L ’ Etoile

L 'Etoile (L’ Etoile) – апелласьон w regionie Жюра na wschodzie Francji. Geograficznie obejmuje on z wioski Пленуазо (Plainoiseau), Кентиньи (Quintigny), Saint-Didier (Saint-Didier) i faktycznie, L ’ Etoile.

Wino L ’ Etoile jest produkowany w bardzo małych ilościach z winnic, zaledwie 75 ha w okolicy wsi o tej samej nazwie. Tak, że spotkać to wino za granicami Francji prawie nierealne.

L ’ Etoile tłumaczone z francuskiego jako „gwiazda” i uważa się, że chodzi o łbem krzyżowym lub torx skamieniałości, które są pełne lokalne wapienne gleby.

Tak się składa, że pięć wzgórz, otaczających wioskę, też przypominają krańcu gwiazd, co daje powód do alternatywnej wersji nazwy wina i wsi.

Z punktu widzenia produkcji wina, obie wersje są ciekawe. Pierwsza zakłada krągłości „минеральность” białych win produkowanych z lokalnych winogron. Druga – pofalowany topografię i chroniony мезоклимат. W połączeniu tych dwóch okoliczności, plus popularność odmiany chardonnay, wyraźnie wywołują skojarzenia z Chablis, że w 177 km na północny-zachód.

Саваньен – biała druga odmiana, ustalonego rozporządzeniem апелласьона L ’ Etoile. Z niego robią kwintesencję wina stylu regionu Жюра – tak zwane żółte wino, „van żon”. A w połączeniu z chardonnay otrzymują inny специалитет: słodkie „соломенное” wino „van de pai”. W drugim winy w różnym stopniu bierze udział i kluczowy odmiana regionu – pulsar, który dodaje mu kolory i trudności.

Czerwone wina w tym апелласьоне nie produkują.