Koto Шампенуа (Coteaux Champenois) – excepcional апелласьон na região de Champagne, porque seus vinhos tranquilos (não espumantes, como a maioria de champanhe) e, na maior parte vermelhas.

Апелласьон permite a produção de vermelho, branco e cor-de-rosa vinhos. Mas as últimas duas opções estão disponíveis em míseros quantidades. Permitida território de produção de cobre a maior parte da região de Champagne, mas, na prática, é usado uvas da parte ocidental da região.

Como o território é Koto Шампенуа espalhada por 319 коммунам, as condições climáticas aqui heterogênea. A parte principal de vinhedos está localizado na zona moderado marítima, climática, com pouca influência continental, especialmente no sudeste.

O clima, juntamente com a latitude (48°-49° CIII), significa que o vinho Koto Шампенуа, assim como seus espumantes vizinhos sobre a região, “легкотелы” e possuem alta acidez natural.

Os vinhos tintos mais afortunados mais quentes do ano, uma vez que o principal usado variedade pinot noir – com dificuldade atinge a maturação em condições de frio.

Em alguns rótulos de inscrição Coteaux Champenois complementada com a indicação do município, onde foi cultivado as uvas para este vinho. Fazerem-no caso dos vinhos tintos das Comemorações (Bouzy), Ai (Ay), Силлери (Sillery), Кюмьер (Cumieres) e Вертю (Vertus) e brancos de Шуйи (Chouilly) e Mesnil (Mesnil).

Os mais conhecidos são os vinhos tintos de Busi (Bouzy)

Fácil de entender, porque sob o апелласьоном Koto Шампенуа são emitidos principalmente de vinho tinto. As uvas Chardonnay na região de Champagne viesse de muito maior valor na produção de caros e famosos vinhos espumantes da região, que em pouco tranquilos.

Sim, tinto pinot noir também é justo, mas aqui desempenha o papel de exclusividade de vinhos Koto Шампенуа como instância única de vinhos tintos em toda a região de Champagne.

Segundo апелласьон para o tranquilos de champanhe é Rose de Arroz (Rosé des Riceys), cujo número não insignificante, e os fabricantes podem ser contados nos dedos.