Grenache blanc (wyk. гарнача blanca) – светлокожая mutacja odmiany grenache noir. Mimo, że jego ojczyzną jest Hiszpania, grenache blanc bardziej znany ze swojej roli w блендах białych win z południa Francji i jako część składową wina Châteauneuf-du-Pape.
Chociaż каннонау (Cannonau) – obmywające brzegi sardynii nazwa odmiany grenache noir, каннонау bianco (Cannonau Bianco) – to nie grenache blanc, a raczej potomek czerwonych winogron, niż jego mutacja.
Z białej гарначи coraz częściej robią моносортовые wina, ale gdy gatunek ten coraz bardziej popularny jako składnik zmiękczający w блендах.
Dla niego typowe aromaty zielonego jabłka, owoce ziarnkowe, gęsta konsystencja.
Jednak odmiana jest wrażliwa na терруару, dlatego jest w stanie wykazać bardzo różny charakter. Biały grenache skłonny do oksydacja, że wymaga bardzo starannego relacje na winnicy.
Grenache blanc – ważny składnik wielu francuskich naturalnych słodkich win (fr. vins doux naturels), takich jak Mori (Maury), Ривзальт (Rivesaltes) i Расто (Rasteau).
Nawet w suchym i gorącym klimacie Руссильона, na który przypada jedna trzecia francuskich lądowań grenache blanc, odmiana jest w stanie utrzymać dobrą kwasowość. W ogóle, tak samo jak i jego ciemnoskóry krewny, biały grenache jest odporny na suszę i jego żywotność służy dobrą usługę w wietrznych suchych ареалах. Ale odmiana jest podatna na wysokich plonów i jest w stanie zdobyć zbyt wiele potencjalnego alkoholu, jeśli nie poświęcić mu należytą uwagę.
Według stanu na 2008 rok w Hiszpanii pod winorośli гарнача blanca było około 2100 ha. większość z tych lądowań przypada na katalonia uwolniony i Aragonia. Najczęściej jest on stosowany w блендах lokalnych win, w szczególności Zakonu i Terra Alta.
W Kalifornii grenache blanc wyraźnie obecny w winnicach Centralnego Wybrzeża, zwłaszcza w San Luis Obispo. Mniej gorąca południowa część tego regionu jest korzystna dla rozwoju jagód, które mogą dawać krągłości kwasowość i mineralny charakter w winach.
Gastronomiczne pary do grenache blanc:
Źródło: portal Wine-Searcher /jan. 2019
Znać się na winach – łatwo 3 wieczorne godziny przy lampce wina w firmie sommelierów.…
W ogóle, jak Ci wygodnie. Ale warto wiedzieć, jak robić nie należy. Najpierw o tym.…
Baleary (Las Islas Baleares) – archipelag w pobliżu wschodniego wybrzeża półwyspu Iberyjskiego (około 95 km),…
Asturia (Asturias) – region w północnej Hiszpanii. I chociaż on nigdy nie zwracał uwagi produkcji…
Kantabria (Cantabria) – mały region na północnym wybrzeżu Hiszpanii, znajduje się między warstwą Кантабрийскими górami…
Dolina Aosty (Valle d ' Aosta, Dolina Aosty) – najmniejszy i najmniej zaludnione wine region…