Węgry – kraj Europy Środkowej, сумевшая zdobyć reputację w winiarskim świecie zaledwie parę kultowych win. Jednak винное dziedzictwo Węgrzech zawiera w sobie niesamowitą różnorodność stylów.

Oprócz słynnych win słodkich miasta tokaj i Byczej Krwi w węgierskim eger oferuje wina arsenale jest suche białe z Шомло (Somló), Несмей (Neszmély) i z brzegu jeziora Balaton, a także piękne czerwone z Villány (Villány), Sopron (Sopron) i Сексарда (Szekszárd).

Winna historia Węgier, jak zwykle, sięga okresu cesarstwa Rzymskiego, od czasów którego doświadczyła liczne polityczne, religijne i gospodarcze tarapaty, w tym islamskiego władzę w 16 wieku, kiedy alkohol był zakazany, a potem i epidemię filoksera drugiej połowy 19 wieku.

Regiony i klimat na Węgrzech

Nowoczesne regionów winiarskich na Węgrzech są rozrzucone po całym kraju. Od Сопрона na północno-zachodnim do miasta tokaj, w północno-wschodniej 370 km, a do Хайош-Baia (Hajós-Baja) na południu około 250 km.
Między tymi trzema kluczowymi regionami znajdują się 22 oficjalnych winiarskich regionu Węgier, w których swoje charakterystyczne osłony, historia, терруары i style wina.

Na przykład, skupiający się na ilości wina południowych równin znacznie różnią się od приозерных próbek z zachodu i przedstawicieli zza północno-wschodnich wzgórz.

Wschodnia część Węgier otoczona Karpackimi górami, które chronią ją przed zimnymi wiatrami ze strony Polski i zachodniej Ukrainy. Jest to istotny czynnik w kształtowaniu lokalnego klimatu.

W całym kraju klimat jest umiarkowanie kontynentalny, смягчаемый wodami jeziora Balaton i Ferté, tworzącymi warunki dla bardziej miękkiego i dłuższy okres dojrzewania winogron.

Odmiany winogron

Najbardziej znaczące dla lokalnego winiarstwa odmiany winogron podane są mieszanką lokalnych i międzynarodowych odmian pochodzenia francuskiego, które lepiej zbadane i łatwiej продаваемы.

Tradycyjne węgierskie białe odmiany – to токайские gwiazdy фурминт (Furmint) i харшлевелю (Hárslevelű), a także оласрислинг (Olaszrizling, aka вельшрислинг w Austrii), leanka (Leányka) i кекнелю (Kéknyelű).

Do nich w ostatnim czasie dodano wiele nowych hybryd jak иршаи oliver (Irsai Olivér), черсеги фюсереш (Cserszegi Fűszeres), Zefir) i zenit (Zenit), z których część została stworzona bezpośrednio węgierskimi ампелографами. Plus розовощекий цирфандли (Cirfandli), on sam austriacki Zierfandler, znany z tego, że przez pomyłkę dał kiedyś nazwę klasy zinfandel.

Za czerwonych tutaj grają кадарка (Kadarka), кекфранкош (Kékfrankos aka блауфранкиш), цвайгельт (Zweigelt), блауер португизер (znany wcześniej jako кекопорто Kékoportó).

Źródło: wine-searcher.com May 2019