W ciągu ostatnich 30 lat pinot noir w Nowej Zelandii stale stawał się lepszy i dziś już stał się poważnym graczem na światowej scenie. W tym artykule Kreator Wina Bob Кмпбэлл podkreśla stylistykę pięciu najważniejszych regionów winiarskich Nowej Zelandii i rolnictwa z winami, na które warto zwrócić uwagę.

Szybki i stały wzrost jakości pinot нуаров stał się najbardziej spektakularne osiągnięcie w ciągu 40 lat mojej przynależności do win branży Nowej Zelandii. 30 lat temu pinot noir tu był диковиной – dziwny zestaw eksperymentalnych win, w przeważającej części nie bardzo zrozumiałych, zielone i kwaśne.

Dziś jest to drugi pod względem liczby lądowań odmiana w kraju, który stał się globalną marką i znajdujące swoje miejsce w winiarskich kartach wielu znanych restauracji w Europie, Ameryce i Azji.

Najpierw winiarze wzięli za punkt orientacyjny Burgundy, aby następnie osiągnąć większej harmonii owocowej i alkoholu dojrzałości. Z czasem, oni odkryli swoją regionalną i nawet субрегиональную styl. W miarę wzrostu liczby winnic z pinot noir, pojawiało się więcej zrozumienia tego, jakie połączenie gleby i warunków lokalnych najbardziej korzystne dla tego zmieniającym się odmiany.

Winiarze zaczęli razy w roku zorganizować „warsztaty” dla pinot noir, aby degustować wina siebie i porównać metody produkcji. Te coroczne spotkania, być może, mieli większy wkład w rozwój jakości win z pinot noir, w Nowej Zelandii, niż jakiś pojedynczy czynnik.

Dziś regionalne cechy stały się uznanym faktem, pomimo размывающий ich efekt różnych praktyk produkcyjnych i cech rocznika. Dla doświadczonego sommeliera będzie dobrym testem spróbować określić przynależność wina do jednego z najważniejszych pięciu regionów.

Po niezbyt dobrej 2008 roku pogoda była wymarzona dla winnic z pinot noir w najważniejszych regionach:

• Вайрарапа/Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
• Nelson (Nelson)
• Marlboro (Marlborough)
• Вайпара (Waipara)
• Central Otago (Central Otago)

2010 i 2013 – podczas gdy najlepsze винтажи przez cały czas.

2009 i 2012 warto wspomnieć osobno dla regionu Central Otago.

Wśród najnowszych trendów – szersze wykorzystanie całych kiści dla nadania winom większą танинности, żywotności i końcowej trudności, chociaż czasami ceną przyspieszonego dojrzewania.

Pino w Nowej Zelandii jest teraz taką samą pewność, jak i winiarze, które go produkują.

Wielka piątka regionów winiarskich

Martinborough (Martinborough) był nowozelandzkiej stolicy pinot noir, przez wiele lat, aż do krzywego фруктовость win Central Otago – samego południowego regionu winiarskiego na świecie – nie zabrała mu koronę.

Nowozelandzki Central Otago – najbardziej wysunięty na południe region winiarski planety

Вайпара i Nelson wykazały, że też są w stanie na wybitne wyniki, ale ich jeszcze za mało, żeby konkurować z przywództwem Central Otago.

Marlboro rozpoczął się później niż inni z powodu lądowania pierwszych winorośli pinot film noir na glebach, które są zbyt lekkie i proste wina. Przejście na bardziej ciężkie, bogate gliny gleby, czasami na zboczach wzgórz, dowiodły, że i w Marlboro township można zrobić bardzo dobre wino.

Próbne lądowania na glebach wapiennych wtrąceniami w chłodniejszym klimacie doliny Вайтаки (Waitaki Valley) i Północnym Canterbury (Bell Hill i Piramid Valley) dały bardzo obiecujące wina.

Marlboro (2,367 ha)

W pierwszych latach produkcji pinot noir w Marlboro township wina były dość nudne.

Najpierw myśleli, że chodzi o nadmiernej wydajności. Ale teraz jest już jasne, że pierwsze winnice po prostu zostały posadzone na zbyt glebach lekkich, z wolnym drenaż, na których nie można uzyskać ciekawe wina.

Położone na wzgórzach winnice Fromma – w gospodarstwie Clayvin – z ciasnym pasowaniem i naukowym prowadzeniem winorośli, pokazywali jak ciekawy pinot noir można robić w Marlborough. A bogate gliny południowe stoki doliny Вайрау – jedne z najlepszych miejsc w regionie.

Wśród ulubionych producentów u mnie tutaj: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Dokąd Hills, Giesen vineyard, Auntsfield i Seresin.

Ich wina wykazują rozwiniętą ароматику, z paletą z czerwonych owoców – w szczególności, dojrzałych czereśni – z pewnym garbniki, które potencjał do wytrzymania.

Wina te są często zaniżone i, moim zdaniem, są jednymi z najlepszych w Nowej Zelandii pinot нуаров dla czynnika cenajakość.

Central Otago (1,366 ha)

Uprawa winorośli sięga tu jeszcze z czasów Gorączki Złota 1860х. Ale nowoczesny przemysł naprawdę zaczęła się rozwijać tylko w 1990х. Od tego czasu lokalnego pinot noir mocno posunął się i w ilości, a w jakości.

Central Otago – jedyny region Nowej Zelandii z wpływem klimatu kontynentalnego. Jest to strefa extrem: z chłodną zimą i długim gorącym latem.

Produkcja wina w Centralnym Онтаго opisany jako „wina na krawędzi przepaści”.

Region nie cierpi z powodu silnych różnic między винтажами. Ale przymrozki tu factor stałego ryzyka i temperaturze nie tak bardzo trzeba zboczyć od średnich upadki, aby znacznie utrudnić życie winiarzy w takich obszarach, jak Гиббстон i Wanaka.

Cieplejsze podregiony:

Баннокберн Bannockburn. Producenci: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, doctor ’ s Flat, Terra Sancta i Carrick)

Bendigo Bendigo. Producenci: Quartz Reef, Mud House, Misha’s Vineyard)

Cromwell Cromwell Basin. Producenci: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.
Tu robią wina, które są „klasyczne” win Central Otago: z mocnymi odcieniami słodkiej śliwki i dojrzałych czereśni, świeżych ziół, przypraw i często – z wyraźnym mineralnym charakterze.

Aleksandra Alexandra. Producenci: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.
To субрегион z wysokimi letnimi temperaturami. Tu robią gęste wina z mineralnymi nutami.

Вайрарапа i Martinborough (478 ha)

Dry River („Иссохшая Rzeka”) był pierwszym z istniejących obecnie firm, высадивших winorośli w Martinborough, założył winiarnię w 1979 roku. Żwirowe gleby dawnego koryta rzecznego okazały się idealne do produkcji gęstego, intensywnie i często skomplikowanego wina z odcieniami ciemnej śliwki i czasami z delikatnymi ostro odcieniach.

W ekologicznym Вайрарапа zwykle są lżejsze, bardziej miękkie pinot нуары z wiśni i śliwka kolorach.

Do lokalnych czołowym producentom należą: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough Vineyards i Shubert.

Вайпара (267 ha)

Вайпара (Waipara) znajduje się godzinę jazdy od Christchurch (Christchurch) – centrum Canterbury.

Łańcuch wzgórz, z bogatymi piaskowcem stokami chroni go przed бризов wybrzeża, tworząc bardziej suchy klimat w okresie dojrzewania winogron.

Вайпара w ogóle może być podzielona jest na dwie strefy: płaski, składający się z łatwo osuszone żwirowych i aluwialnych osadów; i pagórkowaty, z bardziej ciężkie gliny i wapiennych glebach.

Winnice wzgórz produkują bardziej skoncentrowane wina z bogatej „fakturą”, bukiet z ciemnych owoców, a czasem – z kredowych / mineralnymi nutami.

pinot noir z równin zazwyczaj lżejsze i bardziej miękkie, z tonami, które skłaniają do palecie czerwonych owoców.

Do czołowym producentom Вайпара należą: Black Estate, Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills i Pegasus Bay

Nelson (185 ha)

Nelson, jak i Вайпара, też może być podzielony na dwa różne subregionu, produkujących inny styl Pinot.

Luźne, łatwe дренируемые gleby równiny Ваимея (Waimea) stanowią алевритистые, piaszczyste lub kamieniste gleby gliniaste na гравийном podstawie.

Jest to stosunkowo duży teren, na którym odbywa się wachlarz stylów pinot noir, scharakteryzowane w ogóle jak wyraźny miękki odcień czerwonych owoców. To jest zwykle dostępne wina, często z żywą kwasowością.

Moje ulubione producenci tutaj: Brightwater, Greenhough i Waimea.

W Моутере Hills (Moutere Hills) powierzchnia gleby piaszczyste, z gliny i гравийными подпочвами i фрагментарными osadami kamienia wapiennego. Najlepsze winnice znajdują się na północnych stokach. Wina stąd bogatszy i концентрированней, niż z równin.