Południowy-Zachód (Sud-Ouest) – dość duży teren francuskiej terenie, który obejmuje regiony administracyjne Akwitania, Limousin i Środkowe Pireneje. Ale z punktu widzenia wina karty, na Południowy-Zachód nie jest tak jednoznaczna, ponieważ nie zawiera Bordeaux, wartość i ciężar którego tak duże, że jest on traktowany jako oddzielny wine region.
Długa historia wina jest w Południowo-Zachodniej Francji składa się z szeregu skomplikowanych perypetiach. Kluczową rolę w niej odgrywają lokalne rzeki, ponieważ historycznie – to najważniejsze sposoby dostawy wina z tradycyjnych obszarów produkcji, takich jak Cahors, Bergerac, Бюзе i Гайяк na rynki zagraniczne.
Ostatnim targowiskiem przed tym, jak wino poświęcało na lukratywny rynek wielkiej Brytanii, był port w Bordeaux. Бордоские виноторговцы słusznie patrzyli na tranzytowe wina jak na konkurentów i dokładali poważne wysiłki w celu zabezpieczającej swoich interesów.
W rezultacie ukształtowała się taka karta win z Francji, co wiemy dzisiaj: z Bordeaux w roli jasnej gwiazdy i pozostałymi regionami Południowo-Zachodniej, próbując zdobyć uznanie swoich win lokalnych w ich samoistnym różnorodności.
W historii regionu leży i wyjaśnienie, dlaczego бордоские odmiany winogron cabernet sauvignon, merlot i sauvignon blanc – stały się światowymi przebojami, a o takie tradycyjne odmiany od strony Południowo-Zachodniej jak таннат (Tannat), len de l 'el (Len de l’ El) i fer серваду (Fer Servadou) w ogóle mało kto słyszał.
Typy gleb, мезоклимата i topografii Południowo-Zachodniej Francji tak samo zróżnicowane, jak i style reprezentujących jego wina. Część terenu znajduje się pod wpływem atlantyku i charakteryzuje się morskim klimatem, druga – głębiej w kontynentalnej części, z jej suche gorące letnie okresy. Rzeki Garonne, Dordogne, Tarn i Lo w dość dużej części regionu tworzą аллювиальные typy gleby (glina, żwir, piasek), podczas gdy u Pirenejów – na stokach i dół płaskowyżu leżącym – kamieniste obszary wzniesień.
Wino asortyment regionu, które obejmuje słodkie wina Жюрансон (Jurancon), танинные полнотелые czerwone wina Cahors i Мадирана, musujące z gminy Гайяк i suche białe z różnych odmian winogron.
Lokalni producenci dzisiaj bardziej ukierunkowane na rynku, niż w poprzednich latach i próbują wykorzystać to różnorodność, aby przyciągnąć uwagę skłonność do eksperymentów współczesnych konsumentów. I choć Bordeaux nadal przyćmiewa sobą resztę południowo-zachodniej Francji, jego portowy hub nie odgrywa już decydującej roli, i u innych winiarzy Południowo-Zachodniej jest szansa, aby uzyskać międzynarodowe uznanie kosztem własnych zalet.
Źródło: portal WineSearcher