Wino bezalkoholowe

Wino bezalkoholowe nie tak dawno pojawiło się na półkach sklepowych, choć stworzyli ten napój ponad sto lat temu. Naukowiec Carl Jung otrzymał patent na swój wynalazek w 1908 roku, ale w tamtych czasach to nie przyniosło lekarza ani chwały, ani bogactwa. Po upływie wielu lat światopogląd ludzi się zmieniło, i teraz wyraźnie обозначилась praktyczne korzyści z takiego otwarcia.

Przede wszystkim wino bezalkoholowe oceniali kierowcy, bo za kierownicą można go używać bez ryzyka dla życia i portfela.

Kiedy człowiek pije taki napój, to pozostaje wrażenie, że on naprawdę pije wino, a nie kwaśny sok. W безалкогольном winy praktycznie nie ma alkoholu: jego pozostaje około 0,5% – nie więcej, niż w свежевыжатом soku.

Jak zrobić wino bezalkoholowe?

Wino bezalkoholowe taki nie rodzi. Najpierw robią wino w klasycznej technologii, a potem już z niego usunięty wina alkoholu. W większości przypadków z pomocą prostego ogrzewania. Ale niektórzy producenci, starając się maksymalnie zachować nie tylko przydatne, ale i walory napoju, korzystają z bardziej zaawansowanych technologii: znacznie bardziej niezawodne krotnie destylacji z parą wodną i „odwrócona osmoza” – zaawansowany filtrowanie, opierającą się na różnej wysokości cząsteczek wody i alkoholu, w której wino w ogóle nie jest narażony na wysoką temperaturę.

Co jest dobre wino bezalkoholowe?

Wino bezalkoholowe zachowuje wszystkie cenne substancje tradycyjnego napoju. W nim znajdują się wszystkie te same antyoksydanty i polifenole chronią organizm przed miażdżycą, chronią komórki przed przedwczesnym starzeniem się skóry, obniżają poziom cholesterolu. Ponadto, wytrawne wino bezalkoholowe praktycznie nie zawiera cukru, dlatego bez wątpienia można spożywać ludziom, którzy cierpią na cukrzycę. Dzięki zawartości mikroelementów: magnezu, potasu, miedzi, wapnia, żelaza, a także witamin i kwasów mineralnych bezalkoholowe wino staje się полезнейшим napojem, korzystnie wpływa na organizm w całości.

Dla kobiet może okazać się ważnym, że kieliszek do wina bezalkoholowego wina zawiera o połowę mniej kalorii w porównaniu ze zwykłym.

Wina jest zalecany przy chorobach związanych ze zmniejszonego wydzielania soku żołądkowego, ponieważ zawarte w napoju winowy i jabłkowy kwas pomagają łatwiej trawić obfitym posiłku.

Spożywanie wina bez alkoholu nie jest przeciwwskazane w przypadku problemów serca, wątroby i nerek. Mało tego, ono przynosi korzyści naczynia krwionośne (w większym stopniu, czerwone), obniża ciśnienie krwi, dzięki działaniu polifenoli, znacznie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i rozwoju udarów mózgu (do 20 %)

W porównaniu z alkoholową

W sumie, od bezalkoholowego wina otrzymasz korzyści nie mniejszą niż od pełnego alkoholu. Jednak postawić między nimi znak równości się nie uda: razem z alkoholu z wina jest usuwany i istotny część bukietu, i zdolność oddawać go (bukiet) jako aromatu. To wino przegrywa tradycyjnego na wszystkich właściwości organoleptycznych (z wyjątkiem, być może, kolory) i nie może ubiegać się o złożoność i subtelność tego ostatniego.

Ale czasem przecież trzeba iść na kompromis… Tak?