Затейливый padrão europeu classificações de vinho é capaz de introduzir em um estado de estupor. Aqui vai mais uma ruga no enrugada em seus dedos de testa.

Último nível oficial espanhola de vinho classificação Vino de Pago, como e privado, uma associação de Grandes Pagos de España (Grandes pago Pago Espanha), tem por base a idéia de vinho com um único vinhedo – “vinho de uma agricultura”. No entanto, as suas semelhanças terminam, e começa a confusão.

Em 2003, na Espanha, foi introduzido um novo oficial da categoria de vinhos – DO Vino de Pago, увенчавшая o topo da classificação – categoria acima DOC/DOQ Rioja e Приората.

Uma das conseqüências dessa inovação tornou-se a proibição de re-emergentes fazendas de usar a palavra “pago” em seus nomes. O que, de um modo geral, severamente, pois é общеупотребимое palavra que em espanhol, em princípio, significa um pedaço de terra ou vinha.

E “Vinho de pago Pago” (“Vino de Pago), e “Grandes pago Pago Espanha” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) apresentou uma série de requisitos que precisam cumprir, a fim de guardar as suas associações. Eles não são mutuamente exclusivos, mas a intersecção entre eles são raros:

Ao todo, são 14 Vinos de Pago e 30 GPdE, e apenas 6 famílias entram em ambas as categorias (no início de 2015).

Periodicamente, você pode ouvir a afirmação de que nem todos os titulares do estatuto de “Vino de pago Pago” estritamente cumprem o estabelecido para as regras.
Há acusações, nesta categoria, e no fato de que ela é uma coisa em si, gerenciado influentes produtores, que, por uma razão ou outra, não quer ser associado com o DO, à qual pertençam geograficamente.

Outro obstáculo é o fato de que muitos (não todos, mas muitos), como agricultura, o vinho é feito a partir internacionais de variedades de uvas ou de variedades, que não são “parentes” para a sua região, o que não se encaixa no conceito de reflexão máximo terroir.

Fora da classificação oficial

Ainda mais a névoa induz o peso crescente a associação de fabricantes de Grandes pago Pago Espanha – Grandes Pagos de Espana (GPdE), apresentado em 2000 como Grandes Pagos de Castilla, mas o que inclui hoje a agricultura de todo o país.

A intenção original 8 membros-fundadores foi a união de esforços para a promoção de vinhos de Castela-Leão e Castela-La Манчи. No entanto, com o tempo, ele quis juntar os viticultores de outras regiões, por isso eles mudaram o nome, e o grupo começou a se expandir.

Dadas as acusações GPdE no fato de que ela, de fato, é a elite, o clube de vinhos com uma inscrição paga. A taxa de adesão à ela realmente é, como contribuições anuais. Mas afirmam que esse dinheiro vai para o financiamento de marketing e outras atividades, visando a realização dos objectivos da associação, e esta atividade não tem objetivo de lucro.

Seja como for, mas a lista de seus membros nomes, tais como Mas Doix de Приората, Vallegarcia de Castela e Bodega Mustiguillo de Valência.

“Pago”: os critérios de status

Para sermos chamados de ” Vino de Pago, o винодельческое agricultura deve atender a exclusivo critério sobre o clima e a composição do solo, a assegurar o uso apenas de suas próprias uvas e бутилирование de vinho na fazenda. Enquanto no último, são permitidos alguns legais de exceção, que só dificultam a compreensão.

Além disso, para obter o estatuto de Vino de Pago a agricultura deve, no mínimo, os últimos 10 anos para produzir “exclusivos” de vinho, o que é bastante subjetivo.

Regras de inclusão na lista de GPdE não menos obscuras. Como no caso de Vino de Pago, o candidato deve fornecer uma descrição detalhada de sua vinha, de produção e filosofia, além de passar дегустационную avaliação de uma comissão especial para verificação da qualidade. Também, é necessária uma história real, o sucesso comercial e o reconhecimento da crítica – que também vai concordar, é muito subjetivo.

O rápido desenvolvimento da categoria GPdE claramente à frente do oficial de classificação. E não é de admirar: a primeira, podem entrar vinícolas da Cava, Bierzo, Somontano, a Rioja, Toro e т. д., e Vinos de Pago é limitada a um par de regiões onde domina a Castela-La Mancha. Tal situação ocorreu devido ao fato de que, embora a classe de Vino de Pago e foi aprovado em nível estadual, cada região deve ratificar-lo sozinho, e isso até agora fizeram poucos.

Como acredita o especialista em vinhos espanhóis revista Decanter, o problema é a falta de sensação de valor próprio da região. “Eu diria que Vino de Pago pego lá fora, onde os produtores de vinho locais não muito orgulhosos de família апелласьоном – por exemplo, em Navarra, La Манче e Valência, diz ele. – Em vez de em conjunto, aumentar os níveis de nativos da região, os fabricantes e política de preferiram criar incompreensível jurídica para a construção, não associada a nenhum терруаром, nem com as tradições locais de vinificação”.

Obviamente, ambas as classes combina a idéia de promoção de vinhos “de uma agricultura”, mas GPdE, não sendo скованна obstáculos burocráticos, tem mais recursos para o desenvolvimento.

Devido ao acima das circunstâncias, é a classe GPdE combina muitas estrelas espanhol de vinificação, mas com бросающимся nos olhos a falta nele superstars – Vega Sicilia, Pingus e L’Ermita, a reputação que é que eles não necessitam nesta associação.

Na justiça, a associação GPdE não afirma-se como um único registro dos melhores vinhos da Espanha. Embora regularmente enuncia uma espécie de coletiva de visão e de uma posição única.

Com Vino de Pago tudo mais difícil

Ela meio que também está focada em uma única vinícola, que trabalham apenas para seu uvas. Mas o posicionamento desta classe como ultrapassa a nível tradicional апелласьоны com a sua secular história – um pouco desanimador. Ainda mais que esta categoria é limitado até agora, apenas poucas винодельческими territórios de Espanha.

No entanto, Tony Саррион da Bodega Mustiguillo, que é um membro de ambos os grupos – com a maeva El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) e Finca Calvestra (GPdE) – acredita que cada um tem suas vantagens: “Vino de Pago significa que nós não стесняют regras rígidas DO e GPdE permite melhor desenvolver a idéia de Vino de Pago”.

Adolfo de Ornos, o comissário-chefe e produtor em Vallegarcia (membro GPdE), também acredita que, apesar da confusão, a associação, em ambos os sentido: “Vino de Pago significa que você é único, mas se você concedida a si mesmo, a ajuda não deve esperar. Eis a vantagem de GPdE – forte associação de fabricantes desenvolvidos por links externos. Dentro deste grupo temos também uma parceria, compartilhando conhecimentos e idéias”.

Em certa medida, estes sistemas também está de acordo com a de outros países europeus vinho organizações e classificações, como o Chianti Classico Gran Selezione na Itália ou VDP na Alemanha, apesar de não copiar nenhum deles.

Os melhores vinhos de Espanha..?

O conceito moderno de espanhol “pago”, no geral, é nobre – especialmente na parte de mais altas exigências (pelo menos no papel) de muitos processos na vinha e na adega.

Mas a turbulência com a implementação ocorreu desde o início, quando os criadores de Vino de Pago sem a menor cerimônia, seja içada-lo ao topo de toda a espanhola de classificação. Considerando o quão limitado até agora a geografia dessa classe, torna-se evidente a sua componente político.

Inegável o valor de ambos os grupos – em uma série de rigorosos requisitos de qualidade que devem ser observados para obter a adesão. Т. е. o consumidor tem o direito de contar com, pelo menos, que compra um produto sofisticado.

Ao mesmo tempo, nem a inscrição DO Vino de Pago, nem a marca de Grandes Pagos de Espana não garantem que você está comprando o melhor de que são capazes os produtores de vinho de Espanha.

Julgai por vós mesmos: Pingus é um vinho “de uma agricultura”, como o Vega Sicilia Unico. E tão certo e Peter Сиссек, e Pablo Alvarez muito meticulosas em matéria de vinificação. Neste caso, nem a um, nem a segunda não integradas em qualquer um dos grupos. E com certeza tem algo a dizer sobre Vino de Pago como topo de espanhol de vinificação.