Carmignano

Carmignano (Carmignano) – mało znane szerokiej publiczności miejsce produkcji (DOCG) czerwonego wytrawnego wina w słynnej Toskanii w środkowych Włoszech.

Historię lokalnego winiarstwa sięgają do 14 wieku. Zgodnie z dokumentem 1369 roku, wino z Carmignano było cztery razy droższe każdego wina tego czasu.

Na początku 1700х wielki książę Cosimo III de ’ Medici założył w Carmignano winogronowy przedszkole, w którym wśród innych odmian był międzynarodowo-uznany cabernet sauvignon, zawieziony z Francji. Książę również wydał dekret, ustanawiający standardy produkcji wina i виноторговли.

Wieś Carmignano, która dała nazwę апелласьону, znajduje się w odległości 20 km na zachód od Florencji, na zboczach wzgórz, które są także domem dla strefy Chianti Монтальбано.

Carmignano – jedna z najstarszych regulowanych stref produkcji wina we Włoszech, ukształtowana na długo przed pojawieniem krajowego systemu деноминасьонов w końcu 1960х. Ale mimo to, ona została włączona w skład strefy Chianti – na ten moment bardziej prestiżową – i najpierw sprzedawane jako Chianti Монтальбано.

W wyniku uporczywych wysiłków lokalnych winiarzy, w 1975 roku miała swój osobna kategoria, DOC, a w 1990 te wysiłki zostały nagrodzone podwójnie, wraz ze wzrostem statusu tej strefy do DOCG.

Czerwone wytrawne Carmignano produkują na bazie standardowego współczesnego toskanii mieszanka z sangiovese (co najmniej 50%), canaiolo (do 20%), cabernet sauvignon i cabernet fran (10-20% wszystkich).

Styl wina te są podobne do pokrewne wina Chianti, w których teraz też mogą korzystać z cabernet sauvignon.

Wino Carmignano produkuje się z winogron z winorośli na terenie i w okolicy wsi Poggio a Кайяно i Carmignano. Lokalnego terroir idealny do wysokiej jakości produkcji wina, w szczególności dla odmiany sangiovese, dzięki dobrze дренируемым gleb, bogatym piaskowcem, a także kontrast gorące dni i chłodne noce.

W granicach Carmignano jest wyróżniony sub-strefa Barco Reale di Carmignano, do produkcji wina w młodszym stylu, w porównaniu z surowym czerwonym winem wspólnego деноминасьона. A także oddzielną deser podkategorie Vin Santo di Carmignano, w tym jej różową wersję Occhio di Pernice.