito a amadurecer, a nadar na banhos de sol.
O maior número de videiras está concentrada no sul colinas e vales rodeados por montanhas e грядами Матезе (Matese) e Маинарде (Mainarde). A combinação de cálcio e meio do solo, localização, entre Апеннинами e Адриатикой, uma variedade de мезоклиматов, – tudo isso fornece de Molise boas condições e perspectivas para o técnico de viticultura e produção de interessantes de vinhos de qualidade.