Franciacorta

Franciacorta (Franciacorta) – niewielki obszar w Lombardii (centralny północ Włoch), znana z tytułowej wysokiej jakości игристыми win, które mają status Franciacorta DOCG na włoskiej winiarni klasyfikacji.

Odmiany: chardonnay, pinot noir, pinot blanc (ograniczone)

Franciacorta otrzymała swoją nazwę od curtes francae – fortyfikacje franków, zbudowany w VIII wieku.

Ciche wina z tego regionu noszą na etykiecie podobny tytuł, ale na inny sposób – Curtefranca DOC (z 2008 roku. Wcześniej – Terre di Franciacorta).

Wina musujące Franciacorta są wykonane w stylu win i win musujących, w klasycznej шампанской technologii, podczas gdy większość włoskich win musujących jest uproszczony metody Uroku.

W odróżnieniu od znanych Asti i Prosecco, wino musujące Franciacorta – to wyrażone терруарные wina, w których można szukać i bukiet, i trudności, i ich dopuszczalne porównywać z szampanem, mimo, że historia wina musujące Franciacorta sięga lat 50, a szampana – 350.

Franciacorta jest dostępna zarówno w zabytkowych (zbiorów jednego roku), jak i w klasycznych wersjach.

Невинтажная Franciacorta jest dostępna w sprzedaży nie wcześniej, niż przez 25 miesięcy po zbiorach, z których 18 miesięcy wino spędza w butelce, выдерживаясь na osadzie (to więcej, niż szampana, którego fragment sur lie wynosi 15 miesięcy). Im dłuższy czas otwarcia migawki na osadzie, tym bardziej delikatnym i wykwintnym okazuje się bukiet.

Franciacorta Millesimato – миллезимная (lub wzór, że jedno i to samo) Franciacorta. Dojrzewa na osadzie tyle samo, ile i szampana – 30 miesięcy. Zapisać się w sprzedaży миллезим może nie wcześniej, niż przez 37 miesięcy po zbiorze.

Różowa Franciacorta zawiera nie mniej niż 25% z odmiany pinot noir w podstawowym winy. Jak i w przypadku z szampanem, tutaj jest dozwolone zrobić musujące wino różowe poprzez mieszanie białego i czerwonego. Chodzi o mieszanie podstawowych win, ich wtórna fermentacja powinna odbywać się wspólnie.

Franciacorta Сатен (Franciacorta Saten) – lombardzki opcja francuskiego blanc de blanc (białe z białego”). Saten produkowane są wyłącznie z odmiany chardonnay i pinot blanc. Innym wyróżnieniem Franciacorta Saten jest bardziej niskie ciśnienie w butelce (4,5 atm. zamiast 6).

Franciacorta riserva – musujące wino, które było wykonane nie mniej niż 5 lat.

Jeden z kluczowych momentów, którzy sukces wina musujące Franciacorta, oprócz zaangażowania lokalnych winiarzy – to na pewno terroir – bardzo udane połączenie klimatu i gleby.

Ciepłe i słoneczne letnie dni zastępuje chłodne noce, dając winogron niepowtarzalną okazję dojrzewać, nie tracąc kwasowości, która jest bardzo ważnym czynnikiem w produkcji win musujących. Przy tym w ogóle, średnia temperatura w okresie wegetacji pozostaje względnie stała, dzięki сглаживающему wpływ jeziora Iseo.

Rzeźba terenu jest też na rękę winiarzy. Na makro-poziomie – Alpy, które chronią północnych Włoch od kontynentalnego skutki Europy środkowej, na poziomie lokalnym – wzgórza, w pobliżu winnic.

Żwirowe, kamieniste gleby doskonale дренируются i bogate w minerały, – idealne środowisko dla jakości wina.

Oprócz Franciacorta w Lombardii (w południowej części) jest produkowany i inne wino musujące w klasycznej technologii – Oltrepo Pavese Metodo Classico, która poza granicami Włoch, wiadomo chyba, że szczególnie chętnie entuzjastów. Podstawowa odmiana w tych winach – pinot nero, choć dozwolone również pinot grigio, Pinot bianco i chardonnay. Dostępny jest musujące w kolorze białym i różowym wydaniu. Status tego wina też najwyższy, jak i u Franciacorta – DOCG.

Ciche wina Curtefranca DOC, produkowane w Lombardii, też znajdują się w cieniu musujące Franciacorta i mało komu znane, ale godne uwagi, jeśli zrządzeniem losów zdarzy ci się ich spróbować. Białe robią z chardonnay i pinot bianco – mieszaniny lub моносортовыми, a czerwone – głównie z domieszką cabernet franc, cabernet sauvignon i w małych ilościach – barbera, merlot i nebbiolo (z którego w Piemoncie robią słynne Barolo).